Czy musimy wpychać do ciasta dwa rodzaje ciasta i przykrywać je kremem maślanym? Absolutnie nie. Ale sprawia nam to radość, a czy nie potrzebujemy lepszej wymówki niż szczęście wywołane cukrem? Mówimy oczywiście o PieCakenie.
„PieCaken jest zasadniczo dzieckiem z plakatu przedstawiającego nadmiar ze względu na nadmiar”, mówi Katina Talley, właścicielka i główna piekarz w cukierni Sweet Magnolia w Omaha w stanie Nebraska. „Oprócz tego, że przygotowanie zajmuje pół dnia, PieCaken jest również dobry pod względem wydajności. [To] najszybszy sposób na zjedzenie wszystkich ulubionych deserów i zapadnięcie w śpiączkę pokarmową”. A jeśli to nie jest wystarczający powód, aby go zjeść, nic nie jest.
Ale skąd wziął się ten dziwaczny deser, który idealnie nadaje się na świąteczną zabawę, a co ważniejsze, gdzie można go zdobyć? Nie ma lepszego czasu niż teraz, aby dowiedzieć się o PieCaken — od jego początków, przez składniki, po to, jak zdobyć go w sam raz na święta. Czytaj dalej dla PieCaken 101.
Historia PieCaken
W 2015 roku uznany nowojorski cukiernik Zac Young i jego zespół chcieli stworzyć deser, który mógłby konkurować z turduckenem i tak narodził się PieCaken. Opublikował zdjęcia swojego dzieła na swoim Instagramie i wkrótce obserwatorzy błagali, aby je zamówić. Wkrótce potem PieCaken Younga stał się sensacją wirusową, a jego kopie pojawiły się w piekarniach i kuchniach w całym kraju.
Więc co właściwie jest w jednej z tych rzeczy? PieCaken uosabia najlepsze z najlepszych pod względem tradycyjnych świątecznych smaków i tekstur : Christmas PieCaken , który jest dostępny teraz, jeśli się spieszysz, to warstwy ciasta orzechowego, sernika ajerkoniakowego i czerwonego aksamitnego ciasta z kremem amaretto z nadzieniem z ciasta wiśniowego. Okrągły tort o średnicy 20 centymetrów waży prawie 6 funtów (2,7 kilograma) i służy od 12 do 16 osób.
Gdzie możesz go zdobyć?
Nie chcesz samodzielnie rozwiązywać tego epickiego deseru? Nie bój się, słodycze. Możesz zamówić jeden z Young's PieCakens w Goldbelly i otrzymać go za 99 USD. A jeśli masz ochotę na jedno z tych potwornych ciast po wakacjach , jest Summertime Red, White and Blueberry Piecaken; St Patcaken; i ciasto na Dzień Matki.
Teraz, jeśli naprawdę chcesz iść na całość i stworzyć go samemu, możesz to zrobić, ale bądź przygotowany na spędzenie całego dnia w kuchni. Zacznij od upieczenia ciasta z orzechami pekan. (Wskazówka dla profesjonalistów: dla łatwiejszej opcji, która oszczędza czas, użyj ciasta kupionego w sklepie.) Następnie zrób sernik, aby miał czas na ochłodzenie. Następnie przygotuj swój dodatek do ciasta wiśniowego. Następnym krokiem jest upieczenie czerwonego aksamitnego ciasta. Kontynuuj z kremem amaretto. Ostatnim krokiem jest złożenie i zamrożenie PieCakena. Kliknij tutaj, aby zapoznać się ze szczegółowymi wskazówkami i pełnym przepisem Younga, w tym ze składnikami, uwagami i wskazówkami.
Teraz to jest interesujące
Jeśli twoja rodzina nie może dokończyć tego kolosalnego świątecznego ciasta, nie ma problemu. Resztki świątecznego ciasta możesz zamrozić na okres do trzech miesięcy lub schłodzić do tygodnia. Tylko upewnij się, że jest ciasno owinięty folią lub folią.
Data publikacji: 16 listopada 2021 r.
