Si vous envisagez une rafale de pâtisseries, par exemple pour préparer une variété de friandises maison pour les vacances, votre batteur à bol (également connu sous le nom de batteur sur socle) est fantastique pour gagner du temps et réduire la fatigue musculaire. Pendant que vous avez un lot d'ingrédients dans le mélangeur, vous pouvez être occupé à mesurer les composants pour votre prochaine recette. Mais si vous n'avez pas encore poussé votre mélangeur au-delà de la pâte à gâteau et de la pâte à pain , vous passez à côté de tout un monde de possibilités culinaires. Avec quelques accessoires, votre mélangeur à bol peut vous faire gagner du temps, de l'argent et de l'espace en faisant le travail d'autres ustensiles de cuisine.
Lisez la suite pour voir quels accessoires nous avons trouvés comme des ajouts indispensables à nos batteurs sur socle.
- Bouclier coulant
- Broyeur Alimentaire
- Trancheuse/Déchiqueteuse
- Accessoires pour pâtes
- Machine à crème glacée
5 : Bouclier verseur
Même si la pâtisserie est votre passion et que votre seul plan d'utilisation de votre mélangeur à bol est de fouetter la pâte à gâteau ou la pâte à biscuits et à pain, vous avez toujours besoin d'un accessoire en plus du batteur, du crochet à pâte et du fouet standard. L'ajout d'un bouclier verseur à votre mélangeur rendra la vie beaucoup plus ordonnée. Ce n'est pas pour verser; c'est pour verser.
Le bouclier de versement se clipse sur le bol de votre mixeur, couvrant la majeure partie du bol mais laissant de la place pour que les batteurs fonctionnent. Il y a un bec verseur qui vous permet d'ajouter des ingrédients au fur et à mesure que le batteur tourne, comme pour les recettes qui vous disent d'ajouter progressivement de la farine. Le bouclier attrape les nuages de farine et les éclaboussures de pâte qui volent sous les batteurs en rotation et les maintient à l'intérieur du bol. Du point de vue du nettoyage et de l'économie de main-d'œuvre, un bouclier de coulée est l'accessoire indispensable.
Utilisez le puissant moteur du batteur sur socle pour de nombreuses autres utilisations avec les accessoires des pages suivantes.
4 : broyeur d'aliments
Si vous souhaitez réduire votre facture alimentaire , ajoutez un hachoir à votre batteur sur socle. Avec cet accessoire, vous pouvez décomposer de gros morceaux de viande, comme une poitrine de dinde entière, et faire du bœuf, du poulet, du porc fraîchement hachés - même de la viande de gibier - pour une fraction du prix de l'épicerie. Utilisez ensuite les restes d'os de viande pour faire un bouillon savoureux, idéal pour les soupes .
La viande n'est pas tout ce qu'elle broie : vous pouvez y mettre du pain, des noix et du fromage, en choisissant si vous voulez une texture grossière ou fine.
En plus du facteur indispensable du hachoir à aliments, plusieurs autres accessoires fonctionnent avec celui-ci, y compris un poussoir à saucisses et une passoire à aliments.
3 : Trancheuse/Déchiqueteuse
Avez-vous déjà essayé de faire des tranches de fruits et légumes parfaitement uniformes pour les plateaux de fête ? L'accessoire trancheuse du batteur sur socle effectue ce travail fastidieux en une fraction du temps, vous donnant des résultats uniformes sans risquer vos doigts sur des lames tranchantes. Chargez simplement vos aliments par le haut et la trancheuse rotative fait tout le travail.
Remplacez le cylindre de la trancheuse par le broyeur et vous pouvez passer à travers le chou, les carottes, la noix de coco, les noix et le fromage à pâte dure pour des salades de chou fraîchement râpées, des ingrédients de recette et des garnitures.
Vous aimez les pâtes ? Consultez la page suivante.
Historique du batteur sur socle
Le premier mélangeur électrique était un monstre de 80 pintes inventé en 1908 par Herbert Johnson pour la Hobart Manufacturing Company. Conçu pour épargner aux boulangers commerciaux le travail de mélanger à la main de vastes lots de pâte à pain, le batteur sur socle a été un succès instantané auprès de la marine américaine, qui a commencé à les ajouter aux galères des cuirassés.
2 : Accessoires pour pâtes
Amateurs de glucides, réjouissez-vous ! Avec les accessoires pour pâtes , vous pouvez faire des pâtes fraîches allant des cheveux d'ange aux lasagnes. Une variété de lames de coupe vous permet de former plusieurs tailles de pâtes en fil et quelques pâtes en tube, comme les macaronis et les rigatoni.
Certains modèles d'accessoires pour pâtes extrudent des nouilles à partir d'une boule de pâte; d'autres travaillent à partir de feuilles de pâte que vous pouvez rouler bien à plat avec l'accessoire rouleau à pâtes. Il y a même un fabricant de raviolis, qui alimente deux feuilles de pâte à travers la presse, s'arrêtant pour vous permettre d'ajouter votre propre mélange de farce personnalisé, puis envoie des feuilles perforées des oreillers de pâte fraîche. C'est aussi amusant à faire qu'à manger.
En parlant de plaisir, consultez la page suivante pour notre dernier accessoire de mixage essentiel.
Aller par la poste
En 1998, le service postal américain a lancé une série de timbres pour "Célébrer le siècle". Parmi les images emblématiques choisies pour représenter les années 1930, il y avait un batteur sur socle Sunbeam Mixmaster.
1 : Sorbetière
Why is the ice cream maker on our must-have accessory list? Because after you mix up the birthday cake batter, you can slide the insulated ice cream bowl onto your stand mixer and start freezing your favorite flavor. There's no need to hunt down, lug out and clean up that bulky old ice cream maker.
A great companion to the ice cream freezer bowl is the Water Jacket. The Water Jacket fits under the bowl on the stand with lots of space around the sides. Fill it with ice to keep your ice cream freezer bowl extra-cold or to keep whipped cream from softening or pie crust dough from getting warm. You could also fill it with hot water to keep potatoes warm while the mixer mashes them (if you haven't used a mixer for mashing potatoes, it works great).
Accessories greatly expand the usefulness of your bowl mixer. The accessories we listed are our favorite, but there are many more to choose from to get even more mileage out of your stand mixer.
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Sources
- Ament, Phil. "Fascinating facts about the invention of the Standing Mixer by Herbert Johnson in 1908." The Great Idea Finder. Oct. 2005. (Sept. 17, 2011) http://www.ideafinder.com/history/inventions/mixers.htm
- Cancel Nations Stamp Company. "Celebrate the Century." (Sept. 17, 2011) http://www.cancelnations.com/cnations/library/celebrate_the_century/
- KitchenAid. "The KitchenAid Stand Mixer: Ninety Years of Quality." KitchenAid Best Loved Recipes. (Sept. 17, 2011) http://www.kitchenaid.com/assets/pdfs/press/1342500_KAtimeline.pdf
- Virtual Stamp Club. "Celebrate the Century -- 1930's." (Sept. 17, 2011) http://www.virtualstampclub.com/century4.html
- Williamson, Samuel H. "Seven Ways to Calcule the Relative Value of a US Dollar Amount, 1774 to Present. Measuring Worth. 2011. (17 septembre 2011). http://www.measuringworth.com/uscompare/result. php?use%5B%5D=DOLLAR&use%5B%5D=GDPDEFLATION&use%5B%5D=VCB&use%5B%5D=UNSKILLED&use%5B%5D=MANCOMP&use%5B%5D=NOMGDPCP&use%5B%5D=NOMINALGDP&year_source=1919&amount=189.00&year_result =2011
