5 façons d'utiliser les avocats

Dans le monde des produits, les avocats sont un aliment presque parfait. Ils sont riches en protéines et environ 20 autres nutriments importants. Ils contiennent également des graisses monoinsaturées bonnes pour la santé qui peuvent aider à réduire la quantité de cholestérol dans le corps. Avons-nous mentionné que les avocats sont aussi sacrément délicieux ?

S'ils n'étaient pas si manifestement verts, il serait difficile de les regrouper avec des brocolis, des épinards et d'autres aliments nutritifs à base de plantes. Les avocats sont comme la version végétalienne du beurre. En fait, les avocats ont acquis au fil des ans des surnoms intéressants qui reflètent leur statut de substitut du beurre du monde végétal. Les avocats ont été appelés poires au beurre, beurre végétal et notre préféré, "beurre d'aspirant" en raison de leur utilisation sur les voiliers en route vers l'ancien monde.

Ce natif du Mexique est aussi une vraie success story. Il est maintenant cultivé en Amérique du Sud, en Amérique du Nord, en Afrique, en Asie, en Europe, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Là où il y a dix ans, vous ne voyiez peut-être que des avocats dans la section chère et spécialisée du rayon des fruits et légumes, ils sont maintenant aussi courants que les choux de Bruxelles et beaucoup plus populaires. En tant qu'ingrédient principal du guacamole, à l' époque du Super Bowl , ils peuvent être l'article le plus populaire dans le rayon des fruits et légumes.

Jetons un coup d'œil à cinq délicieuses façons d'utiliser l'avocat. Quelques-uns d'entre eux sont de vieux favoris, mais un ou deux sont garantis pour vous surprendre.

1. Utilisez-les dans les aliments pour bébés
2. faire du guacamole
3. Ajoutez-les à une Omelette
4. faire de la glace à l'avocat
5. Farcissez-les

En tant que premier aliment, l'avocat est un fruit riche en nutriments (en fait, c'est une grosse baie) qui est disponible toute l'année dans de nombreuses régions du pays. Les avocats sont également une source de nourriture assez sûre. La plupart des variétés d'avocat ont des peaux épaisses et dures qui les rendent naturellement résistantes aux parasites et pauvres en pesticides. Les avocats peuvent également être une base flexible pour d'autres ingrédients. Mélanger de la compote de pommes (ou une autre purée de fruits) avec de la purée d'avocat peut fournir une certaine variété ainsi qu'une préparation rapide. Pour un repas qui fait claquer les lèvres, utilisez votre imagination. Lorsqu'il est associé à un avocat, votre gourmand en herbe a plus tendance à manger sa nourriture qu'à la porter.

Comment choisir un avocat mûr

Lorsque les avocats sont mûrs, ils cèdent légèrement au toucher, et un avocat Hass (rond, caillouteux) sera presque noir. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi certains avocats sont en partie gris à l'intérieur ? Cette tache gris-brun est de l'huile oxydée qui se produit lorsque l'air s'infiltre dans le fruit à partir de la tige. Pour choisir les meilleurs avocats du marché, cueillez les fruits avec le bourgeon de tige attaché. Il agit comme un bouchon, scellant l'air.

Vous saviez que cela allait faire la liste, non? Le guacamole a occupé le devant de la scène en tant que première trempette pour les occasions spéciales (et c'est peut-être le seul ingrédient vert que votre mari a vraiment hâte de manger). Peu importe que ce soit le jour du match, Cinco de Mayo ou samedi prochain, si vous avez du guacamole, c'est la fête. Ce qu'il y a de bien avec cet apéritif de luxe, c'est qu'il est aussi bon pour vous. On ne peut pas dire ça pour un gros bol de nachos.

