Kompletny przewodnik po amerykańskim południowo-zachodnim regionie winiarskim

Co przychodzi ci na myśl, gdy myślisz o amerykańskim południowym zachodzie? Stare zdjęcia filmowe przedstawiające kowbojów. Sucha pustynia. Zielone stoki górskie. Rozległe miasta z przyjaznymi, wyluzowanymi populacjami. Cokolwiek myślisz, prawdopodobnie masz rację: amerykański południowy zachód jest niesamowicie różnorodny.

Na potrzeby wina amerykański region południowo-zachodni obejmuje sześć stanów: Nowy Meksyk, Utah, Arizona, Kolorado, Oklahoma i Teksas. (Zgodnie z Southwest Wine Competition, który odbywa się co roku w Taos w stanie Nowy Meksyk [źródło: Toast of Taos ]). Oznacza to, że region ten obejmuje ogromną różnorodność geograficzną. Las bambusowy i skaliste klify można znaleźć w tym samym parku narodowym w Teksasie, więc wyobraź sobie, co znajdziesz w sześciu dużych zachodnich stanach [źródło: Park Narodowy Big Bend ]:

Oczywiście jest wiele do odkrycia. Do tego stopnia, że ​​miłośnicy wina zwiedzający okolicę mogli zaplanować swoją podróż wokół lokalnego punktu orientacyjnego lub wydarzenia, takiego jak:

W tym artykule przyjrzymy się eklektycznej historii i wymagającym rolnictwu południowo-zachodniego regionu winiarskiego Ameryki oraz przyjrzymy się niektórym wyróżniającym się wśród wielu obiecujących win.

1. Historia i kultura południowo-zachodniego regionu winiarskiego Ameryki
2. Rolnictwo w amerykańskim południowo-zachodnim regionie winiarskim
3. Słynne wina z południowo-zachodniego regionu winiarskiego Ameryki

Historia wina w Stanach Zjednoczonych zaczyna się od amerykańskiego południowego zachodu. Najstarszy region uprawy winorośli w kraju znajduje się w Nowym Meksyku, gdzie XVI-wieczni misjonarze hiszpańscy zasadzili winorośl na wino sakramentalne [źródła: VIVA , NM Wine Country ].

Misjonarze również wywołali konflikt. Wczesne lata amerykańskiego południowego zachodu były krwawe i burzliwe. Misjonarze próbowali nawrócić rdzennych Amerykanów na chrześcijaństwo. Konkwistadorzy, w znanej pogoni za „złotem, chwałą i Bogiem”, często uciekali się do brutalnych metod, by stłumić rdzenną ludność. Tubylcy odpowiedzieli w naturze, przemocą i co najmniej jednym zjednoczonym powstaniem.

W szczytowym momencie terytoria Hiszpanii rozciągały się od dzisiejszego Oregonu przez Utah, Kolorado, Arizonę, Nowy Meksyk i Teksas, aż po Amerykę Środkową [źródło: Historia Stanów Zjednoczonych ]. Jednak w XIX wieku pojawiły się zagrożenia dla hiszpańskiej supremacji: niepodległość Meksyku (w 1821 r.) i ekspansja Stanów Zjednoczonych na zachód.

Żądni ziemi osadnicy napływali na nowe terytoria, tak chętnie, że zasłużyli na przydomek „Sooners” w Oklahomie [źródło: Netstate ]. Oni również wysiedlili rdzennych Amerykanów, stosując takie zasady, jak osławiona ustawa Indian Removal Act z 1830 r. A kiedy przenieśli się na zachód, starli się z Hiszpanią, a następnie z Meksykiem o własność ziemi.

Punktem zwrotnym była wojna meksykańsko-amerykańska, toczona w latach 1846-1848. Coraz bardziej zaciekła debata na temat niewolnictwa, pragnienie dostępu do Oceanu Spokojnego i meksykańskie konflikty domowe doprowadziły do ​​aneksji ziem, które są teraz częścią Teksasu w Nowym Meksyku , Arizona, Kalifornia, Nevada, Utah i Kolorado. Zakup Gadsdena z 1853 r. nadał południowym zachodowi dzisiejsze granice [źródło: PBS ].

