5 dîners faciles (et sains) pour les enfants difficiles

A présent, vous connaissez l'exercice. Vous avez préparé ce que vous pensiez être un excellent dîner -- presque inspiré. Tous les groupes d'aliments sont représentés (miracle des miracles). Rien n'est trop épicé, trop coloré, trop dense ou trop insolite. Encouragé, vous chargez une assiette sans rien toucher. Il a une belle portion de trucs blancs comme de la purée de pommes de terreou du riz, une base (vous l'espérez) qui fera descendre plus facilement ce petit morceau d'épinards (ou de brocoli, ou de carottes ou de courge). Recevez-vous un prix en tant que meilleure maman de tous les temps? Merde, non. Vous penseriez malgré tous les tremblements de tête, les tortillements et les cris purs et simples que vous essayez d'effectuer une intervention chirurgicale à table sans anesthésie. Tout ce que vous voulez faire, c'est ajouter suffisamment de vitamines et de minéraux à votre enfant pour vous assurer qu'il ne contracte pas le scorbut ou quelque chose d'aussi épouvantable. Et vous pensiez que l'allaitement était une douleur.

Il existe un moyen de combiner avec succès la paix et l'heure des repas dans la même phrase, même lorsque vous essayez de fournir une alimentation saine aux mangeurs difficiles. Jetons aussi votre conjoint là-dedans. Il n'est probablement pas meilleur que vos enfants quand il s'agit de manger sainement. Dans les pages suivantes, nous examinerons cinq dîners simples et sains que vous pouvez préparer pour une couvée pointilleuse. Juste avertissement, ces conseils sont sournois - mais quand il s'agit de l'heure des repas, c'est la guerre.

1. Pain de viande sur un petit pain
2. Quesadillas et soupe
3. Spaghetti
4. Brochettes
5. Macaronis au fromage

Ouais, ouais, on sait. Le pain de viande est le fléau de la table. Il est difficile de comprendre comment les hamburgers (qui utilisent beaucoup des mêmes ingrédients) peuvent être si populaires, alors que le modeste pain de viande est évité. En fait, le pain de viande peut être un bon substitut pour un hamburger si vous faites attention. Tout est question de point de vue. Gardez simplement les ingrédients simples. Cela signifie que vous devriez laisser le raifort et les champignons coupés en dés pour une autre fois. Une fois que vous avez giflé une tranche de pain de viande de base sur un joli petit pain et ajouté les condiments, il aura suffisamment de style burger pour passer le cap – surtout s'il y a un peu de fromage dessus comme camouflage.

Voici notre arme secrète : utilisez de la dinde hachée au lieu du bœuf. Pour que cela fonctionne, réduisez le volume de viande dans la recette d'environ 15% et ajoutez un texturant comme de la chapelure que vous avez trempée dans du lait pendant quelques minutes. Votre pain de viande sera moins gras et plus riche en protéines que si vous aviez utilisé du bœuf. Contrairement aux hamburgers, vous pouvez facilement préparer suffisamment de pain de viande en une seule fois pour plusieurs repas. À la rigueur, vous pouvez même couper des tranches de pain de viande et les ajouter à la sauce marinara pour des boulettes de viande sans tracas.

Le pain de viande est polyvalent et une fois que vous avez trouvé une recette qui convient à votre famille, il constitue un repas fiable, rapide et peu coûteux qui sera un ajout utile à votre répertoire. Au bout d'un moment, vous pouvez même commencer à ajouter des ingrédients über bons pour vous comme de la farine d'avoine, du tofu ou des lentilles, en les dissimulant complètement dans le mélange. Les recettes ci-dessous fonctionneront telles quelles ou peuvent être modifiées assez facilement.

Tremper

Les enfants adorent les trempettes, et si vous souhaitez que vos petits chéris soient plus aventureux au moment des repas, préparez un plateau de collations de différentes trempettes et servez-les avec des amuse-gueules comme des tranches de pommes, des quartiers d'orange, des bâtonnets de carottes et du céleri. Soyez créatif avec vos trempettes : utilisez du yogourt, du fromage cottage ou du fromage à la crème comme base, et ajoutez de la banane, du miel, de la compote de pommes, des conserves ou du beurre de cacahuète. Écrasez les haricots avec quelques épices ou préparez du guacamole. Offrez de nombreuses options différentes, puis asseyez-vous et voyez ce qui se passe. Vous pourriez être surpris de ce que vous découvrirez.

