5 raisons de regarder à l'intérieur d'un four avant de l'acheter

Vous souvenez-vous de la première fois que vous avez regardé sous votre nouveau canapé et réalisé qu'il y avait du tissu recouvrant les ressorts - et une nation émergente de lapins de poussière qui se sont installés là-dessous ? Se rapprocher des produits que vous possédez ou envisagez de posséder est une bonne idée. De cette façon, il y aura moins de surprises dans votre vie et vous apprendrez probablement aussi quelque chose d'important.

Les fours en sont un bon exemple. Ils peuvent tous se ressembler, mais ils ne le sont pas, surtout maintenant. De nouvelles innovations dans la conception des fours élèvent la cuisson et d'autres tâches liées au four à une forme d'art. Avec la prolifération des émissions de cuisine télévisées, nous sommes tous des chefs de fauteuil, que nous fassions régulièrement les honneurs dans nos propres cuisines ou que nous ne fassions les arrêts que pendant les vacances.

Si votre fidèle four semble avoir été victime d'un accident de lave ou si votre cuisinière verte bilieuse vous fait perdre l'appétit, il est peut-être temps de regarder à l'intérieur de certains nouveaux fours pour voir ce qui mijote. Nous avons quelques idées et suggestions qui faciliteront un peu la recherche du meilleur four sur le marché.

1. Le réglage de gril variable
2. Les paramètres du rack
3. La fenêtre en verre
4. Le verrou de sécurité pour enfants
5. Les fonctions d'auto-nettoyage

Les fours électriques conventionnels avaient un réglage de gril fixe d'environ 500 degrés Fahrenheit. Si vous cuisiniez des steaks de New York , c'était probablement très bien, surtout si tous les steaks avaient à peu près la même épaisseur. Si vous faisiez griller des filets de saumon ou des ailes de poulet teriyaki, cette explosion de chaleur a probablement laissé vos repas carbonisés à l'extérieur et crus à l'intérieur.

Pour résoudre le problème, certains nouveaux fours offrent des grils variables qui vous permettent d'adapter la chaleur à la tâche. Si vous souhaitez apporter des tâches de grillades à l'intérieur pendant les mois d'hiver, c'est une caractéristique qui peut vous aider à recréer votre succès de grillades en plein air sans avoir à mettre vos sous-vêtements longs.

La flexibilité est reine

Au fur et à mesure que vous magasinez, vous constaterez que de nombreuses nouvelles fonctionnalités du four sont conçues pour offrir une flexibilité accrue. Si vous aimez faire des roulés aux fruits ou du boeuf séché, renseignez-vous sur les unités avec des paramètres de déshydratation. Si vous êtes un boulanger , découvrez les fours avec tiroirs à pâte intégrés. Vous aimez les grillades ? Choisissez un four avec une rôtisserie accessoire . De nos jours, les fours design ne sont pas ornés de cristaux Swarovski ; ils présentent les types d'équipements qui peuvent remplacer quelques-uns de vos appareils de comptoir monopolisant l'espace et rendre la cuisine plus amusante et productive.

Les fours conventionnels utilisent la chaleur rayonnante pour cuire les aliments. Cela signifie que le placement des aliments est une considération importante lors de la détermination du temps de cuisson : la cuisson, la texture et la teneur en humidité des produits de boulangerie comme les croûtes à tarte , la pâte à pizza et le pain dépendent de l'endroit où vous placez vos plats ou casseroles dans le four.

Avez-vous déjà lu une recette vous demandant de placer une tarte ou une casserole sur la grille centrale du four pour découvrir que les supports de grille de votre four sont trop hauts ou trop bas ? Si le point idéal à l'intérieur de votre four n'est accessible qu'à l'aide d'une grande casserole, vous avez besoin d'un four avec plus de réglages de grille. De nos jours, il n'est pas difficile de trouver un four avec cinq ou plus, alors ouvrez la porte du four et jetez un coup d'œil.

L'achat d'un four avec une porte pleine signifie que chaque fois que vous voulez vérifier la cuisson d'un plat, vous devez ouvrir la porte. Si vous préparez des biscuits , les vérifier souvent peut ajouter des minutes supplémentaires au temps de cuisson. Multipliez cela par quelques lots, et vous avez beaucoup de gaspillage d'énergie et une cuisine très chaude. Au lieu de cela, envisagez d'investir dans un four avec un insert de fenêtre en verre. Vous pourrez surveiller vos plats pendant qu'ils cuisent, les admirer un peu et garder la chaleur à l'intérieur comme il se doit.

Les portes de four en verre sont également plus faciles à nettoyer qu'auparavant. Les nettoyants conçus pour les cuisinières en verre sont formulés pour éliminer la graisse et la saleté, ce qui peut grandement contribuer à faire de la vitre de votre four une fenêtre magique qui restera bien rangée et vous aidera à devenir un boulanger plus économe en énergie.

Si vous avez un jeune enfant, vous avez probablement déjà des serrures de sécurité sur vos armoires et tiroirs. L'ajout d'un verrou de sécurité à votre cuisinière et à la configuration de votre four empêchera votre enfant d'ouvrir la porte du four et de se brûler. C'est une caractéristique mineure, mais elle pourrait être vitale, surtout si vous effectuez généralement des tâches dans d'autres parties de la maison pendant que votre four fonctionne. Cette fonctionnalité n'ajoute pas grand-chose au prix d'une configuration de four, alors soyez à l'affût. Vous avez déjà abordé la plupart des points saillants de la sécurité des enfants ; ne laissez pas ce détail important vous échapper.

Oui, les fours autonettoyants existent depuis un certain temps, mais ils sont plutôt soignés et méritent un second regard. Vous savez probablement déjà que le cycle d'autonettoyage standard utilise une chaleur très élevée, souvent supérieure à 900 degrés Fahrenheit, pour transformer la crasse du four en cendres faciles à nettoyer. Ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que les fours autonettoyants ont généralement une meilleure isolation que les fours conventionnels. L'isolation est conçue pour supporter les températures plus élevées nécessaires au nettoyage surchauffé, mais un avantage supplémentaire est qu'elle aide également votre four à cuire plus efficacement le reste du temps.

Les économies d'énergie peuvent finir par être un compromis si vous utilisez beaucoup l'option d'auto-nettoyage, mais si vous prenez l'habitude d'utiliser des couvercles de casseroles (et croyez en l'utilisation généreuse de papier d'aluminium), vous aurez accès à technologie d'autonettoyage lorsque vous en avez besoin - et obtenez un four mieux construit.

Un autre choix que vous pourriez envisager est un four à nettoyage continu. Il a une surface intérieure texturée rugueuse et spécialement traitée. Les températures de cuisson régulières agissent avec un catalyseur intégré pour oxyder la crasse emprisonnée dans de minuscules dépressions sur les parois du four. C'est une excellente idée qui fonctionne assez bien avec les petits déversements, mais qui peut ne pas être aussi efficace sur les déversements difficiles contenant de la boue sucrée et brûlée. Si vous prenez soin de votre four et évitez généralement les déversements diaboliques qui nécessitent une manipulation spéciale, cette fonction gardera votre four plus propre sans les longs temps d'arrêt associés aux fours autonettoyants (environ 3 à 5 heures).

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