Kompletny przewodnik po włoskich winach

Włochy to jedno z czołowych światowych nazwisk w produkcji wina, stale rywalizujące z potężną Francją o tytuł najlepszego producenta na świecie. Wraz z produkcją na dużą skalę, Włochy są dominującą siłą w eksporcie. Prawie każdy zdaje sobie sprawę z imponującej reputacji kraju w zakresie uprawy winorośli. Trudno myśleć o winie i nie myśleć o Włoszech. Nie tylko ich historyczny wpływ jest znaczący, ale także przekroczyły wiele standardów jakości. Mają nawet ponad 300 stref uznanych przez DOC i DOCG [źródło: Italian Made ]. Klimat sprzyja uprawie winogron. Długie ukształtowanie kraju, z większością granic stykających się z wodą, odniosło wielki sukces w uprawie winorośli.

Mówi się, że Grecy wprowadzili produkcję wina na Sycylię i południowe Włochy. Ich wpływy nie rozprzestrzeniły się od razu, więc Etruskowie pokazali sztukę uprawy winorośli mieszkańcom środkowych Włoch. Następnie wpływy rzymskie przekształciły się i skupiły techniki stosowane w regionie, tworząc bardziej efektywny proces tłoczenia winogron, który pozwolił producentom uzyskać więcej soku z jednego winogrona. Rzymianie odkryli również, że przechowywanie wina w beczkach i szklanych butelkach pozwalało mu dojrzewać w sposób, który poprawiał jego smak. Było to ważne nie tylko ze względu na jakość, ale także przechowywanie i eksport. Beczki i szklane butelki ułatwiły wysyłanie włoskiego wina poza jego granice, wprowadzając światu do jego wielu odmian. Ameryka i inne kraje europejskie zaczęły doceniać i domagać się win włoskich [źródła: Muhawi ,Włoskie wino połączenie ].

Po tysiącach lat produkcji wina musiały pojawić się trudności. W dawnych czasach Włochy często utrzymywały swoje najlepsze wino w kraju. Eksportowali wino, które wciąż było dobre, ale swoje skarby zachowali dla siebie. Jednak rząd zdecydował, że ich celem powinna być jakość na całym świecie. W rezultacie rząd włoski zaczął regulować przemysł w XIX i XX wieku [źródło: Muhawi ].

Włochy podzielone są na regiony produkcji wina. Aby dowiedzieć się, czym są te regiony, czytaj dalej.

Włochy mają ponad 20 regionów ziemi różniących się od siebie. W tych regionach, które rozciągają się na całej długości kraju, różnice klimatyczne lub terenowe pozwalają krajowi na produkcję szerokiej gamy winogron, a tym samym win. Na przykład, aby wyprodukować większość włoskich czerwonych win, uprawia się i tłoczy 21 odmian winogron [źródło: Dummies ]. Od regionów północnych po południe, wydaje się, że Włochy znalazły sposób na uprawę winogron niemal wszędzie. Nie tylko opanowali wychowanie swoich rodzimych winogron, ale także dzisiaj Włochy odniosły nawet sukces z wieloma zagranicznymi winogronami. W końcu położyli nieco większy nacisk na doskonalenie swoich rodzimych winogron, dążąc do stworzenia win o specyficznym włoskim smaku [źródło: Italian Made ].

Powiązane artykuły