5 meilleures recettes de dîner de 30 minutes 

Si vous aimez cuisiner, il y a probablement des repas que vous passerez volontiers quelques heures à préparer, des repas qui ont l'air et le goût délicieux et qui répondent aux besoins spécifiques du moment : occasion spéciale, dîner romantique, simple besoin de satisfaire le gourmet intérieur.

Cependant, les bons repas ne doivent pas prendre des heures. Certains dîners peuvent sembler fantaisistes, esclavagistes ou tout simplement parfaits pour toute la famille sans prendre beaucoup de temps. Ils sont simples à préparer et agréables à consommer n'importe quel soir de la semaine, même à la fin d'une journée mouvementée où il semble que les spaghettis soient la seule option.

Non pas qu'il y ait quelque chose de mal avec les spaghettis, mais c'est bien d'avoir quelques options quand le temps presse. Voici cinq des recettes de 30 minutes les plus savoureuses et les plus intéressantes de notre livre de cuisine. Ils couvrent toute la gamme des repas pour enfants aux plats de dîner, vous êtes donc obligé de trouver exactement la bonne recette pour vos besoins de dîner rapide.

Contenu

1. Pour Entreprise : Côtes de Veau Glacées Miel-Citron
2. Pour votre santé : Salade de thon grillé et de framboises
3. Pour deux : steaks avec sauce piquante au merlot
4. Pour le lundi sans viande : fabuleuse frittata à la feta
5. Pour les enfants : filets de poulet dans des couvertures au bacon

Sert : quatre

Durée : Environ 30 minutes

Ce n'est pas parce que vous avez de la compagnie qui vient que vous avez 2 heures à consacrer à la cuisine. Cette recette prend moins de 30 minutes à préparer et à cuire (plus 30 minutes de marinade au réfrigérateur, ce qui vous donne le temps de mettre la table avec vos meilleurs plats), et elle est parfaitement spéciale. Avec seulement six ingrédients, dont trois que vous avez probablement dans votre cuisine en ce moment, c'est un repas simple mais élégant que vous pouvez être fier de servir à vos invités.

Ces côtelettes de veau glacées miel-citron servent quatre personnes. Vous passerez environ 10 minutes à la préparation, puis environ 15 à 20 minutes à la cuisson après la marinade. N'oubliez pas de commencer un peu tôt pour tenir compte de cette étape intermédiaire. Nous y voilà:

Ingrédients

Méthode

Combinez le jus de citron, le miel, le gingembre, la moutarde et le zeste de citron dans un grand sac de rangement alimentaire refermable. Placer les côtelettes de veau dans le sac, en les retournant pour bien les enrober de marinade. Réfrigérer, couvert, pendant 30 minutes. Préparez le gril pour une cuisson directe à feu moyen.

Retirer les côtelettes du sac ; badigeonner avec toute marinade restante. Placer les côtelettes sur le gril sur des charbons moyens. Si vous aimez vos côtelettes cuites à point, faites-les griller de 12 à 14 minutes en les retournant une fois. Les côtelettes cuites doivent enregistrer 160 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à lecture rapide. Vous pouvez également faire griller la viande à 4 à 5 pouces de la source de chaleur pendant 5 à 6 minutes de chaque côté pour une côtelette mi-cuite ou jusqu'à la cuisson désirée.

Essayez de servir avec des légumes cuits à la vapeur et du riz sauvage à cuisson rapide.

Ensuite, des plats rapides, légers et colorés...

• Escalopes de veau
• Veau épicé cajun avec riz au brocoli
• Le célèbre veau mijoté à l'ail de Granny

Sert : deux

Durée : Environ 30 minutes

Certaines personnes ont du mal à considérer la salade comme plat principal, mais celle-ci fait l'affaire. Avec les protéines de thon et les graisses saines, l'apport important en fibres des framboises et l'apport impressionnant de vitamines A, K et C de la romaine , cette salade de thon et de framboises est un repas nutritif et copieux qui ressemble à un plat de restaurant mais ne prend qu'environ 30 minutes à partir du début. pour finir (y compris le temps de mariner) !

Cette recette en sert deux et demande du vinaigre de framboise, que vous pouvez trouver non seulement dans les magasins spécialisés mais aussi dans la plupart des supermarchés réguliers. (Si vous voulez faire le vôtre, allez-y!)

Nous y voilà:

Ingrédients

Méthode

Mélanger la vinaigrette, le vinaigre et l'assaisonnement cajun. Verser 1/4 tasse du mélange de vinaigrette dans un sac de conservation des aliments refermable pour l'utiliser comme marinade; réserver le reste du mélange de vinaigrette. Ajouter le thon à la marinade; sceller le sac et le retourner pour enrober le thon. Laisser mariner au réfrigérateur 10 minutes en retournant une fois.

Préchauffer le gril. Vaporisez la grille de la lèchefrite avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Placer le thon sur une grille. Faire griller le thon à 4 pouces du feu pendant 5 minutes. Tourner le thon et le badigeonner de marinade; jeter le reste de la marinade. Faire griller 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le centre des steaks s'effrite à la fourchette. Refroidir 5 minutes. Couper en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Mélanger les variétés de laitue ensemble dans un grand bol; répartir également entre deux assiettes de service. Garnir de thon et de framboises; arroser du mélange de vinaigrette réservé.

Servir avec du pain de grains entiers frais, réchauffé au four à feu doux pendant environ 5 minutes avant de vous mettre à table.

Ensuite, une solution rapide pour une soirée romantique.

Fibre fraîche

Les framboises sont l'un des fruits les plus riches en fibres que vous puissiez trouver au supermarché, avec près de 4,5 grammes par portion d'une demi-tasse.

