Red Lobster właśnie stracił dużo pieniędzy na Endless Shrimp

Promocja Ultimate Endless Shrimp firmy Red Lobster to jedna z moich ulubionych rzeczy na świecie . No dalej, krewetki, które możesz zjeść w przystępnej cenie? Zdobycie największego zysku z każdej wydanej złotówki jest praktycznie amerykańskim sportem, a kiedy na początku tego roku Endless Shrimp został na stałe dodany do menu Red Lobster , poczułem się jak poranek bożonarodzeniowy. Przynajmniej dla klientów. Z biznesowego punktu widzenia sytuacja nie wyglądała tak różowo. Tak naprawdę Red Lobster spodziewa się w tym roku straty w wysokości 20 milionów dolarów, a winę za to mogą ponieść niektóre z tych wielu, wielu krewetek.

Red Lobster rośnie, ale traci pieniądze

Rick Cardenas, dyrektor generalny spółki-matki Olive Garden, Darden Restaurants, powiedział w 2021 roku, że słynna restauracja Olive Garden Never Ending Pasta Bowl miała „negatywny wpływ” na działalność i jej marże zysku w ostatnich latach. Mimo to istnieje do dziś. Być może teraz możemy zaobserwować ten sam „negatywny wpływ” w sklepie Red Lobster, skoro każdy może zamówić Endless Shrimp w dowolnym momencie.

Publikacja branżowa Restaurant Business donosi , że ruch w Red Lobster wzrósł o 4% rok do roku, ale tylko w trzecim kwartale zanotowano stratę operacyjną w wysokości ponad 11 milionów dolarów. To dużo cheddaru (ciasteczek laurowych). Właściciel Red Lobster, Thai Union Group, twierdzi, że Ultimate Endless Shrimp był głównym czynnikiem straty.

Jak poinformował Restaurant Business, w rozmowie telefonicznej dotyczącej wyników finansowych na początku tego tygodnia dyrektor finansowy Thai Union Ludovic Regis Henri Garnier powiedział inwestorom: „Wiedzieliśmy, że cena jest niska, ale chcieliśmy zwiększyć ruch w restauracjach”.

Krewetki Endless Shrimp Red Lobster są po prostu zbyt popularne

Choć firma uważała Endless Shrimp za lidera strat (podobnie jak zestaw hot dogów Costco ), Garnier stwierdził, że nie spodziewała się tak dużego popytu na niekończące się porcje krewetek. Tak wiele osób zdecydowało się na promocję, że Red Lobster był zmuszony podnieść cenę z 20 do 25 dolarów.

Nowa cena jest wprawdzie znacznie bardziej zgodna z nieskończoną ofertą dań z krewetkami Red Lobster, która w mojej najbliższej lokalizacji waha się od 18 do 29 dolarów. Jednakże, mówiąc jako gość restauracji, uważam, że podwyżka jest na tyle wysoka, że ​​Endless Shrimp wydaje się znacznie mniej opłacalną. I może o to właśnie chodzi: firma nie chce, żeby aż tak wiele osób ją zamawiało i (dosłownie) zjadało marżę zysku.

„Chcemy zachować to w menu” – powiedział Garnier podczas rozmowy. „I oczywiście musimy znacznie bardziej uważać, jakie są punkty wejścia i jaką cenę oferujemy w ramach tej promocji”.

Obecnie Thai Union uważa, że ​​w całym 2023 r. osiągnie stratę w wysokości 20 mln dolarów, w porównaniu do wcześniej przewidywanych 17 mln dolarów. Oczywiste jest, że wiele osób traktowało Endless Shrimp tak samo poważnie jak ja . Ale jeśli Red Lobster w końcu majstruje przy najlepszej ofercie w historii i celowo czyni ją mniej atrakcyjną, czy ta sama liczba klientów nadal będzie przepływać przez drzwi?

Nie jestem aż tak przekonany. Większość przystawek w pobliskiej lokalizacji kosztuje od 18 do 50 dolarów (jej), a jeśli do tego doliczysz napoje, podatki i napiwki, to naprawdę sporo gotówki do wyrzucenia. Zwłaszcza, gdy do wyboru są inne sieci restauracji.

Wygląda na to, że powinniśmy zostać na noc i ugotować dla siebie krewetki . Do diabła, możesz nawet zrobić ciasteczka Cheddar Bay w domu, używając licencjonowanej mieszanki Red Lobster . Oszczędzanie pieniędzy może nie wydawać się tak ekscytujące jak wychodzenie na miasto, ale przynajmniej kwota wydana na obiad nie pozostawi gorzkiego posmaku w ustach.