Jak wynika z raportów konsumenckich, produkty z USA zawierają wysoki poziom pestycydów

Niektóre z Twoich ulubionych produktów mogą być trudniejsze do spożycia, niż zakładano. Z opublikowanej w czwartek analizy Consumer Reports wynika, że ​​znaczna część powszechnie sprzedawanych owoców i warzyw jest obarczona znacznym ryzykiem narażenia na niebezpieczne pestycydy – około 20%. Do najbardziej narażonych produktów należały papryka, arbuzy i jagody.

Pestycydy są rutynowo stosowane do zwalczania populacji owadów i innych szkodników, które mogą atakować lub szkodzić naszym uprawom. Organy regulacyjne starają się ograniczyć wpływ tych chemikaliów na zdrowie ludzkie, ustalając limity ilości pozostałości, które mogą pozostać w naszej żywności i całkowicie zakazując stosowania pestycydów uznawanych za zbyt niebezpieczne do spożycia. Od połowy lat 90. zakazano stosowania setek pestycydów lub wycofano je z żywności spożywanej przez Amerykanów, a według Agencji Ochrony Środowiska nasza żywność jest prawdopodobnie najczystsza w historii pod względem pestycydów.

Organizacje takie jak Consumer Reports twierdzą jednak, że można jeszcze wiele zrobić, aby zapewnić bezpieczeństwo naszych produktów. Od dłuższego czasu niezależnie śledzi użycie pestycydów w naszych produktach , a w swoim najnowszym badaniu przeanalizowano dane Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych z siedmiu lat . W raporcie Consume Reports przeanalizowano prawie 30 000 próbek testowych z 59 owoców i warzyw powszechnie spotykanych na półkach sklepowych, zarówno krajowych, jak i importowanych.

Na podstawie własnej oceny w raporcie stwierdzono, że 20% badanych produktów niosło ze sobą wysokie ryzyko narażenia na niebezpieczne pestycydy. Do produktów wysokiego ryzyka zaliczały się jagody, ziemniaki, importowane truskawki (świeże lub mrożone), arbuzy, jarmuż i ostra papryka. Przykładami produktów niskiego ryzyka były grzyby, pomarańcze, brzoskwinie, szalotki i pomidory w puszkach.

Ryzyko to określono nie tylko na podstawie całkowitej liczby lub dawki pestycydów znalezionych w próbce produktu, ale także na podstawie częstotliwości występowania tych substancji chemicznych we wszystkich próbkach oraz tego, czy produkt zawierał substancje chemiczne uznane za bardziej szkodliwe od innych. Czasami na przykład stwierdzano, że fasola szparagowa zawiera wykrywalne ilości acefatu, pestycydu, którego stosowanie w uprawach zakazano ponad dziesięć lat temu.

Warto zauważyć, że w raporcie Consumer Reports przyjęto niższy próg tolerancji dla pestycydów wykrytych w danych USDA niż standardy przyjęte przez EPA, argumentując, że poziomy te nie odzwierciedlają odpowiednio pełnego potencjału szkód, jakie mogą powodować takie chemikalia. Uważa się na przykład, że wiele analizowanych pestycydów zaburza gospodarkę hormonalną – jest to klasa substancji chemicznych, które mogą naśladować działanie hormonów organizmu. Badania sugerują, że te chemikalia mogą mieć wpływ na nasze zdrowie przez wystarczająco długi lub intensywny okres narażenia lub w pewnych momentach naszego życia, takich jak dojrzewanie lub ciąża.

„Sposób, w jaki EPA ocenia ryzyko związane ze pestycydami, nie odzwierciedla najnowszego stanu wiedzy naukowej i nie może uwzględnić wszystkich sposobów, w jakie chemikalia mogą wpływać na zdrowie ludzi, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że ludzie są często narażeni na działanie wielu pestycydów jednocześnie” – powiedział Michael Hansen , starszy naukowiec w Consumer Reports, w artykule ogłaszającym ustalenia raportu. „Dlatego stosujemy podejście zapobiegawcze, aby nie lekceważyć ryzyka”.

Nie wszystko w raporcie to zagłada i mrok. Prawie dwie trzecie produktów uznano za produkty niskiego ryzyka. Wydaje się, że większość zagrożeń wynika z zastosowania zaledwie kilku pestycydów na niewielkiej liczbie upraw. Sugeruje to, że złagodzenie tych zagrożeń powinno być stosunkowo łatwe, jeśli można będzie do tego zmusić EPA. Oznacza to również, że ludzie powinni móc unikać lub przynajmniej ograniczać spożycie tych problematycznych owoców i warzyw, jeśli chcą, co może być ważniejsze w pewnych okresach.

Autorzy raportu argumentują, że dzieci i osoby w ciąży powinny spożywać mniej niż jedną porcję dziennie produktów wysokiego ryzyka i mniej niż połowę porcji dziennie produktów bardzo wysokiego ryzyka. Zauważają również, że ogólnie rzecz biorąc, produkty organiczne są obarczone niskim ryzykiem narażenia na niebezpieczne pestycydy, chociaż żywność ta jest często droższa.

„Dlatego, choć uważamy, że zawsze warto brać pod uwagę produkty organiczne, najważniejsze jest to, aby uwzględnić garść owoców i warzyw, które stwarzają największe ryzyko ze strony pestycydów” – powiedział James Rogers, ekspert ds. bezpieczeństwa żywności w Consumer Reports.

Pełną listę i ocenę ryzyka owoców i warzyw zbadanych przez Consumer Reports można zobaczyć na stronie raportu .