Wszystko, co kiedykolwiek chciałeś wiedzieć o fast foodach

White Castle — pierwsza restauracja typu fast food — została otwarta w 1921 roku w Wichita w stanie Kansas. Przed White Castle hamburgery były powszechnie uważane za podejrzane jedzenie niskiej jakości, sprzedawane na ulicznych wozach i na jarmarkach. White Castle zmienił opinię publiczną, pozwalając klientom zobaczyć przygotowywane jedzenie, dzięki czemu jest to pierwsza sieć restauracji, która wykorzystała rosnące obawy Amerykanów dotyczące warunków sanitarnych i higieny restauracji [źródło: Smith ]. Sukces White Castle utorował drogę hamburgerom do stania się kwintesencją amerykańskiego jedzenia, a także zapoczątkował erę innych restauracji i sieci fast food.

Linia montażowa McDonald's

Jednak fast food nie osiągnął tak naprawdę dobrego tempa, dopóki na scenie nie pojawił się McDonald's . Pierwsza restauracja McDonald's była właściwie miejscem na grilla. Dwaj bracia o słynnym obecnie nazwisku otworzyli je w 1940 roku w San Bernardino w Kalifornii. Zainspirowani przemysłem samochodowym, bracia McDonald całkowicie zmienili swój model biznesowy w 1948 roku i ograniczyli swoje menu do kilku opcji: hamburgery, cheeseburgery, frytki , koktajle mleczne i napoje gazowane. Wytwarzali żywność w procesie linii montażowej, co jest obecnie standardem w branży fast food.

Dziś, pomimo konkurencji ze strony konkurencyjnych sieci restauracji, McDonald's pozostaje najpopularniejszą opcją fast food dla konsumentów, obsługując ponad 31 000 restauracji na całym świecie i zatrudniając prawie 1,5 miliona osób. Co najmniej 58 milionów ludzi codziennie je jedzenie McDonald's [źródło: McDonald's ].

Większe menu, większy wybór

Wraz ze wzrostem konkurencji w branży fast foodów w latach 60. rosło menu. Restauracje typu fast food nie mogły już dłużej przetrwać dzięki prostym opcjom, które od dawna oferowały McDonald's, White Castle i inne, więc menu zostało rozszerzone, aby przyciągnąć różnych klientów i zachęcić ich do powrotu po więcej. W latach 80. większość fast foodów miała w menu kurczaka i ryby, a także droższe kanapki premium, takie jak Burger King's Whopper [źródło: Smith ]. Dodając kilka opcji śniadaniowych, sieci fast foodów wkroczyły na nowy rynek: osoby dojeżdżające do pracy.

Fast food pozostaje tak popularny, ponieważ jest tani, sycący i szybki. Od 2001 roku około 25 procent populacji USA codziennie spożywa fast foody, a przeciętny Amerykanin spożywa co tydzień średnio trzy hamburgery i cztery zamówienia frytek [źródła: CBS , PBS ]. Od tego czasu tempo konsumpcji tylko wzrosło [źródło: Smith ].

Oczywiście większość z nas zdaje sobie sprawę, że fast food nie jest dla nas dobry. Naładowane kaloriami , tłuszczami trans i nasyconymi , wysokim poziomem sodu, a czasami prawie zerowymi wartościami odżywczymi, fast foody są często obwiniane za nasz gwałtownie rosnący wskaźnik otyłości i problemy zdrowotne związane z nadwagą.

Zdrowe fast foody?

Jednak, gdy zdobyliśmy większą wiedzę na temat niebezpieczeństw fast foodów, zaczęły pojawiać się zdrowe alternatywy. Na przykład restauracje metra osiągnęły wielki sukces, reklamując swoje kanapki jako zdrową alternatywę dla tłustych hamburgerów i frytek, które można znaleźć w większości lokali typu fast food. W rzeczywistości wiele sieci fast foodów, takich jak McDonald's i Wendy's, zróżnicowało swoje menu, uwzględniając zdrowsze opcje, takie jak owoce i sałatki, które można zastąpić frytkami.

Teraz to jest interesujące

Chociaż McDonald's zachowuje nazwę braci, którzy go stworzyli, Ray Kroc jest znany jako założyciel McDonald's. Kroc faktycznie wykupił braci i założył McDonald's Corp., firmę odpowiedzialną za dostarczanie Mickey D's większości Amerykanów i reszcie świata.

Powiązane artykuły