Moelleux et rébarbatif, ou juteux et parfumé ? Le malbec présente des visages très différents selon la partie du monde dans laquelle vous vous trouvez.
Le malbec est originaire du sud-ouest de la France, où il constitue une partie mineure des assemblages bordelais et une partie plus importante des vins tels que Cahors. Cependant, sa renommée actuelle est celle de la force qui propulse l'industrie vinicole argentine de gloire en gloire.
Le malbec est enfin sorti de la semi-obscurité pour trouver les faveurs d'un nombre croissant de vignerons du monde entier. Sur le côté moelleux dans sa maison française, il est à son meilleur juteux parfumé en Argentine.
En France, le Malbec produit généralement des vins au parfum de violette révélateur et aux saveurs de baies et de cassis, mais qui sont également moelleux et tanniques. L'Italie du Nord produit un style plus léger de Malbec - parfois Malbeck - mais c'est toujours du côté dur. Mais transportez le raisin vers l'Amérique du Sud, et l'Argentine en particulier, et un Malbec plus convivial apparaît. Il est toujours fruité et aromatique, mais beaucoup moins agressif, et est excellent à la fois seul et en conjonction avec le Cabernet Sauvignon.
La Clare Valley en Australie-Méridionale est un autre avant-poste de Malbec, avec Cabernet à nouveau un partenaire privilégié. Faites également attention à la poignée de versions néo-zélandaises.
Fait
Malbec est connu dans certaines parties du monde sous le nom de Cot.
Q :
Le « vin noir » de Cahors était célèbre au XIXe siècle, comment est-il devenu noir ?
UN:
En faisant bouillir le moût de raisin pour le concentrer.