Bien sûr, le guacamole contient de l'huile, mais il en va de même pour de nombreuses autres indulgences pour les occasions spéciales. Le guacamole a la particularité d'être un véritable oxymore, un délicieux aliment santé. L'huile est ce qui rend les avocats si crémeux. Il contribue également au nombre de calories à environ 276 calories par avocat (ou peut-être un peu plus pour les avocats Hass et Fuerte riches en huile). C'est élevé, mais pensez-y de cette façon : vous pourriez avaler du fromage et des craquelins ou une trempette à la crème sure. Heck, vous pourriez manger de la pizza, des ailes de poulet ou un certain nombre d'autres aliments riches en graisses saturées. Remplacez le guacamole et vous obtiendrez un apéritif copieux et délicieux - et marquez des nutriments sains pour le corps et le cœur comme l'acide pantothénique, la lutéine, le fer, l'acide folique, le potassium, le magnésium, le phosphore, le sélénium, le manganèse, le cuivre, le zinc et vitamines A, C, E, K, B1,

Pour le meilleur guacamole maison, ajoutez un peu de tomate finement hachée et essayez d'inclure une pincée de poudre d'ail et de cumin. S'il vous reste des restes ou si vous devez conserver le guacamole au réfrigérateur pendant un certain temps, placez une feuille de film plastique en contact avec la surface du guacamole pour l'empêcher de grisonner. (Cela se produit lorsque l'huile d'avocat commence à s'oxyder au contact de l'air.) Vous pouvez également vaporiser un peu de jus de citron ou de citron vert sur le dessus.

Nous avons quelques recettes de guacamole qui feront de la mi-temps chez vous un pur plaisir :

Vous connaissez probablement l'avocat comme ingrédient dans les plats froids comme les trempettes, les salades et les sandwichs, mais vous pouvez aussi l'ajouter aux plats chauds. Les enchiladas farcies à l'avocat et au fromage, le riz espagnol à l'avocat et la soupe à l'avocat sont tous des plats chauds qui bénéficient de la texture crémeuse et de la saveur douce de l'avocat. Lorsqu'il est associé à de la coriandre et un peu de cumin, c'est un mariage de douceur, d'épicé et juste un soupçon de sucré.

For a homemade example of the way avocado can transform a classic, try adding avocado to a simple Three Egg Omelette. It can be substituted for some of the cheese requirement and adds just the right consistency to make omelette filling moist but not runny. Avocado tastes great with bacon, chorizo, linguica (Portuguese sausage), shrimp, mushrooms, tomatoes, onion and asparagus. Once you've tried it once or twice, start adding ingredients for a meal worthy of a Champagne brunch.

Here are a few tips for adding avocado to an omelette:

If you think avocado belongs on a chip or nestled in a lettuce leaf, you've got a surprise coming. Avocado has a mild flavor that makes a great dessert base. In other parts of the world, avocado is used in ice cream, milkshakes, custards and more. If you like the idea of making a show-stopping dessert that's as attention getting as it is tasty, why not give avocado ice cream a try -- and don't wait until St. Patty's day to do it. The holidays are a great time to break with tradition and expand your dessert horizons with something more exotic than apple pie and sugar cookies. There are lots of avocado ice cream recipes around -- really -- but we love this one. It's easy and pretty foolproof: Avocado Ice Cream

We really couldn't leave this one out. Stuffing vegetables and fruits is a time honored way to expand the scope of what the average apple, mushroom, tomato , bell pepper -- or avocado -- has to offer. With avocado, though, stuffing can make a good meal a great one. Let's be honest, that tuna stuffed tomato looks beautiful, but is it a satisfying meal? Once you eat the tuna, what have you got? You're left with a tomato skin and not much else.

Stuffing an avocado is a different proposition altogether. Remember, the oil content in most avocados makes them pretty filling by themselves. Add shrimp, salmon, crab or smoked turkey and you have a meal with benefits. Top it off with bacon, cheese or croutons and that's about as delicious as any weekday lunch has a right to be. The tough outer skin of an avocado makes it a stable bowl for filling, and you can scoop out every little bit of the good stuff without fear of structural collapse. Now, that's bliss. You probably know how the stuffing thing is done, but try our Chicken Avocado Boat recipe anyway. It's heated, so you'll get the texture, flavor and some tummy-satisfying warmth, too.

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