En tant qu'entrepreneurs sociaux thaïlandais, mon co-fondateur et moi-même rêvons que des personnes du monde entier puissent participer à la protection de la forêt thaïlandaise grâce à des produits de tous les jours tels que la nourriture et les boissons.

L'agriculture conventionnelle est une cause majeure de déforestation dans notre pays et une seule solution pour y remédier consiste à tirer parti de la demande d'aliments durables issus de pratiques respectueuses de l'environnement et à connecter cette chaîne d'approvisionnement aux agriculteurs thaïlandais. On parle d'1 million d'agriculteurs d'ici 2030 !

La clé de la protection des forêts en Thaïlande est que les agriculteurs disposent d'un marché alternatif pour leurs produits agricoles qui doivent être cultivés de manière durable. Cela permet non seulement aux agriculteurs d'optimiser la fertilité des terres agricoles existantes, mais évite également aux agriculteurs d'avoir à étendre les terres agricoles plus loin dans la forêt - généralement, les agriculteurs le font parce que leur sol devient mort en raison d'une utilisation excessive d'engrais chimiques et de pesticides.

C'est ce qui nous inspire pour nous lancer dans la transformation du système alimentaire thaïlandais en une agriculture biologique et durable.

Voici notre histoire.

Commencé dans un garage au milieu de la pandémie, nous avons livré plus de 300 tonnes de nourriture d'agriculteurs thaïlandais à des clients de toute la Thaïlande. Avec 70 % de la nourriture sont des produits "moches" qui sont souvent jetés parce qu'ils n'atteignent pas les normes de beauté conventionnelles, nous avons évité plus de 200 tonnes de déchets alimentaires tout en aidant 16 communautés d'agriculteurs à gagner de l'argent sur un marché de consommation conscient depuis 2020 .

Lorsque nous avons découvert que nous parvenions à nourrir environ 1 000 consommateurs avec seulement 100 agriculteurs sur une base hebdomadaire, nous avons réalisé que nous avions besoin d'une demande beaucoup plus importante pour apporter des changements à grande échelle. De plus, alors que notre «concurrent» possède plus de 32 000 supermarchés et a gagné 3 milliards de dollars l'année dernière avec la chaîne d'approvisionnement tirée par la monoculture et les prix bon marché, nous devons diversifier notre marché vers l'international en plus de croître au niveau national.

C'est à ce moment-là que nous avons commencé à explorer les exportations internationales et avons trouvé un potentiel de marché en Allemagne.

C'est alors qu'est née « Chaiyo » , une marque de boisson qui permet aux consommateurs d'accéder aux produits thaïlandais les plus naturels tout en protégeant la forêt thaïlandaise.

Nous commençons avec de l' eau de coco 100% naturelle .

4 façons d'assurer notre durabilité

1. 100 % naturel — c'est rose !

Notre eau de coco ne contient qu'un seul ingrédient qui est l'eau de coco - pas de sucre artificiel, pas de conservateurs artificiels. C'est aussi une excellente source d' électrolyte naturel car il est riche en potassium.

Naturellement rose, naturellement bon.

2. Durable à notre source

Nous assurons la plus haute qualité d'eau de coco provenant de la meilleure source de communautés d'agriculteurs de noix de coco en Thaïlande. Ce sont des fermes avec un accès naturel à la qualité d'eau la plus appropriée - l'eau saumâtre (où l'eau douce et l'eau de mer se rencontrent).

Nous sommes attentifs à la qualité des sols et accompagnons les agriculteurs de notre réseau dans leur démarche d'agriculture biologique. Il s'agit de s'assurer que chaque ferme respecte notre norme tout en maximisant sa biodiversité.

Il n'y a AUCUN singe impliqué dans aucun processus de Chaiyo.

3. Salon des agriculteurs

Non seulement nous payons nos agriculteurs 40 % de plus que le prix standard pour chaque noix de coco, mais les agriculteurs de notre réseau travaillent avec notre équipe de développement agricole pour faciliter le processus de transition vers des fermes biologiques et assurer la plus grande biodiversité de chaque emplacement.

Nos pratiques répondent aux normes de l'UE biologique , de l' USDA et du GAP .

Les agriculteurs ont accès aux soins de santé. De plus, leurs enfants recevront également une éducation sur la durabilité avec la possibilité d'être entièrement financés dans leurs études supérieures.

4. Réinvestir nos bénéfices pour convertir les agriculteurs thaïlandais en agriculteurs durables

Comme notre objectif est d'empêcher la déforestation causée par l'agriculture conventionnelle, nous réinvestissons les bénéfices de Chaiyo pour aider les agriculteurs de Happy Grocers à passer aux fermes biologiques - de manière sélective, les fermes avec la pratique "slash and burn" causant la pollution de l'air dans le nord de la Thaïlande comme le maïs , le manioc et le riz. Nous croyons qu'il faut tirer parti des bénéfices que nous gagnons en euros pour investir en Thaïlande afin de maximiser notre impact.

Ce sujet mériterait un autre article à lui tout seul :)

En conclusion

« Future of food » est une nourriture qui nous permet de nous nourrir tout en prenant soin des agriculteurs et de la planète.

Je crois qu'il est de notre responsabilité en tant qu'entreprise de rendre ces aliments et boissons facilement accessibles aux consommateurs. C'est pourquoi nous avons lancé Happy Grocers pour établir une chaîne d'approvisionnement alimentaire durable avec nos agriculteurs dans toute la Thaïlande grâce à un service de livraison à domicile.

Aujourd'hui, nous sommes plus que ravis d'étendre ce que nous faisons en Allemagne avec "Chaiyo" - 100% d'eau de coco rose naturellement.

La bonne nouvelle est qu'un tas de restaurants et de cafés autour de Berlin et de Francfort se joignent également à ce mouvement et ont "Chaiyo" disponible sur leurs chaînes !

Vous pouvez trouver une bouteille de "Chaiyo" ici.

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Chaiyo.org