Jeśli przeczytasz składniki niektórych wegańskich potraw, prawdopodobnie zauważysz, że wiele z nich zawiera orzechy (witaj mleko migdałowe ) jako główne źródło białka. Dotyczy to również jogurtu wegańskiego (wiem - jogurt wegański? Ale to zupełnie inna historia).
Większość wegańskich jogurtów dostępnych na rynku jest wytwarzanych z alternatywnych produktów mlecznych, takich jak mleko kokosowe, mleko nerkowca i oczywiście mleko sojowe. Ale marka Laava ma jogurt roślinny, który wykorzystuje orzechy pili. Nigdy wcześniej nie słyszałeś o orzechach pili? Pozwól nam cię przedstawić.
Orzechy Pili (wymawiane pee-lee) to pożywne orzechy w kształcie łzy, które mogą stać się najnowszą zdrową przekąską. Pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej, Papui Nowej Gwinei i północnej Australii, a większość upraw handlowych odbywa się na Filipinach . Te orzechy są owocami wysokich drzew rosnących na wulkanicznej glebie i są pełne witamin i minerałów. Są też niesamowicie smaczne.
Ale korzyści wynikające z podjadania tych dziwnych i tajemniczych orzechów wykraczają daleko poza sam smak. Orzechy pilili są również bogate w zdrowe dla serca jednonienasycone tłuszcze (około 13 gramów dobrych tłuszczów w 1 uncji [28 gramów]), dzięki czemu są bogate, miękkie i maślane o smaku przypominającym nasiona słonecznika zmieszane z migdałami i makadamią .
I nie tylko jednonienasycony tłuszcz sprawia, że orzechy pilusów są odżywczą potęgą. Te małe orzechy są również wypełnione przeciwutleniaczami, witaminą E i kwasem oleinowym. Jedna uncja zawiera 85 miligramów magnezu - to 20 procent zalecanego dziennego spożycia dla dorosłych.
Zawiera również około 3 gramów białka w 1 uncji (28 gramów), tony witaminy E (naturalny wzmacniacz układu odpornościowego) i fosfor, który wzmacnia nasze kości i zęby.
Więc co jeszcze możesz zrobić z orzechami pili? Zaskakująco dużo . [Miąższ jest jadalny po ugotowaniu, ale głównym źródłem pożywienia są prażone orzechy. Niegotowane orzechy są czasami używane jako środek przeczyszczający, podczas gdy słodki olej jest używany w cukierniach. Prażone i sproszkowane orzechy pili są czasami używane do przedłużania czekolady.
Pozostaje więc pytanie: dlaczego na świecie orzech pili nie przejął rynku zdrowej żywności? Częściowo dlatego, że te orzechy są bardzo trudne w uprawie . Owocowanie pili trwa od pięciu do sześciu lat, a orzechy można zbierać tylko od maja do października.
Ale to nie wszystko. Orzechy pili mają twarde jak skała łupiny, które nawet maszynom trudno jest otworzyć. Często maszyny miażdżą orzechy w trakcie ich łuskania, więc zazwyczaj robi się to ręcznie, aby nie marnować mięsa. Już samo to czyni je mało atrakcyjnymi dla eksportu handlowego.
Jednak może nadejść zmiana. Pili Hunters , jedna z popularnych marek orzechów, pojawiła się w popularnym programie telewizyjnym „Shark Tank” w listopadzie 2019 roku. Właściciel Jason Thomas wyjaśnił w programie, w jaki sposób odkrył orzecha podczas kitesurfingu na Filipinach i od razu się zakochał. Chociaż nie udało mu się podpisać umowy z żadnym z Rekinów, dała mu to dużą ekspozycję.
Można śmiało powiedzieć, że orzech piloszy porusza się po tej samej trajektorii, co przed laty jarmuż czy jagody Acai . Siedząc na krawędzi sławy zdrowej żywności, orzech pilusowy jest więcej niż gotowy, aby pojawić się na scenie i zdobyć tytuł jednego z najsmaczniejszych i najbardziej odżywczych orzechów.
TERAZ TO CIEKAWE
Dzięki internetowi dziś łatwiej jest kupić orzechy pili. Jednak ze względu na pracochłonny proces ich wytwarzania są one drogie. Spodziewaj się, że zapłacisz od 2 USD do 4 USD za uncję (28 gramów). To sprawia, że są droższe niż większość innych orzechów.
