Czy kiedykolwiek zauważyłeś, że zwykłe banany w Twoim sklepie spożywczym są trochę, no cóż, nijakie? Nie jesteś sam. W ostatnich latach entuzjaści bananów zaczęli sięgać po bogatsze alternatywy, takie jak banan Blue Java ( Musa acuminata 'Blue Java' ), który jest uprawiany w wielu częściach Azji, Australii i na Hawajach. Niedojrzały owoc przybiera zielonkawo-srebrno-niebieski odcień ze względu na woskową powłokę , stąd nazwa. Jego biały miąższ zawiera czarne nasiona , co nie jest typowe dla bananów deserowych .
Jest również powszechnie znany jako banan „Ice Cream” ze względu na słodki i miękki miąższ , który w smaku przypomina krem waniliowy lub lody. Możesz jeść dojrzałego banana na surowo. Inni sugerują zmieszanie go z koktajlem z masłem orzechowym lub wykonanie starej sztuczki polegającej na zamrażaniu i mieszaniu bananów, aby stworzyć całkowicie naturalną alternatywę dla lodów . Opcje nabycia Blue Java poza Azją i południowym Pacyfikiem są ograniczone. Banany można kupić luzem w tej firmie z siedzibą na Florydzie . Dla naszych przyjaciół na Hawajach: kilku lokalnych hodowców uprawia banana Ice Cream, więc przeszukaj targi na dużej wyspie i Oahu .
Ale jeśli nie chcesz wydawać fortuny na wysyłkę bananów lub podróżowanie na Hawaje , zawsze możesz spróbować kupić drzewo i posadzić je na swoim własnym podwórku lub nawet w domu. W przeciwieństwie do innych bananów Blue Java może przetrwać w chłodniejszym klimacie. Jeśli mieszkasz w strefach 8-11 w skali odporności , możesz sadzić je na zewnątrz na swoim podwórku; jeśli mieszkasz w strefie 4 lub wyższej, możesz uprawiać je na swoim patio i przenosić do wnętrz w chłodniejszych porach roku. Ale uważaj: ci źli chłopcy mogą urosnąć do wysokości ponad 15 stóp (4,57 metra). Tutaj znajdziesz wskazówki, jak dbać o drzewo .
Rosnące zainteresowanie bardziej niekonwencjonalnymi bananami, takimi jak Blue Java, następuje w czasie wielkich zakłóceń na światowym rynku bananów. Wszyscy, od naukowców po media, ogłosili, że na naszych oczach rozgrywa się kryzys bananowy . Widzieliśmy to już wcześniej w przypadku banana Gros Michel ( Musa acuminata 'Gros Michel' ), znanego również jako „Big Mike”. (Banany mają zabawne nazwy, jeśli jeszcze tego nie zauważyłeś). Chociaż Gros Michel był „tym” bananem w Stanach Zjednoczonych przed II wojną światową, spadł z rynku po tym, jak został zdławiony przez chorobę panamską. Następnie banan Cavendish pojawił się masowo. Około 40 procent światowej produkcji bananów składa się obecnie z Cavendish, co czyni go de facto królem świata bananów.
Cavendish prosperował, ponieważ uważano, że jest genetycznie odporny na chorobę panamską. I chociaż to nadal prawda, grzyb Fusarium oxysporum f.sp. Cubense , która powoduje chorobę Panamy, w ostatnich latach mocno uderza w Cavendish. Inny szczep grzyba znany jako rasa tropikalna 4 (TR4) niszczy Cavendish (wśród innych bananów), co prowadzi do obaw o to, że grzyb paraliżuje produkcję bananów i potencjalnie przyczynia się do strat ekonomicznych i braku bezpieczeństwa żywnościowego w Ameryce Łacińskiej i Afryce . Czy Blue Java lub inny banan może okazać się bardziej odporny na szczep i zdetronizować Cavendisha? Tylko czas powie.
Teraz to jest interesujące
Stary „wsuń-na-skórkę-banana i złamie-ci-plecy” to klasyczny komediowy knebel, ale czy wiesz, że toczyła się prawdziwa sprawa sądowa z udziałem kupującego w sklepie spożywczym Save-a- Lot w Filadelfii, który pozwał po poślizgnięciu się na kawałku banana w przejściu?
Pierwotnie opublikowano: 15 kwietnia 2019 r
