Granaty są nie tylko pięknym szkarłatnym dodatkiem do każdego blatu kuchennego, ale są też naprawdę dobre dla Ciebie. Rozetnij granat, a w środku znajdziesz czerwone, przypominające klejnoty nasiona , zwane arils, które są bogate w witaminę C, witaminę K i potas . Jeśli zjesz nasiona w całości, w tym chrupiące białe części, zyskasz również sporo błonnika.
Jak więc znaleźć idealny granat wśród tego rodzaju kopca? Będziesz potrzebować takiego, który jest ciężki, co sygnalizuje wagę jego soku. Powinien być jędrny, bez miękkich plam i prawdopodobnie będzie miał lekko kwadratowy kształt, ponieważ boki mają tendencję do spłaszczania się podczas dojrzewania. Chociaż skórki granatów są różowe do brązowych, idealna jest ta, która jest głęboko czerwona.
Czasami jednak największą przeszkodą w czerpaniu korzyści ze świeżego granatu jest wymyślenie, jak pokroić i zjeść owoc . Granaty nie są znane z tego, że są łatwe do jedzenia, więc oto kilka pomocnych kroków, które pomogą Ci zacząć.
Krok 1
Za pomocą noża do obierania usuń łodygę, zwaną kwiatem, znajdującą się na szczycie granatu. Podczas krojenia przesuwaj owoce okrężnymi ruchami zamiast przesuwać nożem. Będziesz mieć bardziej równomierne cięcie i zmniejszysz prawdopodobieństwo, że nóż ześlizgnie się i spowoduje obrażenia.
Krok 2
Po usunięciu łodygi naciąć skórkę granatu, przecinając go pionowo od góry do dołu owocu. Zwróć uwagę na gruby biały miąższ, który oddziela od środka nasiona granatu i użyj miękiszu jako przewodnika do cięcia. Pamiętaj, aby nie ciąć zbyt głęboko i tracić nadmiaru soku.
Krok 3
Chwyć nacięty owoc, umieszczając oba kciuki na górze, w miejscu, w którym usunięto łodygę, i delikatnie rozsuń granat, aby oddzielić sekcje. Nie wszystkie rozdzielą się idealnie ani równomiernie, i to jest w porządku. Chodzi o to, aby zapewnić sobie łatwy dostęp do nasion, jednocześnie zachowując jak najwięcej z nich nienaruszonych. Uwaga: dobrze jest wykonać ten krok nad miską pełną wody, aby złapać luźne nasiona, które spadają podczas procesu. Biały miąższ będzie unosił się, podczas gdy nasiona opadną na dno miski, co ułatwi ich oddzielenie.
Krok 4
Na tym etapie dzieją się dwie rzeczy i obie wydają się dość oczywiste. Najpierw odciągnij skórkę z każdej sekcji, odwracając ją tak bardzo, jak to możliwe, aby uwolnić nasiona. Po drugie, palcami ręcznie oddziel pozostałe nasiona od miękiszu. Im dojrzalszy owoc, tym łatwiej uwolnią nasiona.
I voila ! Zjedz te piękne nasiona jako przekąskę, posyp je sałatką, dodaj do płatków owsianych lub ryżu albo pozwól im zainspirować się martini z granatem.
Teraz to jest fajne
Alternatywnym sposobem zbierania nasion granatu jest przecięcie owocu na pół wokół środka, oddzielając go jak dwie półkule kuli ziemskiej. Następnie trzymając go nad miską ściętą stroną do dołu, uderzaj w skórę drewnianą łyżką, aż wyjdą nasiona.
