
Informacje żywieniowe:
Dobre źródło błonnika, witaminy C, witaminy B-6, ryboflawiny i potasu.
Czego szukać:
Wybierz jędrne, zwężające się korzenie z czarną lub białą skórką. Salsify ma łagodny smak podobny do serc karczochów, szparagów czy ostryg.
Łatwe przechowywanie i przygotowanie:
Zawiń w folię i przechowa w lodówce do dwóch tygodni. Przed użyciem zdejmij wierzchy i cienką skórę.
Najlepsze zastosowania:
Gotuj w osolonej wodzie przez 10 do 15 minut. Rozgnieć zwykły lub użyj w gulaszu. Dopraw szczypiorkiem, pietruszką i pieprzem.
UWAGA: Doskonałe źródło zawiera ponad 20 procent dziennej wartości tego składnika odżywczego. Dobre źródło zawiera od 10 do 19 procent dziennej wartości.
Źródło: Copyright © 2000 Ellen Haas.
Z książki „Wielkie przygody w jedzeniu” Ellen Haas.
Wykorzystano za zgodą St. Martin's Press, LLC.
Powiązane artykuły
- Bok Choy
- brokuły
- Brukselki
- Kapusta
- Marchew
- Jarmuż
- Przewodnik po produktach jesiennych warzyw