Najważniejszą częścią grillowania idealnego steku jest mięso! Wybierz świeży, wysokiej jakości kawałek wołowiny z dużą ilością marmurkowatości (widoczne linie tłuszczu). Złogi tłuszczu działają jak naturalny środek zmiękczający, ponieważ topią się pod wpływem ekstremalnego ciepła. Cięcia premium, takie jak porterho
Następnym krokiem jest wykonanie pewnych prac przygotowawczych. Wyjmij mięso z opakowania i spłucz. W tym momencie musisz podjąć decyzję: marynować czy natrzeć na sucho? Nie ma tu dobrej ani złej odpowiedzi – to kwestia preferencji. Jeśli idziesz wi
Następnie musisz wstępnie podgrzać grill. Niezależnie od tego, czy nacierasz na sucho, czy marynujesz, pozwól stekom usiąść i osiągnąć temperaturę pokojową, gdy grill się nagrzeje. Jeśli grillujesz na węglu drzewnym, zdejmij ruszt do grillowania, napełnij dołek do połowy, nałóż trochę
Wreszcie czas na przygotowania dobiegł końca — teraz czas na grillowanie! Umieść stek na najgorętszej części grilla. Suche gumki powinny najpierw nałożyć swoje przyprawy i odłożyć wyschniętą stroną do dołu. Jeśli ogień wybuchnie, odsuń mięso od płomienia, aż
Grilluj przez 2 do 3 minut. Następnie odwróć stek i grilluj przez 2-3 minuty po przeciwnej stronie. (Suche gumy: Zanim odwrócisz stek, upewnij się, że doprawiłeś odsłoniętą stronę mięsa.)
Obróć stek po raz ostatni i gotuj przez około 7 do 8 minut.
Słabo, średnio lub dobrze wypiecznony? Użyj termometru do mięsa, aby zmierzyć temperaturę wnętrza steku. Skorzystaj z tabeli w artykule Jak działa stek, aby zdecydować, kiedy zdjąć stek z grilla.
Odstaw stek na co najmniej 5 minut, aby soki spłynęły do środka. Masz teraz doskonały grillowany stek. Smacznego!
