10 prostych przepisów na chleb

Trudno pokonać bochenek świeżo upieczonego chleba . Aromaty, które wypełniają twój dom, para unosząca się z bochenka prosto z piekarnika, gdy wkładasz do ust posmarowany masłem plasterek. Maszyny do chleba wykonują świetną robotę za Ciebie, jeśli nie jesteś wykwalifikowanym piekarzem, ale korzystanie z maszyny nie jest tak satysfakcjonujące, jak robienie bochenka od zera. Pieczenie chleba może być nieco trudne, ponieważ czynniki takie jak wilgotność i wysokość wzniesienia odgrywają rolę w nauce pieczenia dobrego chleba. Ale nie musisz być profesjonalistą, aby przygotować niektóre z poniższych przepisów na chleb. Sekret łatwego chleba polega na znalezieniu przepisów, które nie wymagają wyrabiania. Oto 10 prostych przepisów na dobry początek.

1. Chleb Bananowo Orzechowy
2. Nie ugniataj chrupiącego chleba
3. Nie ugniataj chleba w cieście
4. Chleb bezglutenowy
5. Chleb pszeniczny
6. angielskie muffinki
7. Słodkie herbatniki ziemniaczane
8. Wiejski chleb
9. Amiszowy biały chleb (w maszynie do chleba)
10. bułeczki żurawinowe

Składniki:

Wskazówki:

Połącz i przesiej suche składniki, a następnie dodaj pozostałe mokre składniki. Mieszaj drewnianą łyżką, aż składniki się połączą, ale nie mieszaj zbyt mocno. Wlać do dwóch wysmarowanych bochenków chleba i piec w temperaturze 176,6 stopni Celsjusza przez 60-80 minut. Dodatek ananasa sprawia, że ​​pieczywo jest wyjątkowo wilgotne.

[źródło: Cooks.com ]

Składniki: 

Wskazówki:

W dużej misce rozpuść drożdże w wodzie. Dodaj mąkę i sól, mieszając, aż się połączą. Ciasto będzie kudłate i lepkie. Przykryj miskę folią. Odstaw ciasto na 12 do 18 godzin w temperaturze około 70 stopni Fahrenheita (21,1 stopnia Celsjusza).

Ciasto jest gotowe, gdy jego powierzchnia jest usiana bąbelkami. Posyp lekko mąką blat i połóż na nim ciasto. Posyp trochę większą ilością mąki i raz lub dwa złóż na sobie. Przykryj luźno folią i odstaw na około 15 minut.

Delikatnie uformuj ciasto w kulę. Przykryj ściereczką i odstaw na około 1 do 2 godzin. Gdy będzie gotowe, ciasto podwoi się i nie będzie łatwo odskakiwać po szturchnięciu palcem.

Rozgrzej piekarnik do 475 stopni Fahrenheita (246,1 stopni Celsjusza) przez około 20 minut. Przykryj i piecz przez 30 minut. Zdejmij pokrywkę i piecz kolejne 15 do 20 minut, aż bochenek pięknie się zrumieni. Wyjmij chleb z holenderskiego piekarnika i pozwól mu ostygnąć na ruszcie przez co najmniej 1 godzinę przed pokrojeniem.

[źródło: MotherEarthNews ]

Składniki:

Wskazówki:

Do dużej miski wsyp 3 1/2 szklanki mąki, drożdży, cukru i soli. Wymieszaj, a następnie dodaj ciepłą wodę i roztopione masło do suchej masy. Zmiksuj do zwilżenia i dobrze ubij, aby dodać powietrze do ciasta. Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, aż uzyskasz sztywne ciasto. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce, aż się podwoi. Zajmuje to około pół godziny.

Wymieszaj ciasto i rozprowadź na wysmarowanej tłuszczem patelni. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia, aż ciasto osiągnie szczyt patelni. Piecz w 350 stopniach Fahrenheita (176,6 stopnia Celsjusza), aż się zarumieni. Posmaruj wierzchy masłem zaraz po wyjęciu bochenków z piekarnika, następnie ostrożnie wyjmij z patelni i ostudź na ruszcie.

[źródło: AngelsInMyGarden ]

Składniki:

Wskazówki:

W dużej misce wymieszaj mąkę ryżową, mąkę gryczaną, skrobię ziemniaczaną i maranta, gumę ksantanową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól morską za pomocą drucianej trzepaczki. W osobnej misce połącz mleko sojowe, olej, ubite jajka, ocet i karmelizowany miód piekarski i wymieszaj drucianą trzepaczką. Dodaj płynną mieszankę do mieszanki mąki i złóż łopatką, aż się zmieszają. Dodaj świeże jagody i wymieszaj.

Wlej mieszankę do wysmarowanej tłuszczem formy do bochenków 9x5 i piecz w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 350 stopni Fahrenheita (176,6 stopni Celsjusza) przez około 70 do 80 minut lub do momentu, gdy temperatura zarejestruje 180 stopni Fahrenheita (82,2 stopni Celsjusza), gdy termometr zostanie włożony do środka bochenka. Schłodzić przez 10 minut przed wyjęciem z patelni, a następnie schłodzić na ruszcie.

[źródło: Gotowanie Chleb ]

Składniki:

Wskazówki:

Wlej wodę do dużej miski i wymieszaj lecytynę, olej rzepakowy, miód, gluten i drożdże. Dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut. Dodaj sól, ubite jajko i sześć szklanek mąki. Dobrze mieszaj przez około dwie minuty. Wymieszaj jeszcze cztery lub pięć filiżanek mąki, aż ciasto będzie wystarczająco twarde, aby je zagnieść. Ciasto powinno być miękkie, a jednocześnie łatwe w obróbce. Ugniataj przez pięć minut, a następnie odstaw na około 15 minut. Powtórz dwukrotnie (uwaga: nasmaruj ręce i miejsce do ostatniego wyrabiania ciasta, aby nie dodawać zbyt dużej ilości mąki).