Dziś kultura Południowego Zachodu jest tak zróżnicowana, jak jej geografia. Wzdłuż Rio Grande znajdziesz pueblo, misje i hiszpańskojęzyczne; Nowy Meksyk jest nadal oficjalnie dwujęzyczny. Gdzie indziej zobaczysz rancza, kowbojów, szyby naftowe – kultowe obrazy Teksasu. Austin ma kwitnącą, artystyczną scenę muzyczną, a sztuka rozwija się w Taos i Silver City w Nowym Meksyku. Inne obszary są korporacyjne i konserwatywne.

Co może zjednoczyć tak odmienne grupy? Cóż, miłość do wina to dobry początek. Czytaj.

­

Inny rodzaj szoku butelkowego

W 1919 roku amerykańskie winnice stanęły przed wyzwaniem, z którym zmierzyło się niewielu europejskich winiarzy – prohibicją. Spośród starszych winnic, które nadal działają do dziś, wiele z nich ma luki w produkcji w latach 1919-1933. W całym kraju Prohibicja była odpowiedzialna za zamknięcie niezliczonych winnic. W Kolorado winnice zostały właściwie wykorzenione [źródło: Colorado Wine ]. W Teksasie produkcja wina musi jeszcze powrócić do poziomu sprzed prohibicji [źródło: Texas Wine ]. Jak na ironię, wielu ludzi myśli o Utah jako o stanie abstynentów, ale to głos Utah pozwolił na zniesienie prohibicji [źródło: Britannica ].

Dziewiętnastowieczni osadnicy z Arizony znaleźli dzikie winogrona w swoim nowym domu. Sucha gleba i wysokie temperatury na tym obszarze w naturalny sposób pasowały do ​​uprawy winorośli [źródło: Laudig ]. Jednak w wielu obszarach komercyjna produkcja wina jest stosunkowo nowym zjawiskiem, które na dobre zaczęło się dopiero w latach 70. lub 80. [źródła: VIVA , Laudig ].

Ekstremalne klimaty południowo-zachodniej Ameryki stanowią szczególne wyzwanie dla hodowców wina. Uprawa winorośli na obszarach pustynnych – gdzie opady deszczu wynoszą mniej niż 25 cm rocznie – często zależy od nawadniania. Na dużych wysokościach, takich jak Utah, Kolorado oraz części Arizony i Nowego Meksyku, temperatury mogą zmieniać się dramatycznie w ciągu dnia i nocy. Nawet w łagodne dni hodowcy muszą chronić przed uszkodzeniami spowodowanymi mrozem za pomocą plandek, wentylatorów i termometrów. W niektórych częściach Arizony i Nowego Meksyku występują sezonowe monsuny, więc winnice muszą być budowane tak, aby zmaksymalizować zużycie wody i zminimalizować szkody spowodowane wiatrem i pleśnią [źródło: Laudig ].

Skrajności mogą być do pewnego stopnia przydatne. Jak zauważa Michele Laudig z Phoenix News: „W branży powszechnie wiadomo, że najlepsze wina pochodzą z winorośli, które są nieco zestresowane” [źródło: Laudig ].

Ale jest duża różnica między „trochę zestresowanym” a „zniszczonym przez wichurę” – co stało się z Girouard Vines w Oklahomie. Jedyne winogrona, które przetrwały, zostały przybite do ciężkich „kowbojskich” krat – specjalnie uzbrojonych słupków bramy [źródło: Ervin ]. Rzeczywiście, długa tradycja pionierskiej pomysłowości wydaje się mieć wiele zastosowań w południowo-zachodniej uprawie winorośli. Dla StableRidge Vineyard niedaleko Stroud w stanie Oklahoma tornado okazało się doskonałą okazją. Tak dokładnie oczyściła sąsiednią działkę, że winiarze Don i Annetta Neal nie mieli problemów z jej zakupem i przekształceniem w winnice [źródło: Lowe ].

Podczas gdy suchość jest mieszanym błogosławieństwem dla dużej części południowego zachodu, Oklahoma ma przeciwny problem: wilgotność. Winogrona tutaj są podatne na grzyby zwane czarną zgnilizną. Girouard Vines zapyla krzyżowo standardowe winogrona winne (Vinifera) z lokalnymi dzikimi winogronami. Hybrydy są bardziej odporne na czarną zgniliznę i mają niezwykle wysoką zawartość kwasu, co sprawia, że ​​dobrze się mieszają [źródło: Ervin ].

