5 recettes gourmandes frugales

Vous craignez qu'un budget alimentaire serré ne vous condamne à jamais à une vie de cuisine fade et ennuyeuse ? Détrompez-vous ! Vous pouvez manger gastronomique, peu importe combien d'argent vous avez à dépenser à l'épicerie. Le secret de la haute cuisine à des prix imbattables réside dans le déplacement de votre attention des ingrédients dits gastronomiques vers la préparation des aliments de manière nouvelle et innovante. Il s'agit d'ajouter une nouvelle tournure à un vieux classique ou de trouver une épice qui transforme la même vieille chose en quelque chose dont votre famille raffolera. Après tout, n'importe qui avec un budget suffisant peut faire en sorte que le homard ou le caviar ait l'air bien, mais créer un repas gastronomique qui ne casse pas la banque demande beaucoup de talent et de planification. Essayez ces cinq recettes gastronomiques frugales pour des repas extravagants avec un budget restreint.

Lisez la page suivante pour apprendre à faire des boulettes gourmandes à moindre coût.

1. Gnocchis à la citrouille
2. Polenta florentine aux oeufs pochés
3. Côtelettes de porc en sauce crémeuse à l'ail
4. Fraises recouvertes de chocolat
5. Poulet rôti au romarin

Depuis l'époque de la Rome antique, les chefs avisés ont utilisé des boulettes connues sous le nom de gnocchi pour créer de délicieux repas copieux. Fabriqués à partir de farine de blé ou de pommes de terre, il ne fait aucun doute que les gnocchis sont bon marché, mais peu les qualifieraient de gastronomiques. Pour pimenter ce plat classique sans vous ruiner, abandonnez les pommes de terre et créez des raviolis à base de purée de citrouille. Ils serviront d'entrée parfaite à votre repas haut de gamme ou de collation délicieuse à tout moment. Malgré leur nom difficile à prononcer, les gnocchis à la citrouille sont également faciles à préparer. Avec une liste d'ingrédients limitée à la citrouille en conserve ou en purée, aux œufs, à la farine, au beurre et à la sauge, votre famille ne devinera jamais combien vous avez dû dépenser pour créer ce plat gastronomique frugal.

Encore du homard ?

Le homard peut être considéré comme un mets haut de gamme aujourd'hui, mais cela n'a pas toujours été le cas. À l'époque coloniale, les serviteurs de familles riches du Massachusetts en avaient tellement marre de manger le crustacé tous les jours qu'ils ont poursuivi leurs employeurs en justice pour lutter contre ce traitement "inhumain". Les tribunaux ont statué que le homard ne pouvait être servi plus de trois fois par semaine.

Pendant des années, les gens du monde entier ont compté sur la polenta pour se nourrir rapidement, facilement et à un prix abordable. Cependant, plusieurs chefs renommés ont récemment porté la polenta à un tout autre niveau, de sorte que ce plat à base de maïs se trouve désormais sur les menus de certains des restaurants les plus branchés (et les plus chers). En combinant les épinards, le lait, le parmesan et le beurre avec de la polenta ou de la semoule de maïs grossière, vous pouvez créer un plat sans viande qui inspire l'admiration de vos invités sans grever votre budget. Essayez cette recette de polenta florentine pour ajouter un punch riche en protéines à votre liste de recettes gourmandes frugales. Ce plat est le repas du matin parfait, mais il peut également être servi au déjeuner ou au dîner lorsque vous souhaitez offrir à votre famille une gâterie spéciale sans viande.

Lorsque vous avez besoin d'un repas qui vous rassasie tout en réussissant à plaire à la fois à vos papilles gustatives et à votre portefeuille, sautez le steak et essayez une recette de côtelette de porc gastronomique. Pour environ un tiers du prix de l'agneau et un quart du coût du filet de bœuf, vous pouvez créer un repas savoureux à partir de côtelettes de porc tendres, avec ou sans os. Ramassez quelques gousses d'ail et quelques épices simples pour préparer cette recette de côtelettes de porc dans une sauce crémeuse à l'ail. Nous vous promettons qu'il plaira à la fois à votre palais et à votre portefeuille. Si vous préférez aller plus loin, essayez de pimenter les côtelettes de porc avec cette recette de style cubain. Servez l'une ou l'autre de ces créations gourmandes frugales sur un lit de riz ou de pommes de terre pour vous imprégner de toutes les riches saveurs que ces recettes ont à offrir.

Pour le prix d'une ou deux fraises enrobées de chocolat dans votre magasin gastronomique local, vous pouvez créer un plateau entier de ces friandises décadentes à la maison pour surprendre votre chéri ou créer la fin parfaite d'un festin gastronomique frugal. Tout ce dont vous avez besoin est un carton de fraises, un sac de chocolat ou de pépites de chocolat blanc et l'une de ces recettes étonnamment simples. Créez des fraises aussi belles que délicieuses avec cette recette de fraises de smoking par le Cake Boss lui-même, Buddy Valastro, ou restez avec cette version classique enrobée de chocolat.

À moins que vous ne prévoyiez de vous passer complètement de viande , il est difficile de trouver un plat moins cher que le poulet. Bien sûr, le gourmet n'inclut généralement pas de repas de type viande et pommes de terre, mais une pincée de romarin transforme le poulet de base en un plat digne de votre restaurant haut de gamme préféré. Le romarin donne non seulement une saveur subtile mais distinctive au poulet et à d'autres viandes, il donne également à votre maison un arôme frais et délicieux qui rappelle des notes de pin et de menthe. Cueillez quelques brins de romarin frais du jardin ou procurez-vous un paquet de cette herbe à l'épicerie pour transformer le poulet en un plat que vos invités savoureront. Optez pour la version friteuse complète avec cette recette ou gardez votre dîner gastronomique simple avec ce repas, qui demande des cuisses de poulet prédécoupées.

Aliments chers

Vous avez de l'argent à dépenser après toute cette cuisine frugale ? Ceux qui cherchent à dépenser une fortune pour un seul repas peuvent investir dans du foie gras, qui coûte environ 50 dollars la livre. Si vous avez un peu plus d'argent à dépenser pour le dîner, essayez le bœuf de Kobe pour 150 $ la livre, ou cassez votre tirelire avec une livre de caviar de béluga, qui coûte environ 4 000 $.

Articles Liés