5 wskazówek dotyczących grillowania w pomieszczeniach

Rozpalenie grilla to świetny sposób na przygotowanie zdrowej żywności i dodanie tego wędzonego smaku, który może zapewnić tylko otwarty płomień. Jest to również świetny sposób na rozrywkę, ponieważ grillowanie na podwórku to w Stanach Zjednoczonych trzysezonowa podstawa. Goście otwierają zimną i kręcą się przy grillu, a aromaty unoszą się w powietrzu, sprawiając, że sąsiedzi ślinią się. To na pewno dobre czasy, ale co z mieszkańcami świata? Niektóre kompleksy mieszkalne mogą mieć miejsce do wspólnego spędzania czasu i grilla, ale powodzenia w miły letni wieczór. A wielu mieszkańców miast w ogóle nie ma dostępu. W takim przypadku jedyną opcją może być grill wewnętrzny. Chociaż nie zastępuje prawdziwego, zapewnia przyzwoitą alternatywę. Oto pięć wskazówek dotyczących grillowania w pomieszczeniach.

1. Płynny dym
2. Unikaj używania metalu
3. Rozwiń swoje menu
4. Stracić tłuszcz
5. Nie pomijaj warzyw

Jedną z rzeczy, za którymi będziesz najbardziej tęsknił, gdy przenosisz grillowany posiłek do domu, jest wspaniały smak wędzenia, który można uzyskać z otwartego ognia. Nie możesz całkowicie zastąpić tego smaku, ale używanie płynnego dymu to świetny sposób na oszukanie zmysłów, by pomyślały, że Twój stek został ugotowany na naturalnych węglach drzewnych. W sklepie spożywczym można znaleźć płynny dym obok innych marynat i sosów do grilla . Wspaniałą rzeczą w płynnym dymie jest to, że jest on faktycznie wytwarzany ze spalania popularnego drewna do grillowania, takiego jak mesquite i jabłko. Dodaj niewielką ilość płynnego dymu do każdej marynaty, aby zapewnić smak grilla na świeżym powietrzu, który kochasz.

Większość grilli wewnętrznych ma nieprzywierające powierzchnie, podobnie jak garnki i patelnie kuchenne. Podobnie jak w przypadku naczyń kuchennych, powierzchnia grilla wewnętrznego powinna być chroniona i traktowana w ten sam sposób. Właściwa pielęgnacja powierzchni nieprzywierającej zwykle obejmuje nieużywanie ostrych, ściernych gąbek szorujących do jej czyszczenia lub moczenie w wodzie przez dłuższy czas. Nie jest też dobrym pomysłem mycie nieprzywierającej powierzchni grillowej w zmywarce . Chociaż te rzeczy pomogą chronić powierzchnię, można to wszystko cofnąć, jeśli podczas gotowania użyjesz metalowych przyborów. Użycie metalowej szpatułki, nawet do odwrócenia kawałka kurczaka, szybko usunie nieprzywierającą powierzchnię. To samo dotyczy szczypiec lub widelców do grillowania. Używaj tylko niemetalowych przyborów, najlepiej drewna, chociaż istnieją różne rodzaje wysokotemperaturowego plastikunaczynia dostępne do użytku na grillu wewnętrznym.

Jednym ze sposobów nauczenia się, jak najlepiej wykorzystać możliwości grilla w pomieszczeniach, jest rozszerzenie menu. Zawsze możesz gotować steki , kurczaka i inne grillowane mięsa, ale grill wewnętrzny ma tę zaletę, że może również gotować kanapki prasowane na gorąco. Gorące włoskie panini z serem to tak naprawdę wymyślna kanapka z serem z grilla. Umiejętny szef kuchni może spróbować ugotować jedną na otwartym ogniu grilla na świeżym powietrzu, ale są szanse, że skończy się to wielkim bałaganem. Grill wewnętrzny jest idealny do robienia tych popularnych kanapek restauracyjnych za ułamek ceny. Używanie grubych podpłomyków, lekkiego sprayu z oliwy z oliwek i chudego mięsa to dobra opcja do przygotowania zdrowego grillowanego panini.

Grillowanie w pomieszczeniu daje domowemu szefowi kuchni możliwość odsączenia dużej ilości tłuszczu , który można uzyskać podczas smażenia lub smażenia mięsa na patelni. Większość grilli wewnętrznych ma powierzchnię ustawioną pod kątem. Taka konstrukcja pozwala tłuszczom z grillowanej wołowiny i kurczaka spływać z mięsa do rondla. Upewnij się, że podczas sprzątania zawsze opróżniasz i myjesz miskę ociekową. A jeśli nie chcesz marnować, zachowaj aromatyczne kapanie tłuszczu, aby dodać je do domowych wywarów zupy, aby uzyskać dodatkowy cios smaku.

Grillowanie warzyw na jednostce wewnętrznej to świetny sposób na poprawę zdrowotności grillowanych potraw. Grillowane warzywa na grillu zewnętrznym są powszechne, ale wysokie temperatury otwartego ognia mogą utrudniać kontrolowanie temperatury, a delikatne warzywa, takie jak szparagi, łatwo się przypalają i przypalają. Zaletą grilla wewnętrznego podczas gotowania warzyw jest to, że łatwiej jest kontrolować ciepło, więc nie ma zmiennych, takich jak gorące punkty lub wysokie płomienie, które mogą zepsuć potrawę. Efektem końcowym jest przyjemna, równomierna praca przy gotowaniu, wraz ze śladami po grillu, które dowodzą, że nie było gotowane na parze ani podsmażane. Możesz nawet użyć płynnego dymu (patrz numer pięć), aby wydobyć jak najwięcej smaku z warzyw z grilla w domu.

Powiązane artykuły

Źródła