Idealny Kurczak i Pierogi

Kurczak i knedle można łączyć z puree ziemniaczanym, pieczeń i serem mac-n- ser , jeśli chodzi o podstawowe produkty spożywcze. Żywność komfortowa od dawna jest serwowana przy rodzinnych stołach obiadowych, aw ostatnich latach wysuwa się na pierwszy plan w menu modnych restauracji. Te potrawy mają zazwyczaj nowoczesny lub niepowtarzalny charakter w restauracjach, ale czasami po prostu pozostawia się je w swojej klasycznej formie dla nowej generacji klientów poszukujących komfortu podczas spożywania posiłków. Kurczak i knedle to klasyczne danie z południowych wygód, które doskonale sprawdza się jako wspaniały domowy posiłek lub modna pozycja w menu du jour.

Gotowanie Kurczaka

Aby zrobić idealnego kurczaka i knedle, musisz zacząć od idealnego kurczaka. Jest wiele sposobów na przygotowanie soczystego i soczystego kurczaka, ale Martha Stewart zaleca zacząć od całego kurczaka, pokrojonego na części przez lokalnego rzeźnika i gotującego go z marchewką, selerem, czosnkiem, rozmarynem i soląi pieprz. Mięso odpadnie od kości, a będziesz mieć wspaniały domowy wywar z kurczaka do pracy. Znany szef kuchni telewizyjnej Tyler Florence uważa, że ​​pieczenie w piekarniku całego kurczaka posmarowanego masłem ziołowym jest najlepszym rozwiązaniem. W takim przypadku piekarnik o temperaturze 375 stopni Fahrenheita (190,5 stopnia Celsjusza) upiecze trzyfuntowego kurczaka do perfekcji w ciągu około godziny. Po ugotowaniu wystarczy wyjąć kurczaka z kości i posiekać na danie z kluskami. Typowe przyprawy używane do kurczaka to rozmaryn, szałwia, tymianek lub przyprawa do drobiu oraz sól i pieprz.

Gotowanie pierogów

Po prawidłowym przygotowaniu kurczaka knedle są gotowane w bulionie z kurczaka. Jeśli używałeś metody gotowania kurczaka, masz gotowy wywar. Jeśli nie, musisz wyprodukować towar osobno. Jeśli już upiekłeś kurczaka, możesz wykorzystać kapanie z brytfanki, aby dodać smaku wywarowi. Używanie kości z kurczaka oprócz czosnku, selera, marchewki i tych samych przypraw, których używasz do gotowania kurczaka, to kolejny sposób na uzyskanie większej ilości smaków z wywaru – pamiętaj tylko, aby usunąć kości po zakończeniu. Zrobisz swoje pierogi z mąki, proszku do pieczenia, soli, jajek, masła i mleka lub maślanki. Podstawowe składniki są zwijane w kulki ciasta o tej samej konsystencji co gęste ciasto. Gdy są zwinięte i gotowe do pracy, po prostu wrzuć je do bulionu z kurczaka i gotuj, aż się ugotują. Aby przetestować pierogi, przebij je szpikulcem lub wykałaczką. Kiedy wyjdzie czysty, jest gotowy.

Sos i dodatki wykończeniowe

Niektórzy ludzie lubią gęstszy sos do przepisu na kurczaka i knedle. Używając wywaru z kurczaka, dodaj trochę mąki, śmietany i masła, gdy kluski będą ugotowane. To zgęstnieje sos do konsystencji podobnej do sosu. Dodaj posiekanego kurczaka i ugotowane knedle, trochę zielonego groszku, pokrojonej w kostkę marchewki i selera i gotuj razem na małym ogniu przez około 20 minut. Efektem końcowym będzie idealny kurczak i pierogi.

Czy wiedziałeś?

Pierogi są znane pod innymi nazwami w różnych kulturach. Żydowskie kulki z macy, chińskie wontony i włoskie gnocchi to wersje pierogów innych kultur.

Jak zrobić pierogi od podstaw?

Czy potrzebujesz płynu w powolnej kuchence do gotowania kurczaka?

Jak zagęścić kurczaka i pierogi bez skrobi kukurydzianej?

Jak zapobiec rozpuszczaniu się klusek Bisquick?

Powiązane artykuły