Wkrótce będzie kolejny niedobór Huy Fong Sriracha

Nie chcę być zwiastunem złych wieści, ale USA TODAY donosi, że firma Huy Fong Foods wstrzymała produkcję swojego najpopularniejszego produktu, srirachy. Ponownie.

W liście wysłanym do odbiorców hurtowych (którego kopia krąży na Reddicie ) ogłoszono obecne opóźnienie. Dzieje się tak, ponieważ firma twierdzi, że najnowsza partia czerwonych papryczek jalapeño, którą otrzymała, nie jest wystarczająco czerwona, aby stworzyć produkt spójny z jej marką. Z powodu tego problemu firma Huy Fong podjęła decyzję o wstrzymaniu nowych partii nie tylko srirachy, ale wszystkich jej produktów, w tym czosnku chili i sambal oelek, do rozpoczęcia kolejnego sezonu zbiorów chili. To znaczy, zdobądź to – po Święcie Pracy.

Huy Fong już wcześniej borykał się z niedoborami produktów

Problemy związane z pozyskiwaniem pieprzu sriracha przez Huy Fong sięgają 2017 r. , kiedy Huy Fong złożył pozew o naruszenie umowy przeciwko swojemu obecnie byłemu wyłącznemu dostawcy papryki, firmie Underwood Ranches. Sprawa została rozstrzygnięta w 2019 roku, kiedy jury przyznało Underwoodowi 23,3 miliona dolarów.

„ LA Times” doniósł, że naruszenie umowy faktycznie nastąpiło po stronie Huya Fonga, który dopuścił się oszukańczego zachowania, ukrywając kluczowe informacje przed Underwoodem. Kiedy ta relacja się rozpadła, firma miała trudności ze znalezieniem regularnych dostaw swojego najważniejszego składnika, czerwonych papryczek jalapeño, które Underwood wcześniej dostarczał według stałego harmonogramu.

Niedobory plonów u meksykańskiego dostawcy w 2022 r. spowodowane suszą spowodowały długą przerwę w produkcji w tym roku, co doprowadziło do wyczerpania pozostałych zapasów ostrego sosu. Skutkowało to wieloma niezadowolonymi klientami, ale wiele osób, w tym my, przekonało się, że na szczęście obecnie na półkach sklepowych znajdują się dziesiątki alternatyw.

Oto kilka alternatywnych opcji dla sriracha Huy Fonga

Na rynku dostępnych jest obecnie mnóstwo opcji sriracha, a jedną z nich jest nie kto inny jak Underwood Ranch. Trzeba przyznać, że z naszych własnych testów smaku wynika , że ​​nie wydziela zbyt wiele ciepła, ale są ludzie, którzy absolutnie go chwalą, ponieważ składa się z czerwonych papryczek jalapeño, których użyto do stworzenia charakterystycznego smaku Huy Fonga. Współpracownik Luke Gralia, który próbował srirachy Underwooda, przysięga na srirachę marki Roland, która jego zdaniem ma długo utrzymujący się ostry smak i jest w rzeczywistości dość ostra.

Jedną z nieoczekiwanie przydatnych sriracha, którą znalazłem na rynku, jest Tabasco ze wszystkich firm . Jej sriracha znacznie różni się od innych, które jadłem, ponieważ smakuje trochę jak zwykły, pikantny smak ostrego sosu Tabasco, ale jest wyraźnie słodka. Zwykle trzymam się z daleka od słodszych ostrych sosów, ale z jakiegoś powodu to działa na korzyść Sriracha Tabasco, a moim ulubionym zastosowaniem jest pizza. Słodki, ostry sos na pizzę, kto wiedział?

Biorąc to pod uwagę, alternatywny wybór srirachy na półkach sklepowych jest olśniewający. Nawet podstawowa wersja skrzydełek bawołów, Frank's RedHot, ma swoją własną wersję i Chick-Fil-A też ją ma (chociaż nigdy jej nie jadłem), żeby głośno płakać. Jeśli Huy Fong nie uda się wcześniej czy później zebrać w sobie czegoś, mam przeczucie, że klienci znajdą nowych ulubieńców, co nie będzie dobre dla przyszłości tej zielonej zakręcanej butelki.