Uformować 4 bochenki i włożyć do brytfanek. Niech wyrośnie, aż podwoi się. Ostrożnie włóż je do piekarnika i gotuj w 350 stopniach Fahrenheita (176,6 stopnia Celsjusza) przez około 25 minut.

[źródło: TheSimpleWoman ]

Składniki:

Wskazówki:

Preheat oven to 250 degrees Fahrenheit (121.1 degrees Celsius). Combine the water, yeast, and sugar in a small bowl and let stand until bubbly -- about 8 minutes. Combine the flours and salt in a large, ovensafe bowl and warm in the oven for 5 minutes. Place the flour mixture and the yeast mixture in a food processor, turn it on and add the milk in a steady stream. If needed, add more water, 1 teaspoon at a time, until dough is smooth and supple. Place the dough in a large, oiled bowl, turning to coat all sides. Cover with a clean, damp kitchen towel and let rise in a warm, draft-free place until it doubles in volume -- about 1 hour. Punch the dough down, transfer it to a clean work surface, and knead for 3 minutes. Cover with a damp towel and let rest for 30 minutes.

Blachę do pieczenia posyp mąką kukurydzianą i odstaw na bok. Ciasto podzielić na 8 kawałków, z każdego delikatnie uformować paszteciki i ułożyć je na przygotowanej blasze do pieczenia, obracając je delikatnie z obu stron mąką kukurydzianą. Przykryj wilgotnym ręcznikiem i odstaw na 30 minut.

Lekko nasmaruj żeliwną patelnię i podgrzej na małym ogniu. Umieść cztery babeczki na patelni i smaż, aż spód stanie się złotobrązowy – około 15 minut z każdej strony. Powtórz z pozostałymi czterema babeczkami. Przechowuj babeczki w hermetycznym pojemniku przez trzy dni lub zamroź do miesiąca. Podawaj tosty.

[źródło: Życie na wsi ]

Składniki:

Directions:

Heat oven to 425 degrees Fahrenheit (218.3 degrees Celsius). Sift the flour, baking powder, allspice, cloves and salt in a large bowl. Use the tips of your fingers to blend in the brown sugar.

Cut in the chilled butter and shortening with a pastry cutter or pulse in a food processor until the mixture resembles coarse, crumbly meal. Then, stir in the mashed sweet potatoes and knead until the dough just holds together.

Turn the dough onto a lightly floured surface. Knead gently for 1 minute, adding a little flour as necessary to incorporate all the ingredients.

Pat the dough in a 1/2-inch (1.27-cetimeter) circle and let it rest, covered with a clean towel, for 10 to 15 minutes.

Cut out the biscuits with a 2-inch (5.08-centimeter) round cutter dipped in flour. Gather the scraps, pat out again and cut into biscuits. Arrange them about 3/4 of an inch (1.905 centimeters) apart on an ungreased baking sheet and brush the tops with milk. Bake until golden brown -- 10 to 12 minutes. Cool the biscuits on a rack.

[source: Country Living]

Ingredients:

Directions:

Pour tepid water into a large mixing bowl. Add the yeast to the water and then the salt, mix well.

Add all the flour and mix thoroughly with a wooden spoon until ingredients are mixed. Don't over knead. Leave the bread dough in the mixing bowl and cover loosely. Allow to rise for 2 hours, or until doubled in size.

Pre-heat the oven and place a baking sheet in there. Tear off a large ball, about the size of a small melon, and knead it for about 1 minute with floured hands and on a floured board or place it in a greased and floured loaf tin. Allow to rise for another 20 to 30 minutes.

Bake at 450 degrees Fahrenheit (232.2 degrees Celsius) for 30 minutes or until well-risen, brown and the loaf sounds hollow when it is tapped on the underside. Remove the bread and cool on a cooling rack.

[source: RecipeZaar]

Ingredients:

Directions:

Dissolve sugar in water, then stir in yeast. Let stand until yeast forms a creamy foam (about 15 minutes). Put into bread machine pan and add oil. Swish around to mix them together.

Add flour on top, and salt on top of the flour. Set machine to dough setting and start.

When dough has risen the first time, take it out of the bread machine pan and work it lightly in your hands to get the air bubbles out . Form into a loaf and put in a greased loaf pan. Cover and let rise in a warm place about 30-45 minutes, until almost doubled in size.

Piecz w 350 stopniach Fahrenheita (176,6 stopnia Celsjusza) przez 25 do 30 minut lub do czasu zakończenia. Jeśli bochenek zbyt szybko się zarumienia, przykryj go luźno folią. Po upieczeniu chleba wyjmij go z piekarnika i pozostaw na 5 minut. Wyjmij z patelni, umieść na ruszcie i przykryj, aż bochenek ostygnie.

[źródło: Przepisy Tammy ]

Składniki:

Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita i posmaruj blachę do ciastek. Wymieszaj mąkę, 1/3 szklanki cukru, proszek do pieczenia i sól. Pokrój masło, aż uzyskasz drobne okruchy; do uzyskania takiej konsystencji najlepiej sprawdza się robot kuchenny. Umieść miksturę w dużej misce, dodaj żurawinę i rodzynki.

Mleko i jajko ubić widelcem i dodać mieszankę mleka i jajek do mąki; mieszać widelcem do zwilżenia.

Upuść 12 czubatych łyżek w odstępie 2 cali (5,08 cm) na przygotowaną blachę do pieczenia. Posyp 1 łyżką cukru.

Piec 13 minut lub do uzyskania złotego koloru. Schłodzić na stojaku.

[źródło: RecipeZaar ]

Powiązane artykuły

Źródła