Vous planifiez une grande soirée ? Une grande soirée qui inclura inévitablement la consommation de grandes quantités d'alcool ? Eh bien, une nouvelle étude a découvert votre nouvelle arme secrète pour lutter contre la gueule de bois avant ou après avoir pris un verre de tequila de trop : les asperges.
C'est vrai, les scientifiques ont découvert que manger des asperges avant ou après une nuit de beuverie peut aider à maîtriser les maux de tête du lendemain. Et ce n'est pas seulement le dernier remède populaire à apparaître non plus - dont beaucoup des plus amusants ont été documentés dans cet article du New Yorker sur la gueule de bois. Non, cela est basé sur des recherches scientifiques réelles.
Selon Rodale News , "Dans une recherche qui sera publiée dans le Journal of Food Science, des chercheurs coréens ont découvert que des extraits de feuilles et de pousses d'asperges augmentaient les niveaux d'enzymes clés qui décomposent l'alcool après une forte consommation d'alcool." La bonne nouvelle est que un tel extrait d'asperge concentré n'est pas nécessaire. Le simple fait de manger une bonne dose de substance verte avant ou après (ou avant et après) votre vendredi ou samedi (ou lundi ou mercredi - je ne juge pas ici) peut avoir un effet apaisant. L'idée est encore assez nouvelle - bien que testée - mais nous pourrions envisager ici un véritable remède contre la gueule de bois.
Alors, comment ça marche? Rodale explique: "La consommation excessive d'alcool (éthanol) entraîne un certain nombre de symptômes physiques et mentaux désagréables, notamment la fatigue, la soif, les maux de tête, les nausées, les vomissements, etc. De plus, l'éthanol lui-même et l'acétaldéhyde, un métabolite produit au cours de la dégradation de l'éthanol, peut induire un certain nombre de résultats toxiques, en particulier dans le foie. "Les deux enzymes clés, l'alcool déshydrogénase (ADH) et l'acétaldéhyde déshydrogénase (ALDH) métabolisent rapidement l'éthanol en acétate" non toxique "", explique Deokbae Park, PhD , professeur de médecine à l'école de médecine de l'université nationale de Cheju en Corée. "Notre étude visait essentiellement à trouver n'importe quel régime favorisant la dégradation de l'éthanol en stimulant les deux enzymes clés", dit-il. En ajoutant l'extrait aux cellules hépatiques en laboratoire , ils ont déterminé que les asperges sont riches en acides aminés qui stimulent ces fonctions enzymatiques, accélérant la dégradation de l'alcool. Dans un essai informel qui ne faisait pas partie de l'étude, Park a découvert que les volontaires qui buvaient une boisson contenant l'extrait signalaient moins de symptômes de gueule de bois."
Il faut aimer la science. Bien sûr, l'efficacité du nouveau recours n'a pas encore été déterminée de manière concluante. Peut-être que vous pouvez jouer un rôle dans la conduite de précieuses "recherches" ici : avant que le vendredi soir n'arrive, passez à votre épicerie (ou de préférence, bien sûr, au marché fermier) et faites le plein d'asperges. Prenez une bonne grosse portion avec le dîner et gardez-en pour le brunch. Et buvez de façon responsable, bien sûr. Hé, quelqu'un doit faire le sale boulot, non ?
Et si cela ne fonctionne pas, essayez ces autres remèdes naturels contre la gueule de bois la prochaine fois.
