Un thermomètre funky - Comment fonctionnent les minuteries de dinde pop-up

Nov 15 2017

Beaucoup de dindes vendues aux États-Unis sont livrées avec une petite technologie de cuisson cool - la minuterie pop-up. Découvrez comment ils fonctionnent chez .

Un thermomètre génial

Sur la gauche se trouve une minuterie contextuelle avant la cuisson, et sur la droite se trouve la même minuterie après son apparition.

Si votre dinde a une minuterie pop-up pré-insérée - la plupart des dindes que vous achetez à l'épicerie le font - vous n'avez pas à vous soucier d'utiliser un thermomètre à viande séparé. Lorsque la minuterie de la dinde apparaît, cela vous signale que l'oiseau a terminé. Voici comment cela fonctionne:

Une minuterie contextuelle trouvée dans une dinde ou un poulet comporte normalement quatre parties (voir l'image ci-dessus):

R : Le bâton qui apparaît (généralement rouge)
B : le boîtier extérieur (généralement blanc ou bleu clair)
C : un ressort
D : morceau de métal mou similaire à la soudure

Le métal mou (D sur l'image) est solide à température ambiante mais se transforme en liquide (fond) à environ 165 degrés Fahrenheit (73 degrés Celsius). Lorsque le métal fond, il libère le bâton rouge (A) et le ressort (C) fait apparaître le bâton pour que vous sachiez que la dinde est cuite.

La Turquie est cuite lorsqu'elle atteint 165 degrés Fahrenheit (73 degrés Celsius). Si votre dinde ne comprend pas de minuterie, vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température interne de cuisson. Insérez simplement le thermomètre dans la partie la plus interne de la cuisse et de l'aile de la dinde, ainsi que dans la partie la plus épaisse de la poitrine, en veillant à ne pas heurter l'os. S'il enregistre 165 degrés Fahrenheit, c'est fait.

Un fait peu connu est que ces minuteries sont réutilisables . Si vous plongez la pointe dans de l'eau chaude, elle refondra le métal et vous pourrez remettre la pièce pop-up en place. Ensuite, laissez-le refroidir et la pièce pop-up sera de retour dans sa position d'origine - prête à être utilisée à nouveau.

Publié à l'origine: 15 novembre 2017

FAQ sur la minuterie contextuelle

Comment fonctionne une minuterie contextuelle?

À l'intérieur d'une minuterie de dinde pop-up standard, il y a un indicateur en plastique rouge logé dans un boîtier en plastique. Le métal mou dans la pointe est solide à température ambiante mais se réchauffe à mesure que la dinde cuit et fond finalement à environ 165 degrés F (73 degrés C). Le bâton rouge est libéré du métal maintenant liquide et le ressort le fait apparaître.

Les minuteries contextuelles sont-elles précises?

Les minuteries contextuelles ne sont pas les plus précises. Vous voudrez peut-être utiliser un thermomètre à viande ordinaire pour vérifier la cuisson de votre dinde.

Les minuteries contextuelles sont-elles fiables?

Non, les minuteries contextuelles ne sont pas connues pour leur fiabilité. Ils peuvent parfois apparaître avant que l'oiseau n'ait atteint une température de 165 degrés F, ce qui entraîne un oiseau insuffisamment cuit qui peut rendre vos invités malades. Un thermomètre à viande ordinaire peut vous aider à vérifier la cuisson de votre dinde.

Que se passe-t-il si le thermomètre à dinde ne saute pas?

Si le thermomètre à dinde n'a pas sauté, votre dinde n'a peut-être pas encore complètement cuit. Si vous craignez que le thermomètre ne fonctionne pas correctement, vous pouvez toujours vérifier la température de votre dinde avec un thermomètre à viande ordinaire. Vous pouvez également percer la dinde et regarder les jus qui en sortent. Les jus clairs sont bons, tandis que les jus rose rougeâtre signifient généralement que la dinde doit être cuite plus longtemps.

Les dindes Butterball sont-elles livrées avec une minuterie contextuelle?

Les dindes Butterball ne sont pas livrées avec une minuterie pop-up. Au lieu de cela, l'entreprise recommande d'utiliser un thermomètre à viande comme le meilleur moyen de savoir si une dinde est bien cuite.