Les tortillas de farine remplies de légumes, de viande ou de fromage et chauffées dans une poêle sont salvatrices. Les enfants acceptent assez bien les tortillas à la farine comme alternative au pain tranché, et cette variante de sandwich peut être préparée en 20 minutes ou moins. Les quesadillas sont également copieuses et personnalisables. Mieux encore, les tortillas, le fromage et certaines des autres préparations de base dureront longtemps dans votre réfrigérateur, de sorte que les quesadillas peuvent être votre option de choix lorsque tout le reste échoue. Nous aimons l'idée qu'il existe des alternatives faibles en gras pour la plupart des fixations de quesadilla populaires, et si vous n'utilisez pas seulement du fromage comme garniture, vous pouvez ajouter tous les ingrédients que vous savez que vos enfants accepteront, comme une petite tomate, certains haricots noirs ou un peu de laitue râpée. Lorsqu'il est servi avec une soupe simple, c'est un bon combo pour les mangeurs difficiles.

Bien sûr, nous aimons l'idée de faire de la soupe à partir de zéro - hé, ce n'est pas si difficile à faire. Tout ce qu'il faut, c'est 10 minutes de préparation le matin, et vous aurez une soupe maison copieuse à l'heure du dîner dans votre mijoteuse. Il existe également des mélanges préemballés qui vous permettent d'ajouter des choses simples comme de la viande et des légumes frais. Quelle que soit la façon dont vous planifiez la préparation, les enfants adorent la soupe au poulet et aux nouilles, et c'est un bon point de départ pour des variantes plus difficiles comme la soupe au poulet et aux légumes ou le minestrone. Une soupe et un sandwich chaud, quoi de plus sain maintenant ?

Nous aimons penser que les spaghettis sont un camouflage à l'épreuve des enfants. Vous pouvez cacher beaucoup d'ingrédients nutritifs dans une sauce rouge, et vos bébés exigeants ne sauront jamais la différence. Les antioxydants, les minéraux, les protéines et les vitamines sont à votre disposition si vous êtes super sournois. L'astuce consiste à cacher certains des aliments dont vous savez que vos enfants ont besoin dans la sauce d'une manière qui sera indétectable. Broyez les ingrédients en petits morceaux et utilisez de petites portions des types d'aliments que les enfants trouvent souvent amers, comme les épinards et le brocoli. Oh, et pour vous assurer que vous emballez autant de fibres et de bienfaits que possible, utilisez des pâtes de blé entier.

Nous devrions étiqueter celui-ci : Si vous le mettez sur un bâton, ils viendront. Il y a quelque chose d'alléchant à manger des bouchées. Cela rend les enfants curieux et plus susceptibles de prendre une bouchée ou deux alors que sinon les ingrédients seraient désactivés. Les brochettes sont aussi adaptées aux mamans qu'aux enfants. Vous n'avez même pas besoin d'allumer le gril pour les préparer, sauf si vous le souhaitez. Nos brochettes de dinde à l'ananas sont cuites au four, rien de plus simple. Vous pouvez concevoir des variantes en utilisant des boulettes de viande, du poulet et même des hot-dogs à la dinde. Trempez simplement les brochettes et chargez-les avec les favoris nutritifs de vos enfants (s'ils en ont) et vous aurez un repas qui est un gagnant sûr - et qui ne pourrait pas en utiliser une de temps en temps

Vous savez que celui-ci devait figurer sur la liste - mais nous avons ajouté une touche. Les macaronis au fromage ne doivent pas nécessairement être un bol de graisse et de calories vides. Si vous utilisez des pâtes de blé entier et du fromage à faible teneur en matières grasses, vous pouvez toujours créer un aliment réconfortant crémeux et riche en nutriments. Vos enfants ne reculeront pas et vous n'aurez pas l'impression d'avoir perdu la bataille nutritionnelle en faveur d'un élément de menu sans tracas. Vous pouvez faire encore plus avec cette poêle ou ce plat de fromage cuit au four en ajoutant des légumes et peut-être une boîte de thon de temps en temps. Cependant, lorsque vous avez affaire à un classique comme le macaroni au fromage, cela peut être difficile. Il est difficile de cacher des pois dans du fromage.

Si vos enfants sont encore assez jeunes, vous pourrez peut-être les convaincre que le macaroni au fromage contient toujours un peu de brocoli. Non, non, ce n'est pas aussi fou que ça en a l'air. Le fromage a une saveur douce mais omniprésente, et quelques légumes enterrés à l'intérieur peuvent ne pas provoquer une révolte pure et simple à table. Ça vaut la peine d'essayer. Nous avons quelques options intéressantes ci-dessous. Ils sont faits maison, ce qui les met la tête et les épaules au-dessus des choses emballées, et ils peuvent être habillés ou décontractés selon ce qui vous convient.

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