Uprawa sałaty w kosmosie to nie tylko kolejny mały krok dla człowieka, to ogromny skok dla warzyw na całym świecie. Groch, rzodkiewka i sałata są uprawiane w specjalnych komorach wzrostu na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej, a badanie opublikowane 6 marca 2020 r. W czasopiśmie Frontiers in Plant Science dowodzi, że sałata kosmiczna jest nie tylko bezpieczna do spożycia, ale równie zdrowa jak jej ziemski odpowiednik. Ma nawet potencjał, by odmienić zasady gry w dłuższych misjach, a wyciągnięte wnioski pomogą ogrodnikom szklarniowym uprawiać zdrowsze warzywa na Ziemi .
Astronauci zwykle polegają na ograniczonym menu składającym się głównie z pakowanej żywności, często o niższym poziomie witamin i minerałów. Ale sałata ma kluczowe składniki odżywcze - a także fenole, cząsteczki o właściwościach przeciwnowotworowych, przeciwwirusowych i przeciwzapalnych - które dają podróżnikom kosmicznym zarówno fizyczny, jak i psychologiczny impuls. Amerykański astronauta Joseph M. Acaba napisał na Twitterze: „... Nic nie przebije świeżego, domowego jedzenia”.
Sałata kosmiczna jest uprawiana przy oświetleniu diodami LED i oczywiście przy mniejszej grawitacji. A po 33 do 56 dniach jest gotowy do bezpiecznego spożycia - świeży i pełen wartości odżywczych.
Być może największą zaletą sałatki kosmicznej jest jej zdolność do przedłużania misji eksploracyjnych. Mars nie jest tuż za rogiem - pokonanie 140 milionów mil (225 milionów kilometrów) do Czerwonej Planety może zająć sześć miesięcy. I to tylko w jedną stronę. Ponadto uprawa żywności na orbicie naturalnie ogranicza astronomiczny budżet podróży kosmicznych.
Chociaż tylko nieliczni szczęśliwcy będą mieli szansę odbyć podróż w kosmos, każdy może odwiedzić Centrum Kosmiczne im. Kennedy'ego poza Orlando na Florydzie, aby poczuć to doświadczenie. Dobrze zaplanuj swoją wizytę, a możesz nawet zobaczyć start rakiety. Oczywiście nie będziesz mógł spróbować sałaty kosmicznej , ale warzywa, które kupujesz w sklepie spożywczym, mogą wkrótce skorzystać z lekcji wyniesionych z kosmosu. Dane NASA pomogą rolnikom wykorzystywać optymalne ilości wody i składników odżywczych do uprawy zdrowszych upraw w szklarniach i na małych przestrzeniach.
Nauka jedzenia szybko się rozwija w ostatniej granicy, a przestrzeń sałata jest łaskawie liderem. Jego podróż pomoże naukowcom wyhodować inne rodzaje warzyw liściastych, a także pomidory i paprykę, dając astronautom, a także nam tutaj na Ziemi, większy dostęp do potrzebnych nam składników odżywczych.
Teraz to jest interesujące
Oglądanie „Star Treka” nie było tylko ulubioną rozrywką z dzieciństwa Mae Jemison , pierwszej astronautki pochodzenia afrykańskiego pochodzenia w kosmosie. Był też inspiracją dla jej życiowej twórczości. W 1992 roku spełniła swoje marzenie z dzieciństwa podczas podróży w kosmos, a później została pierwszą prawdziwą astronautą, która pojawiła się epizodycznie w filmie „Star Trek: The Next Generation”.
