Prawda o wodzie alkalicznej

Woda alkaliczna poprawi Twój metabolizm, poprawi zdrowie wątroby, a nawet pomoże Ci zwalczyć raka – przynajmniej według jej fanów. Rzeczywista prawda jest jednak o wiele bardziej przyziemna. Niewiele jest dobrych dowodów na te i wiele innych oświadczeń zdrowotnych związanych z wodą alkaliczną, a jedyną rzeczą, w której jest ona wyraźnie lepsza od zwykłej H2O, jest jej droższa.

Woda alkaliczna to woda, która została uzdatniona (często za pomocą jonizatora) do uzyskania pH powyżej 7, czyli normalnego i neutralnego pH wody (naukowcy odnoszą się do miary tego, jak kwasowa lub zasadowa jest dana substancja w skali od 0 do 14). Podstawowym założeniem wody alkalicznej jest to, że może ona zrównoważyć organizm, który stał się nadmiernie zakwaszony, szczególnie poprzez działanie na kwasowość naszego krwiobiegu, naprawiając w ten sposób długą listę schorzeń rzekomo związanych z kwasowością.

Jednym z głównych problemów związanych z tymi twierdzeniami jest to, że przeprowadzono bardzo niewiele badań, które mogłyby zapewnić dla nich choćby marginalne poparcie. Kilka badań sugeruje możliwe korzyści płynące ze stosowania wody alkalicznej, ale zazwyczaj dotyczyły one zwierząt , szalek Petriego lub bardzo małych próbek ochotników. Badania na szerszą skalę nie przyniosły zbyt wielu wyników, jak na przykład przegląd z 2016 r., w którym nie znaleziono żadnego pozytywnego związku między piciem wody alkalicznej lub spożywaniem pokarmów bogatych w zasady a zapobieganiem nowotworom lub poprawą wyników leczenia raka.

„Promocja wśród społeczeństwa zasadowej diety i alkalicznej wody w celu zapobiegania lub leczenia raka nie jest uzasadniona” – podsumowali bez ogródek autorzy tej recenzji.

Pomijając dowody, sama logika wody alkalicznej jest nierówna pod wieloma względami. Po pierwsze, organizm ludzki jest już dobry w zapewnianiu, że nasze narządy i płyny pozostają w odpowiednim pH. To jeden z wielu przykładów homeostazy, czyli złożonych procesów biologicznych zapewniających stabilność żywego organizmu. Typowe pH naszej krwi oscyluje nawet odrobinę powyżej 7, więc jest już lekko zasadowe i zarówno jego obniżanie, jak i podnoszenie przez dłuższy czas byłoby dla nas aktywnie szkodliwe.

Chociaż istnieją schorzenia, które mogą zakłócić tę równowagę, jest mało prawdopodobne, aby sporadyczna kropla wody alkalicznej pomogła nam w takiej sytuacji, biorąc pod uwagę naszą biologię. Woda, którą pijemy, najpierw trafia do bardzo kwaśnego żołądka, dzięki czemu zostaje szybko zneutralizowana. Może się zdarzyć, że picie dużych ilości wody alkalicznej może zauważalnie podnieść pH żołądka, ale będzie to tylko tymczasowe, ponieważ organizm jest bardzo dobry w dbaniu o to, aby wszystko pozostało bez zmian. Na szczęście mamy też metody leczenia, które w niezawodny sposób mogą pomóc w przypadku nadmiernie zakwaszonego organizmu (np. leki zobojętniające żołądek), więc nie ma potrzeby rzucać kostką na coś, co prawie na pewno byłoby bezużyteczne.

Więc tak, powinieneś pić dużo wody (choć niekoniecznie osiem filiżanek dziennie !), Jeśli chcesz być tak zdrowy, jak to tylko możliwe. Ale wszystko będzie w porządku, jeśli będziesz trzymał się kranu zamiast droższych, alkalizowanych rzeczy.