Aussi bons que soient les vins du Chili et d'Argentine, ils vont encore s'améliorer.
L'un a une culture établie de consommation de vin, l'autre n'a commencé que récemment à produire du vin décent en toute quantité. Mais non seulement l'Argentine et le Chili ont fait des progrès étonnants au cours de la dernière décennie, mais chacun a le désir et le potentiel de s'améliorer encore plus.
C'est un cas de "vous n'avez encore rien vu" avec les poids lourds du vin d'Amérique du Sud, le Chili et l'Argentine. Chacun a une signature - Malbec pour l'Argentine, Carmenère pour le Chili - mais les deux ont beaucoup plus à offrir.
Le Chili produit encore d'importantes quantités de Cabernet Sauvignon convivial pour la poche et le palais, mais propose désormais des versions de plus en plus sophistiquées. Souvent, ceux-ci incluent une bonne cuillerée de raisin Carmenère épicé, huileux et mûre, qui en soi peut être distinctif s'il est un peu exagéré. La syrah est un nouveau venu, mais elle est déjà prometteuse, tandis que les quelques pinots noirs des régions plus fraîches sont parmi les meilleurs que vous puissiez trouver. Les blancs s'améliorent rapidement, et tandis que certains chardonnays et viogniers impressionnent, les meilleurs vins sont les sauvignons blancs des régions de Leyda et de Casablanca. Au-delà des Andes en Argentine, le Malbec est le fort. Les styles varient d'un simple glouton juvénile à un vin très structuré et apte au vieillissement, toujours avec des saveurs de baies teintées de violette et de cassis en évidence. Le Malbec se marie aussi très bien avec le Cabernet Sauvignon, qui en soi peut être légèrement unidimensionnel. Le Tempranillo prometteur existe aussi. Jusqu'à présent, les blancs sont à la traîne, mais le chardonnay citronné occasionnel, le viognier pêche et le torrontes parfumé et épicé (une spécialité locale) peuvent impressionner.
Fait
Les vignobles commerciaux les plus hauts du monde se situent à une altitude de près de 8 530 pieds dans la province de Salta, en Argentine.
Q :
D'où vient l'eau d'irrigation au Chili et en Argentine ?
UN:
La fonte des neiges des Andes.
