Niewiele krajów wpłynęło na standardy i metody produkcji wina tak bardzo jak Francja. Produkcja wina we Francji jest tak stara jak sam kraj. Z biegiem lat różne segmenty społeczeństwa były głównymi hodowcami francuskiego wina – od chłopów, którzy wytwarzali i pili wino we wczesnych latach, po kościół, który prawie całkowicie kontrolował produkcję wina we Francji po XIII wieku, i wreszcie do szlachty, która ostatecznie przejęła produkcję wina.
Produkcja wina we Francji nie zawsze przebiegała gładko. We wczesnych latach cesarz rzymski wydał dekret, który zmusił wszystkie winnice poza Włochami do zamknięcia. Minęły lata, zanim Francja mogła ponownie zacząć sadzić. Później, około 1800 roku, cały francuski przemysł winiarski został prawie całkowicie zatrzymany przez serię chorób, które zaatakowały winnice. Chociaż poczyniono postępy w walce z tymi chorobami, ponowna stabilizacja uprawy winorośli zajęła prawie 80 lat. Następnie I wojna światowa i II wojna światowa odcisnęły swoje piętno na Europie i ponownie przemysł winiarski został uszkodzony [źródło: eZine Articles]. Popyt na dobre francuskie wino był najwyższy w historii, a podaż była na najniższym poziomie. Zaczęły pojawiać się podrabiane francuskie wina, zatruwając reputację kraju. Status Francji jako wiodącego producenta wina był zagrożony.
Trudne warunki XIX i początku XX wieku nie zrujnowały jednak francuskiego przemysłu winiarskiego. Wyszedł silniejszy. Aby zwalczać podrabiane wina, Francja uchwaliła szereg ustaw zwanych Appellation d'Origine Controlee (co oznacza „uregulowaną nazwę pochodzenia” i jest powszechnie określane jako AOC). Celem tych przepisów było zdefiniowanie, kontrola i ochrona geografii i jakości win we Francji [źródło: Wine Pros ]. Tylko wina spełniające normy AOC mogły nazywać się nazwą regionu Francji, w którym były uprawiane. AOC przywrócił wiarę we francuskie wina i pozwolił temu krajowi odzyskać status jednego z najbardziej zaufanych źródeł dobrego wina na świecie.
Francuskie regiony winiarskie
Francja słynie nie tylko z jednego rodzaju wina. Odmiany produkowane we Francji wydają się niemal nieskończone. Najpopularniejszymi francuskimi regionami winiarskimi są Alzacja, Bordeaux, Burgundia, Szampan, Langwedocja-Roussillon, Loara, Prowansja i Dolina Rodanu [źródło: Tasting Wine ]. Rodzaj wina, z którego znany jest każdy region, zależy od terroir tego obszaru. Terroir to termin określający cechy regionu winiarskiego, takie jak skład gleby, pogoda, rodzaj winogron, które tam rosną i techniki produkcji wina [źródło: French Wine Guide ]. Geografia Francji pozwala na występowanie kilku szalenie różnych terroirów, co skutkuje kilkoma szalenie różnymi rodzajami wina. Przeczytaj poniżej, aby uzyskać informacje na temat bardziej znanych regionów winiarskich Francji:
- Alzacja - Jeden z najmniejszych regionów winiarskich we Francji, znajduje się na północnym wschodzie. Alzacja znana jest z wytrawnych, słodkich białych win, takich jak Riesling.
- Bordeaux - region wybrzeża Atlantyku w południowo-zachodniej Francji, region ten jest znany z produkcji pełnych i średnich win czerwonych, takich jak Cabernet-Franc i Cabernet Sauvignon. Mówi się, że Bordeaux produkuje ponad jedną trzecią całego wina z Francji.
- Burgundia — Burgundia, położona na południe od Paryża, znana jest zarówno z czerwonych, jak i białych win, w tym Chardonnay. Podobnie jak w Alzacji, gorące lata i mroźne zimy w Burgundii są idealne do uprawy winorośli.
- Szampan - prawdopodobnie najsłynniejszy region winiarski na świecie, Szampan znajduje się w północno-wschodniej Francji i jest znany z win musujących. Jej lata nie są tak ciepłe jak w innych regionach, a zimy są łagodniejsze. To, w połączeniu z kredową ziemią, czyni go idealnym do wina musującego.
- Langwedocja-Roussillon — położona nad Morzem Śródziemnym Langwedocja-Roussillon jest jednym z największych regionów Francji. Jest znany z szerokiej gamy czerwonych win, w tym Merlot.
- Loire - Dolina tak dobrze znana ze swojego piękna, jak i legendarnych białych win, Loire ma zimy, które wahają się od łagodnych do zimnych i lata, które wahają się od łagodnych do ciepłych.
- Prowansja - W południowo-wschodniej Francji Prowansja znana jest z win różanych. Winogrona takie jak Cinsult i Rolle dobrze rosną w łagodne zimy i gorące lata.
- Dolina Rodanu – na południe od Lyonu Dolina Rodanu rozciąga się aż do Morza Śródziemnego. Jest mniej znany z konkretnego wina niż z uprawy niewiarygodnie zróżnicowanej gamy win [Źródło: Degustacja Wina ].
Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź łącza na następnej stronie — a potem popijaj!
Istnieją regiony w regionach w regionach
Jest więcej francuskich regionów winiarskich niż wymienione tutaj. Niektóre regiony są mniejsze niż inne, a niektóre większe są podzielone na mniejsze obszary – zwykle nazywane dystryktami. Jeśli masz ulubione francuskie wino, możesz spróbować znaleźć dokładny region i region, z którego pochodzi wino, ponieważ możesz znaleźć znacznie więcej win o podobnych właściwościach [źródło: Tasting Wine ].
Dużo więcej informacji
Powiązane artykuły
- Jak działa gotowanie przy ognisku
- Jak działa Black Angus
- Jak zrobić domowe jedzenie dla niemowląt?
- Top 5 znanych szefów kuchni
- Jak działa alzacki region winiarski
- Jak działa region winny Jura
- Jak działa region winiarski Savoie
- Jak działa region wina sherry
Źródła
- Degustacja wina. „Francuskie regiony winiarskie”. Morefocus Group, Inc. (25 stycznia 2009) http://www.tasting-wine.com/articles/wine-regions-and-areas/french-wine-regions/index.php
- Przewodnik po francuskich winach. „Francuskie regiony winiarskie”. Terroir-france.com, teraz webmaster. (25 stycznia 2009 r.)http://www.terroir-france.com/wine/regions.htm
- Przewodnik po francuskich winach. „Definicja Terytorium”. Terroir-france.com, teraz webmaster. (25 stycznia 2009 r.)http://www.terroir-france.com/theclub/meaning.htm
- Artykuły eZina. „Historia wina francuskiego”. ezinearticles.com. (25 stycznia 2009 r.)http://ezinearticles.com/?The-History-of-French-Wine&id=408804
- LaMar, Jim. „Appellations d'Origine Controlee | Wincyklopedia”. Wincyklopedia, Profesjonalni Przyjaciele Wina, Winepro.org. (25 stycznia 2009 r.)http://www.winepros.org/wine101/vincyc-aoc.htm
