Kompletny przewodnik po regionie wina z szampanem

Jest sylwester. Masz swój wymyślny strój, randkę i imprezę. Czego brakuje? szampan! Nic tak nie pomoże ci świętować jak duża butelka szampana.

Większość ludzi zna charakterystyczne bąbelki lub specyficzny smak szampana, ale o tym słynnym francuskim winie można dowiedzieć się o wiele więcej niż tylko to, co sprawia, że ​​jest musujące. Pochodzi z regionu Szampanii we Francji, który jest jednym z najbardziej chwalonych i ograniczanych regionów winiarskich na Ziemi.

Kraje na całym świecie używają nazw pochodzenia do oznaczania swojego terytorium winiarskiego. Apelacja dla Francji jest znana jako Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Wina opatrzone tą etykietą zostały poddane surowym zasadom. Istnieje 35 zasad, których muszą przestrzegać francuscy winiarze, ale najważniejsze z nich dotyczą wina produkowanego w regionie winiarskim Szampanii:

Przez wieki szampan był ograniczony do swoich ścisłych granic terytorialnych, ale na początku 2000 roku Francuzi zaczęli zdawać sobie sprawę, że może nadszedł czas na ekspansję. Światowy rynek szampana jest dość duży — trudno nim zarządzać podczas ręcznego zbierania winogron! Institut National des Appellations d'Origine (INAO) zatwierdził wstępny plan zwiększenia obszaru, na którym można uprawiać winogrona, przy zachowaniu nazwy Champagne [źródło: Gaffney ]. Nie trzeba dodawać, że wywołało to spore kontrowersje w regionie. Uporządkowanie logistyki zajmie lata, ale jest zapotrzebowanie na szampana, a Francja stara się je zaspokoić.

Czytaj dalej, aby poznać historię i kulturę regionu oraz dowiedzieć się, jak powstało centrum Szampanii.

Zawartość

1. Historia i kultura regionu winiarskiego szampana
2. Szampan Region winiarski Rolnictwo
3. Słynne wina z regionu winiarskiego szampana

Jak Szampan stał się sławny? Okazuje się, że pierwszymi osobami odpowiedzialnymi za produkcję wina w tym regionie byli mnisi. Ale w 496 roku w Wigilię, region Szampanii oficjalnie przeszedł do historii, kiedy Clovis, król Francji, został namaszczony winem musującym przez Saint Rémi, aby uczcić nawrócenie Clovisa na chrześcijaństwo [źródło: Le Champagne ]. Jednak szampan, który znamy dzisiaj, został wynaleziony dopiero w XVII wieku. Według Francuzów wynalezienie szampana przez mnicha generalnie przypisuje się Domowi Péringnonowi [źródło: Champagneinfo.net ].

Region nabrał wielkiego rozkwitu po wyznaczeniu katedry w Reims na miejsce koronacji królów w latach 987-1825 [źródło: Le Champagne ]. Doprowadziło to do tego, że szampan był spożywany na wszelkiego rodzaju uroczystościach. Odwiedzający członkowie rodziny królewskiej z innych krajów mieli również okazję skosztować królewskiego napoju. I tak z biegiem lat rosła legenda wina szampańskiego.

W 1882 roku francuskie domy szampańskie zdały sobie sprawę, że naprawdę mają coś wyjątkowego. Połączyli się, tworząc Związek Domów Szampana, mający dwa cele: chronić nazwę Szampana i walczyć z filokserą (chorobą, która niszczyła winorośl). Nazwali swoją grupę l'Union des Maisons de Champagnes (UMC) i nadal działa. Unia jest siłą napędową wszelkich procesów sądowych wytaczanych producentom win musujących, którzy próbują używać nazwy Champagne [źródło: UMC ]. Tak to prawda. Wielu producentów wina musującego próbowało używać nazwy Champagne na swoich etykietach wina musującego. Ale jeśli nie jest produkowane w regionie Szampanii we Francji, wina musującego nie można nazwać szampanem.

Uchwyć blask

Oglądanie bąbelków szampana może być hipnotyzujące. Magiczne linie wystrzeliwujące długimi sznurkami z dna kieliszka są piękne i tajemnicze. Ale magia jest dość łatwa do wytłumaczenia - to tylko dwutlenek węgla. Bąbelki powstają podczas procesu fermentacji, który winiarze nazywają „wychwytywaniem iskry” [źródło: UMC ].

Region winiarski Champagne znajduje się około 90 mil (145 kilometrów) na północny wschód od Paryża [źródło: wine-pages ]. Kluczem do tej bogatej ziemi uprawnej winorośli jest kreda. Możesz myśleć o kredzie jako irytującej substancji, która krzyczy na tablicach, ale ta kreda pomaga produkować fantastyczne winogrona do produkcji wina. Istnieją trzy powody, dla których kreda jest tak przydatna:

Istnieją określone kroki związane z pielęgnacją winogron szampana. Hodowcy w całym regionie wiedzą, że muszą przestrzegać tych standardów, w przeciwnym razie nie będą otwierać żadnych korków na wiosnę:

Każdy pracownik winnicy pracuje w synchronizacji, aby wykonać te kroki, aby zapewnić sukces w rolnictwie.

Flet It

Champagne flutes are tall, thin and easily knocked over. So why are they used? The tall shape ­provides a better visual of the bubbles as they climb to the rim of the glass. And it's not just about aesthetics -- the bubbles aren't just pretty, they carry aroma and flavor to the top of the glass. [source: Tanasychuk].­

Having trouble deciding on which champagne to choose for that special celebration? Don't worry, you can­ narrow down your choices based on looking for the official Champagne appellation labels from France. Once you find the labels, there are a variety of things to consider before making your selection.

Grape Type

Champagne comes from three types of grapes. Depending on your preferences, you can choose wines based on one of the three main fruits:

Champagne Houses

Once you have narrowed down the particular flavor you fancy, you can move on to the houses. The Union of Champagne Houses provides a complete list of official houses used to produce its sparkling wines [source: UMC].

World-Famous Champagnes

If you'd rather just pick up a bottle based on the region's acclaimed champagnes, consider these, which have received international accolades for their excellent qualities:

Aby uzyskać więcej informacji na temat wina, odwiedź linki na następnej stronie.

Nie prać, proszę

Jednym z najtrudniejszych aspektów używania kieliszków do szampana jest ich mycie. Mycie ręczne może być utrudnione ze względu na wielkość fletów i delikatną strukturę, ale można się obawiać mycia w zmywarce, ponieważ mogą się złamać. Francuski przemysł szampański zaleca, aby nie myć kieliszków, ale po prostu wypłukać je ciepłą wodą i pozostawić do góry nogami do wyschnięcia [źródło: Le Champagne ]. Jednym z powodów jest to, że pozostawiona piana mydlana może zmniejszyć ilość bąbelków w Twoim szampanie.

Powiązane artykuły

Więcej świetnych linków