Aimé par les buveurs de vin et les vignerons, le Chardonnay a peu de concurrents pour le titre de meilleur cépage blanc du monde.
Le chardonnay est devenu célèbre en France, mais a voyagé avec succès dans presque tous les coins du monde viticole. Ceux qui fondent leur opinion sur ce cépage noble sur des versions fades, bon marché et demi-sec du Nouveau Monde lui rendent un sérieux mauvais service.
Presque partout où les raisins sont cultivés et le vin est fait, il y a de fortes chances que vous trouviez du Chardonnay. Ce cépage polyvalent produit une large gamme de vins pour tous les palais et toutes les bourses.
Chardonnay est originaire de France, où il est responsable de Chablis, Meursault, Pouilly-Fuissé et d'autres Bourgognes blancs, et est également un cépage majeur pour la Champagne. Compte tenu de ces modèles, il n'est pas surprenant qu'il ait été largement implanté dans des dizaines d'autres pays. Les premières imitations des États-Unis et d'Australie ont sacrifié la subtilité des originaux français pour une puissance inégalée, avec des arômes de fruits tropicaux audacieux, des niveaux d'alcool élevés et un excès de chêne grillé. Heureusement, de tels styles ont cédé la place à des vins plus réfléchis, toujours pleins de saveurs, mais beaucoup moins percutants. La Bourgogne est toujours l'endroit à imiter, mais elle n'a plus le monopole du grand Chardonnay.
Fait
Il y a un village en Bourgogne appelé Chardonnay, qui a (probablement) donné son nom au cépage.
Q :
Certains buveurs de vin demandent ABC - qu'est-ce que cela signifie ?
UN:
'Tout sauf Chardonnay.'