Sert : deux

Durée : Environ 25 minutes

Quoi de mieux qu'un délicieux dîner intime à deux ? Un délicieux dîner intime pour deux qui se cuisine pratiquement tout seul et qui nécessite en fait que vous ouvriez une bouteille de vin.

Ce plat est assez spécial pour la chandelle (le faux-filet est, après tout, une sorte de folie), en sert deux et prend moins de 25 minutes pour se préparer et cuire à la perfection.

Nous y voilà:

Ingrédients

Méthode

Mélanger le vin, la sauce Worcestershire, le vinaigre, le sucre, les granulés de bouillon et le thym ; mettre de côté.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter les biftecks; cuire 3 minutes de chaque côté. Retourner les biftecks ​​et cuire 3 à 6 minutes de plus à feu moyen ou jusqu'à la cuisson désirée.

Couper les biftecks ​​en deux; disposer sur un plat de service allant au four. Mettre au four chaud.

Ajouter le mélange de vin dans la même poêle. Porter à ébullition; cuire et remuer 1 minute, en grattant les morceaux bruns.

Retirer les biftecks ​​du four. Verser le mélange de vin sur les steaks. Saupoudrer de persil; sers immédiatement.

Une salade de roquette et de pommes, une baguette française et le reste de cette bouteille de merlot font d'excellents accompagnements pour ce plat piquant.

Ensuite, pour la soirée veggie...

Une autre bouteille ?

Vous souhaitez conserver le merlot pour une autre recette ? Consultez le site Web Matching Food & Wine pour des suggestions d'accords mets-vins avec votre steak.

Sert : quatre

Durée : Environ 20 minutes

Que vous renonciez à la viande une fois par semaine pour des raisons de budget et de santé ou que vous soyez un végétarien à part entière , cette frittata à la feta peut injecter une touche méditerranéenne dans un repas de semaine rapide, facile et abordable.

Vous pouvez préparer ce plat aux œufs en 20 minutes environ, et vous n'aurez probablement qu'à vous rendre au magasin pour trois des huit ingrédients. Vous aurez besoin d'une poêle allant au four avec une poignée en métal plutôt qu'en plastique, mais vous en avez probablement déjà une. Les poêles traditionnelles en fonte sont également résistantes au four.

Nous y voilà:

Ingrédients

Méthode

Préchauffer le gril. Faire fondre le beurre dans une poêle allant au four de 10 pouces à feu moyen. Inclinez la poêle pour que le fond et les côtés soient bien enrobés de beurre. Battez les œufs. Ajouter la crème, le basilic, le sel et le poivre; bien mélanger. Verser le mélange dans la poêle. Couverture; cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient pris sur les bords (le centre sera encore liquide).

Saupoudrer uniformément le fromage et les pignons de pin sur la frittata. Transférer au gril; faire griller à 4 ou 5 pouces de la source de chaleur pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le centre de la frittata soit pris et que les pignons de pin soient dorés. Couper en quartiers.

Essayez de servir votre frittata à la feta avec des pointes d'asperges sautées (qui prennent environ 10 minutes à préparer pendant que la frittata cuit sur la cuisinière) et une salade d'épinards et de fraises pour un repas sans viande bien équilibré.

Et enfin, un régal spécial pour les destinataires les plus typiques de la méthode de cuisson Get-it-on-the-table-NOW.

Une frittata plus en forme

Pour réduire la teneur en matières grasses ici, essayez de choisir du fromage feta à teneur réduite en matières grasses et du fromage moitié-moitié sans gras. Vous pourriez l'aimer un peu plus léger, et ce sera toujours un plat piquant, ringard et riche en protéines.

Sert : quatre

Durée : Environ 20 minutes

Il est facile de se laisser prendre par la boucle du macaroni au fromage lorsque vous cuisinez à la hâte pour les enfants. Et pourquoi pas? Ils le mangent avec plaisir. Mais il y a quelque chose à dire pour la variété, et peut-être encore plus à dire pour le bacon. Celui-ci est une friandise amusante (il y a une trempette !) avec seulement cinq ingrédients communs et adaptés aux enfants, et il faut moins de 20 minutes pour le préparer du début à la fin.

Nous y voilà:

Ingrédients

Méthode

Préchauffer le gril. Mélanger la moutarde, le sirop d'érable et la poudre de chili dans un bol moyen. Réserver la moitié du mélange de moutarde. Badigeonner chaque filet de poulet avec le reste du mélange de moutarde. Enroulez une tranche de bacon autour de chaque filet de poulet.

Placer les filets de poulet, les extrémités du bacon vers le bas, sur la grille d'une lèchefrite. Faire griller à 5 pouces du feu, 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que le poulet ne soit plus rose au centre. Servir avec le mélange de moutarde réservé pour tremper.

Des accompagnements faciles et adaptés aux enfants pour ce plat comprennent des pommes de terre au four surgelées (environ 25 minutes) et des bâtonnets de carottes avec une trempette ranch.

Si nous devons apprendre quelque chose de ces recettes de 30 minutes (en plus de la façon de les cuisiner), c'est que les repas intéressants ne doivent pas prendre une éternité à cuisiner. Tout ce dont vous avez vraiment besoin, c'est d'une demi-heure pour mettre quelque chose de nouveau, de savoureux et peut-être même d'impressionnant sur la table du dîner ce soir.

Pour plus d'informations sur les repas rapides, faciles et nutritifs, consultez les liens à la page suivante.

Les autres bacons

Si le porc n'est pas votre truc, vous n'êtes pas enfermé ici : le bacon de dinde et le bacon de poulet fonctionneront aussi, et ce sont des alternatives largement disponibles aux "vrais" trucs.

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