Dobra kuchnia jak u Dioklecjana

‍ Podczas
niedawnych zdjęć w Splicie do lifestylowego serialu dokumentalnego Sea, Sun & Hedonism firmy EMBRACE CROATIA mieliśmy przyjemność kręcić Štoriję i od razu uderzyła nas bogata historia i wyjątkowe smaki tego uznanego lokalu.

Od swoich początków w czasach Dioklecjana do współczesnej reputacji jednego z najlepszych miejsc w Splicie, Štorija ma historię, którą warto się podzielić.

Położony w samym sercu zabytkowego Pałacu Dioklecjana w Splicie hotel Štorija oferuje wyjątkowe połączenie tradycji i nowoczesności.

Cofnijmy się trochę…

Dioklecjana, który był cesarzem rzymskim urodzonym w Chorwacji. Rządził od 284 do 305 rne i jest znany ze swoich wysiłków na rzecz stabilizacji Cesarstwa Rzymskiego po okresie wewnętrznych konfliktów i zawirowań gospodarczych.

Panowanie Dioklecjana jest często oznaczane jako koniec kryzysu III wieku.

W Splicie znajduje się wiele atrakcji historycznych i kulturalnych, w tym Pałac Dioklecjana, duży kompleks budynków zbudowany przez cesarza rzymskiego w IV wieku naszej ery.

Pałac służy jako centralny punkt miasta i jest wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO.

W Splicie Pałac Dioklecjana jest dobrze zachowanym przykładem rzymskiego pałacu-fortecy, zbudowanego przez Dioklecjana i służącego jako jego rezydencja emerytalna. Zespół pałacowy obejmuje szereg budynków, w tym kościoły, świątynie i pałace, a także przestrzenie publiczne, takie jak ulice, place i dziedzińce.

Kompleks był centrum miasta Split odkąd został zbudowany.

architektury rzymskiej i wyróżniają się wykorzystaniem lokalnych materiałów, takich jak wapień i marmur.

W kompleksie znajduje się również szereg gotyckich i renesansowych dodatków, które odzwierciedlają różne okresy historii miasta. Ogólnie rzecz biorąc, budynki Pałacu Dioklecjana są świadectwem architektonicznego i kulturowego dziedzictwa Splitu i Cesarstwa Rzymskiego.

Dlatego jemy jak Dioklecjan

Štorija odzwierciedla historię, samego Dioklecjana!
Jednak Štorija to coś więcej niż restauracja - to instytucja kulturalna z głębokim związkiem z dziedzictwem miasta dzięki innowacyjnej kuchni z najlepszymi daniami współczesnej kuchni dalmatyńskiej.

Założona przez lokalnych entuzjastów o imieniu Denis restauracja stała się ośrodkiem kulinarnych innowacji i celebracją wyjątkowych smaków i składników regionu Dalmacji.

Wyjątkowe cechy restauracji Štorija Fine Dining

Jedną z najbardziej charakterystycznych cech Štorija jest zaangażowanie w używanie wyłącznie najświeższych, lokalnych składników.

Szefowie kuchni ściśle współpracują z lokalnymi rolnikami i rybakami, aby każde danie prezentowało to, co najlepsze w Dalmacji.
Ponadto menu Štorija kieruje się zasadami slow food i zrównoważonego rozwoju.

Denis, właściciel, uważa, że ​​jedzenie powinno się smakować i cieszyć, a sam posiłek powinien być celebracją zmysłów.
Innym wyjątkowym aspektem Štorija jest zaangażowanie w zachowanie tradycji kulinarnych regionu Dalmacji.

Wiele dań w menu inspirowanych jest tradycyjnymi recepturami, przekazywanymi z pokolenia na pokolenie przez lokalne rodziny, z nowoczesnym wyglądem.
Menu jest świadectwem bogactwa i różnorodności. Od świeżych owoców morza po obfite dania mięsne, menu oferuje coś dla każdego gustu i preferencji.
Podczas gdy każde danie jest przygotowywane z troską i dbałością o szczegóły, Štorija oferuje obszerną kartę win, która prezentuje najlepsze tradycje winiarskie Dalmacji, z opcjami od rześkich win białych do pełnych win czerwonych.
Spróbuj Plavac Mali, bogatego i aromatycznego czerwonego wina lub eny Pošip, białe wino to orzeźwiająca i rześka opcja.

Na przestrzeni lat Štorija zdobyła liczne wyróżnienia i nagrody za innowacyjną kuchnię i dbałość o jakość.

W 2021 roku restauracja została uznana za jedną z 50 najlepszych restauracji w Chorwacji przez prestiżowy przewodnik gastronomiczny Gault&Millau.
Ponadto Štorija została doceniona za zaangażowanie w zrównoważony rozwój i odpowiedzialne pozyskiwanie surowców. Restauracja jest członkiem ruchu Slow Food i została doceniona za działania promujące lokalnych rolników i rybaków.

Wielu recenzentów chwali uważny i kompetentny personel, który zawsze chętnie udziela rekomendacji i par win.
Jeden z niedawnych recenzentów napisał: „W Štorija mieliśmy niesamowite doznania kulinarne - każde danie było doskonale przygotowane i pełne smaku. Personel sprawił, że poczuliśmy się jak rodzina, a dobór win był trafiony. Nie możemy się doczekać powrotu !"

Cóż, Štorija to kulinarna podróż, której szybko nie zapomnisz.