Salsefia: żywność naturalna

Dec 01 2008
Salsefia może być spożywana samodzielnie lub w gulaszu. Poznaj wartość odżywczą salsefii i dowiedz się, jak ją przygotować.
Salsify ma wyjątkowy smak.

Informacje żywieniowe:

Dobre źródło błonnika, witaminy C, witaminy B-6, ryboflawiny i potasu.

Czego szukać:

Wybierz jędrne, zwężające się korzenie z czarną lub białą skórką. Salsify ma łagodny smak podobny do serc karczochów, szparagów czy ostryg.

Łatwe przechowywanie i przygotowanie:

Zawiń w folię i przechowa w lodówce do dwóch tygodni. Przed użyciem zdejmij wierzchy i cienką skórę.

Najlepsze zastosowania:

Gotuj w osolonej wodzie przez 10 do 15 minut. Rozgnieć zwykły lub użyj w gulaszu. Dopraw szczypiorkiem, pietruszką i pieprzem.

UWAGA: Doskonałe źródło zawiera ponad 20 procent dziennej wartości tego składnika odżywczego. Dobre źródło zawiera od 10 do 19 procent dziennej wartości.

Źródło: Copyright © 2000 Ellen Haas.

Z książki „Wielkie przygody w jedzeniu” Ellen Haas.

Wykorzystano za zgodą St. Martin's Press, LLC.

Powiązane artykuły

  • Bok Choy
  • brokuły
  • Brukselki
  • Kapusta
  • Marchew
  • Jarmuż
  • Przewodnik po produktach jesiennych warzyw