Cette année, j'ai travaillé avec Andrei Herasimchuk sur un concept d'alimentation durable et saine. C'est en fait un nouveau système alimentaire personnel qui s'adapte à un nouveau système alimentaire sociétal.

Il s'appelle Jars .

Grâce à Jars, vous créez un meilleur système alimentaire pour l'environnement et votre santé en agissant dès aujourd'hui. Vous pouvez profiter d'une alimentation saine et abordable lorsque vous faites le bon choix pour un avenir meilleur. Commencez dès aujourd'hui et aidez à créer un meilleur système alimentaire !

Pour être clair, nous n'avons pas encore fini. Nous souhaitons! Nous avons créé un prototype de l'idée qui a émergé il y a un an et nous continuons à y travailler. Mais j'ai pensé partager ses progrès avec vous ici.

Pourquoi un nouveau système alimentaire dans un nouveau système alimentaire ?

Notre système alimentaire actuel doit changer et nous le savons tous.

Les consommateurs veulent être une force pour le bien, mais la complexité du problème semble écrasante. Les agriculteurs méritent une part plus équitable pour l'excellent travail qu'ils accomplissent.

Nous avons une idée folle qui pourrait bien faire l'affaire.

Jars introduit des cuisines de fabricant, des espaces physiques dans votre quartier local où les consommateurs préparent leur propre nourriture à l'aide de postes de travail spécialement conçus. Les agriculteurs locaux fournissent les ingrédients à la cuisine du fabricant pour un prix équitable. Dans ce nouveau modèle, les bénéfices sont partagés équitablement entre les agriculteurs, tandis que les consommateurs paient moins que dans les supermarchés.

Les consommateurs sont une force pour le bien

Jars est une cuisine de fabricant située dans votre communauté. Cette cuisine de fabricant est équipée de postes de travail spécialement conçus qui permettent à quiconque de préparer facilement de bons plats en quelques minutes. Ces postes de travail offrent un environnement proche de zéro déchet avec tous les ingrédients nécessaires, déjà préparés et prêts à être utilisés à chaque poste de travail.

Chaque poste de travail chez Jars vous permet de faire de la bonne nourriture. Des aliments frais, sains et adaptés à un style de vie moderne et occupé. Vous renouerez avec votre nourriture en la préparant, ainsi que toutes les épices, herbes et agrafes de cuisine nécessaires disponibles pour vous offrir un contrôle total sur la saveur.

Les bocaux fourniront tout cela et seront toujours plus abordables que le supermarché.

Faire le bien par les agriculteurs

En créant une cuisine de fabricant où vous préparez votre propre nourriture, Jars sera en mesure d'éliminer les intermédiaires inutiles du système. Le plus souvent, ces intermédiaires prennent des profits aux agriculteurs et aux producteurs de denrées alimentaires. Avec Jars, ces marges reviendront à l'agriculteur.

Economie des cuisines maker

En nous approvisionnant directement auprès des agriculteurs, en tenant compte de la saisonnalité et du fait que nous n'avons souvent pas besoin de légumes ou de fruits d'apparence de qualité A, nous pouvons réduire considérablement les coûts.

Les cuisines Maker fonctionnent avec un modèle d'adhésion qui nous permet d'équilibrer les coûts par rapport à la nourriture produite et ramenée à la maison. Les recettes avec leurs ingrédients sont tracées.

Cela permet à chaque cuisine de fabricant de comprendre ce qui est nécessaire pour être rentable. Une cuisine maker est optimisée au niveau communautaire. Si un membre est un grand fan de confiture de framboises, mais ne veut pas de beurre de cacahuète et qu'un autre membre aime le marinage mais n'a pas besoin de sauce tomate, c'est très bien.

Notre objectif est de configurer le système de manière à ce que les consommateurs puissent profiter de ce qu'ils aiment manger. Et il devrait être facile pour les agriculteurs de vendre leurs produits, ce qui les rendra encore plus pertinents une fois que les cuisines des fabricants seront de nouveau en ligne.

Comme avec les espaces de fabrication - ou la fabrication de nourriture à la maison d'ailleurs - la responsabilité de faire de la nourriture incombe au consommateur. Lorsque vous devenez membre de Jars, un employé expérimenté vous expliquera les postes de travail et comment préparer les aliments de manière hygiénique. L'employé est toujours là, au cas où vous auriez des questions.

Test du concept Jars

Nous faisons notre prochain pas. Enthousiasmé par nos idées ? Notre studio est situé à Domplein 24, dans le centre-ville médiéval d'Utrecht au milieu des Pays-Bas. Arrêtez-vous et faites votre propre beurre de cacahuète en 3 minutes ou moins. Nous sommes ouverts du lundi au mercredi de 9h00 à 17h00. Mais envoyez-nous un e-mail pour être sûr que quelqu'un est disponible.

Ou dites-nous dans les commentaires ce que vous en pensez.

Nous sommes ravis de partager notre voyage avec vous.