Une fois dans une lune bleue, j'entendrai des nouvelles positives sur le front de l'alimentation saine et le chocolat noir a maintes et maintes fois pris le dessus. Ceci, ajouté aux antioxydants contenus dans le vin, suffit à vous faire sauter de joie. Nous savons que cette délicieuse friandise sucrée offre de nombreux avantages pour la santé, mais combien est-ce trop ?
Récemment, Mehmet Oz et Mike Roizen, auteurs de YOU: On a Diet , ont répondu à quelques questions importantes sur les spécificités de la consommation de chocolat noir . Selon l'article du Sun Setinel , vous n'avez pas besoin d'une barre entière pour obtenir une bonne dose d'antioxydants. Les flavonoïdes contenus dans le chocolat noir sont si puissants qu'un morceau quotidien de la taille d'un Hershey's Kiss peut faire baisser votre tension artérielle.
Bien qu'il s'agisse d'une comparaison de taille idéale, ce n'est pas une comparaison de bonne qualité car le chocolat ne peut pas être du chocolat au lait. Le chocolat doit être équitable , biologique et au moins à 70 % de cacao. Évitez toute garniture comme le beurre de cacahuète, qui pourrait être mélangé avec des huiles hydrogénées.
Chocolat noir et maladies cardiaques
Selon une étude publiée dans le European Heart Journal et rapportée sur CBS News , des chercheurs allemands ont découvert que les personnes qui consommaient en moyenne six grammes de chocolat par jour (un carré de barre de chocolat) avaient un risque de crise cardiaque inférieur de 39 % ou accident vasculaire cérébral.
Chocolat noir et protection Stoke
J'ai écrit sur TreeHugger à propos d'une autre étude publiée dans le Journal of Cerebral Blood Flow and Metabolism . Cette nouvelle étude a révélé que le chocolat noir peut fournir une protection après un AVC. Un produit chimique spécifique trouvé dans le chocolat noir appelé épicatéchine semble faire l'affaire. Nous savons déjà qu'il peut prévenir les accidents vasculaires cérébraux et nous savons maintenant qu'il peut fournir une protection contre les dommages causés par les accidents vasculaires cérébraux.
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