5 repas chinois faciles de style familial

Nous en sommes tous coupables. Il est tard dans la journée, vous avez oublié de prendre quoi que ce soit à décongeler pour le dîner, et vous manquez tout simplement de temps. Il semble que vos seules options soient un bol de céréales ou des plats à emporter. Heureusement que vous avez votre restaurant chinois local en numérotation abrégée et que le menu est maintenant mémorisé.

Depuis que les immigrants chinois ont commencé à servir des plats cuisinés au wok aux mineurs et cheminots occidentaux au XIXe siècle, la cuisine asiatique a connu un grand succès aux États-Unis. Même si la cuisine chinoise aux États-Unis a été légèrement modifiée pour les palettes occidentales, elle a conservé une grande partie de ses saveurs et ingrédients d'origine qui restent populaires aujourd'hui.

Mais il est temps de quitter votre restaurant chinois de quartier, car la cuisine chinoise est aussi facile à préparer à la maison et constitue un excellent moyen de servir des dîners sains à votre famille. Que vous soyez un débutant avec le fortune cookie ou un vétéran du wok, vous apprécierez d'essayer ces cinq plats chinois de style familial faciles à préparer.

1. Poulet aux amandes
2. Autocollants Marmite Abricot-Poulet
3. Salade de chou chinois
4. Riz brun frit à la chinoise
5. Sauté de bœuf aux cinq épices

Si vous visitez un restaurant de cuisine chinoise aux États-Unis, vous trouverez très probablement du poulet aux amandes au menu. La première étape consiste à préparer votre sauce, composée d'un mélange de sherry, de sauce soja , d'amidon de maïs et de bouillon de poulet. La sauce sera la base de votre plat, avec une saveur supplémentaire provenant des pousses de bambou, des amandes sautées, de la carotte et du gingembre. L'oignon et le céleri terminent la liste, et n'oubliez pas le poulet, coupé en petits cubes. Cette recette vous guidera étape par étape.

Joie d'Amande

Les amandes appartiennent à la même famille que les pêches et poussent sur des arbres qui se ressemblent beaucoup.

L'une des caractéristiques de la bonne cuisine chinoise est un délicieux apéritif pour tenter les papilles. Croyez-le ou non, les applications telles que les autocollants pour casseroles ne sont pas aussi difficiles à créer que vous le pensez et ajoutent beaucoup de style à votre repas chinois familial. La clé d'un autocollant de pot fait maison est d'acheter des emballages de wonton préfabriqués. En ce qui concerne les ingrédients pour remplir vos autocollants de pot, le ciel est la limite. Dans cette recette, nous utilisons du chou, du gingembre, du poulet et une tartinade de fruits à l'abricot. Ajoutez simplement vos ingrédients, pliez les emballages wonton et vous n'êtes qu'à une vapeur rapide de servir.

La bonne cuisine chinoise ne doit pas toujours se produire dans le wok. Voici une délicieuse recette de salade facile à préparer. Commencez par acheter du chou pré-râpé, du gingembre frais, des pommes rouges, des raisins secs dorés et de l'oignon vert. Un peu de vinaigre de cidre , d'huile de sésame et de coriandre complèteront les saveurs. Si vous souhaitez ajouter un peu de protéines supplémentaires, faites sauter au préalable du poulet en cubes dans de la sauce soja et de l'huile de sésame et mettez-le au réfrigérateur, puis ajoutez-le comme garniture.

Ça sent ça ?

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le chou cuit devient si puant ? C'est à cause des composés soufrés naturellement présents dans le chou. Plus le chou est cuit longtemps, plus il en libère.

Le riz frit est un aliment de base de la cuisine sino-américaine, quelque chose que vous trouverez sur tous les menus à emporter à travers le pays. Le problème avec le riz frit est qu'il est généralement fabriqué à partir de riz blanc enrichi, ce qui n'est pas très bon pour vous. Si vous voulez servir à votre famille quelque chose de facile et un peu plus sain, essayez de remplacer ce riz blanc par du riz brun.

Le riz frit est facile à préparer, tant que vous préparez le riz à l'avance et que vous le mettez dans votre réfrigérateur - le riz frais cuit mieux dans le wok que le riz frais et chaud. Un peu de sauce soja, œuf brouillé, petits pois, carottes et oignon et vous y êtes presque. Cette recette demande du jambon fumé en dés pour plus de saveur, mais vous pouvez remplacer le poulet ou le porc ou omettre la viande pour en faire un plat végétarien .

Pour cette recette, l'utilisation de la poudre de cinq épices traditionnelle chinoise est la clé de la saveur. Les cinq épices de ce mélange sont la cannelle, le clou de girofle, les graines de fenouil, l'anis et le poivre de Sichuan. Vous devriez pouvoir les trouver dans votre épicerie locale au rayon des épices ou dans la section des aliments ethniques. La surlonge est le bœuf de choix pour cette recette, cuite comme un sauté avec des carottes, des oignons et des poivrons rouges et jaunes. La sauce soja omniprésente avec un peu de poivron rouge et de cassonade en fait un régal sucré et épicé à servir à votre famille sur du riz blanc ou brun.

Où est le boeuf?

Une coupe de surlonge provient de la partie supérieure de l'arrière d'une vache. Le haut de surlonge est la coupe la plus prisée car il est plus tendre que les coupes simplement étiquetées de surlonge.

Articles Liés