Zrób następny sernik, korzystając z tej łatwej formuły

Wpadnięcie na świąteczną imprezę w biurze lub inne sezonowe spotkanie z serem to prosty i opłacalny sposób na zdobycie przyjaciół i zjednanie sobie współpracowników. Kulki serowe są zabawne w jedzeniu i łatwe do zrobienia, aw tej szerokiej i rozległej sieci informacyjnej jest mnóstwo przepisów na nie.

Chyba nigdy nie robiłam tego samego sernika dwa razy. Lubię bawić się smakami, ale nienawidzę też podążać za przepisami. Uwielbiam jednak formułę plug-and-play, która daje wskazówki bez ograniczania cię do ścisłej listy składników, i tak się składa, że ​​mam właśnie taką formułę do robienia łatwych, pikantnych kulek serowych

Otóż ​​to.

W przypadku sera do smarowania będziesz potrzebować sera śmietankowego, sera koziego, mieszanki sera śmietankowego i koziego lub wstępnie sezonowanego sera do smarowania, takiego jak Alouette (chociaż być może będziesz musiał ograniczyć przyprawy, jeśli go użyjesz ostatni).

Jeśli chodzi o twardy ser, najlepszym wyborem będzie ser cheddar, ale nie bój się spróbować czegoś dojrzałego, na przykład dojrzałej goudy z kryształkami, gruyère lub pecorino romano.

Dokładna ilość przypraw, których należy użyć, może się różnić w zależności od tego, jak bardzo jest słona, więc zacznij od dwóch łyżeczek, jeśli jest bardzo bogata w sód. Istnieje pozornie nieskończona liczba mieszanek przypraw dostępnych do kupienia w samym Trader Joe's i możesz sobie pofantazjować, jeśli chcesz, ale nie lekceważ klasycznej paczki włoskich przypraw, która ma odpowiednią wielkość do przyprawiania jednej kulki sera .

Odrobina kwaśnego płynu sprawia, że ​​kula nabiału nie jest ciężka i nie nasyca podniebienia tłuszczem. Sok z cytryny, ocet z czerwonego wina i solanka z marynaty działają dobrze, ale ostatni z nich jest moim absolutnym faworytem.

Na koniec będziesz potrzebować chrupiącego materiału do pokrycia. Smażony czosnek to mój najnowszy dżem, ale lubię też tradycyjne posiekane orzechy pekan (lub inne orzechy) i mieszankę przypraw do bajgla.

Gdy twój miękki, nadający się do smarowania ser osiągnie temperaturę pokojową, rozdrobnij twardy ser, jeśli nie jest wstępnie rozdrobniony. Umieść oba sery w misce i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką. Dodać kilka łyżeczek mieszanki przyprawowej, ponownie wymieszać i nadać mieszance smak. Dodaj kolejną łyżeczkę lub dwie, jeśli uważasz, że tego potrzebuje. Dodaj swój kwas, wymieszaj jeszcze raz, a następnie posmakuj sera bez kulek i dodaj trochę więcej tego, czego potrzebuje.

Zawiń kulkę sera w plastik i włóż do lodówki, aby smaki się połączyły przez co najmniej godzinę. Kiedy będziesz gotowy, aby go podać, rozpakuj go, posyp chrupiące rzeczy na talerzu i obtocz ser w małych kawałkach, wciskając je w kulkę w razie potrzeby, aby pomóc im się przykleić. Podawać z krakersami.