Na następnej stronie przyjrzymy się niektórym godnym uwagi winom z Południowego Zachodu.

Thomas Munson

Niektórzy przypisują uratowanie europejskiego przemysłu winiarskiego XIX-wiecznemu winiarzowi z Teksasu, Thomasowi Munsonowi. Munson opracował podkładkę odporną na niszczycielską filokserę. Otrzymał francuską Legię Honorową, a Francja ma teraz kilka statuetek na jego cześć [źródło: Texas Wine ].

Sześć stanów amerykańskiego południowego zachodu produkuje szeroką gamę win, wystarczającą do degustacji próbek przez kilka lat. Tutaj przedstawiamy kilka sugestii – ale to nie wszystko.

Główne wina Teksasu to Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin Blanc i Merlot. Produkuje również wiele innych odmian, w tym Sangiovese, Syrah, Riesling, Viognier – i wino jalapeno [źródło: Texas Wine ]. Na szczególną uwagę zasługuje winnica Val Verde z Del Rio w Teksasie, która produkuje wino od 1833 r. [źródło: Texas Wine ].

W Arizonie winnice skupiają się w południowo-wschodnim krańcu stanu, a jedynym AVA (Amerykański Obszar Winiarski) jest Sonoita. Spróbuj Dos Cabezas Pinot Gris – który był serwowany w Białym Domu – lub rzadkiego białego Merlota z Charron. Jeśli masz ochotę na coś słodszego, największa winnica w Arizonie, Kokopelli, produkuje liczne wina z ekologicznych owoców [źródło: Arizona Wines ].

Nowy Meksyk ma cztery AVA - Mesilla Valley, Mimbres Valley, Rio Grande Valley i Middle Rio Grande Valley. Stan produkuje 151 różnych win i prawie równą liczbę czerwonych i białych [źródło: American Appellation ]. Spróbuj St. Clair's Merlot lub Cabernet Sauvignon, wina musującego z Gruet, Milagro's Chardonnay lub Old Church Road Zinfandel albo wytrawnych win owocowych z Anasazi [źródła: Heald , Landis ].

Kolorado ma kilku zdobywców nagród. Na początek spróbuj Pinot Noir z West Elks AVA, Cabernet Sauvignon z Canyon Wind, Syrah z Balistreri, Cabernet Franc Reserve z Bookcliff lub Creekside, Muscat Ptarmigan's Late Harvest, Riesling z Colorado Plum Creek lub musujący miód pitny z Redstone [źródła: Colorado Wine , WINOGRONA ].

W Oklahomie i Utah wino jest produkowane na mniejszą skalę, ale przemysł się rozwija, a regiony te są gotowe do odkrycia. Warunki klimatyczne w regionach winiarskich Oklahomy są podobne do tych w Rodanie, więc nie jest niespodzianką, że Oklahoma produkuje wina w stylu Rodanu [źródło: Ervin ]. W Utah produkcja skupia się na białych, które dobrze prosperują na dużych wysokościach. Gewürztraminer, Riesling, Seyval Blanc i samotna czerwień – Cabernet Sauvignon – stanowią większość wina z Utah. Jest też wino deserowe Riesling z późnych zbiorów [źródło: Appellation America ].

Wina z amerykańskiego Południowego Zachodu są dowodem na to, że duch pionierski żyje dalej – praktyczny, innowacyjny i zawsze trochę inny od stada.

Aby dowiedzieć się więcej, odwiedź linki na następnej stronie.

Maynard James Keenan

Entuzjaści wina mogą nie rozpoznać nazwiska Maynard James Keenan. Ale fani muzyki prawdopodobnie to robią. Keenan śpiewa dla zespołu Tool. Jest także pionierem zrównoważonego wzrostu winorośli w rejonie Sedona w Arizonie, kilka mil od rancza innego słynnego mieszkańca Arizony – Johna McCaina. Butik Keenana, Caduceus/Merkin, uprawia winogrona Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah i Malvasia Bianca [źródło: Laudig ].

Powiązane artykuły