5 wspaniałych win koszernych

Mar 01 2010

Zachowywanie koszerności oznacza przestrzeganie ścisłych zasad religii żydowskiej dotyczących jedzenia i picia. Jeśli chodzi o wino, koszerność dotyczy wyłącznie winogron. Jeśli wino nie zostało przygotowane przez Żyda, twoje dni picia mogą się skończyć.

Ultraortodoksyjny Żyd Haim Abergil stoi obok dojrzewających winogron Shiraz w winnicy Dalton, gdy odmawia swoje poranne modlitwy podczas zbiorów winogron Sauvignon Blanc 19 sierpnia 2004. Zobacz naszą kolekcję zdjęć win.

Wina koszerne poprawiły się w ciągu ostatnich kilku dekad, inspirując pokolenie miłośników wina do przemyślenia swoich nawyków związanych z piciem. Wina koszerne są przetwarzane inaczej niż wina konwencjonalne , zazwyczaj obejmując dodatkowe etapy, ograniczenia i certyfikaty, a coraz więcej winnic na całym świecie dodaje opcje koszerne do swojej standardowej oferty.

Chociaż wina dzielą się na wiele różnych kategorii, istnieją dwa podstawowe rodzaje win koszernych: te, które zostały poddane pasteryzacji błyskawicznej (mevushal) i te, które nie zostały poddane pasteryzacji. Nie-Żydzi mogą obchodzić się z winem mevushal po otwarciu butelki. To sprawia, że jest to domyślny wybór na spotkania, na których będzie obecna mieszanka gości lub serwerów.

Nasze wybory nie są winami mevushal, ale są koszerne i powinny trafić w różne gusta. Pięć wybranych przez nas win reprezentuje uznane winnice, które cieszą się znakomitą reputacją dzięki dostarczaniu najwyższej jakości koszernego wina. Przeszukaliśmy również cały świat, aby zaoferować kilka zabawnych win o międzynarodowym charakterze.

Znalezienie koszernego wina

Przeglądając koszerną alejkę w lokalnym sklepie z winami, sprawdź butelkę pod kątem tych zaufanych certyfikatów koszerności:

OU - zaakceptowany przez Związek Ortodoksyjnych Rabinów (może być pokazany jako "O" wokół litery "U")
OK - OK Certyfikat koszerności
Certyfikowany przez Naczelnego Rabina

Zawartość

2004 Baron Herzog, Chenin Blanc, Clarksburg
2001 Yarden Merlot, Ortal Vineyard, Izrael
2005 Goose Bay, Pinot Noir, Wschodnie Wybrzeże, Nowa Zelandia
2005 Cellar de Capcanes, Peraj Ha'abib, Flor de Primavera
2007 Covenant Winery Cabernet Sauvignon

5: 2004 Baron Herzog, Chenin Blanc, Clarksburg

Ten srebrny medalista Światowych Mistrzostw Wina jest słodki, ale zrównoważony, z odrobiną esencji gruszki, sugestią karmelu i bardzo słabym posmakiem wanilii. Nawet jeśli nie jesteś miłośnikiem wina, ta łagodna, ale elegancka biel z Kalifornii z pewnością przypadnie Ci do gustu. Spróbuj z ulubionym przystawką z kurczaka . Będzie zwycięzcą również z rybami i daniami kuchni azjatyckiej .

Czy wiedziałeś?

Wino zostało po raz pierwszy wprowadzone do Kalifornii w XVIII wieku, ale dopiero w latach 70. wino kalifornijskie pojawiło się na arenie międzynarodowej.

4: 2001 Yarden Merlot, Ortal Vineyard, Izrael

Izraelska gospodyni serwuje Yardenowi Merlotowi podczas wieczornej degustacji wina na festiwalu wina w Muzeum Izraela 11 sierpnia 2004 r. w Jerozolimie, Izrael.

Wytrawne wino o bogatym kolorze granatu i bogatej, aromatycznej mieszance owoców i przypraw, to merlot z winnicy Golan Heights jest wyjątkowym importem. Jeśli lubisz bardzo wytrawne wina i potrafisz docenić złożony bukiet, zdecydowanie warto zainwestować. Z nutą dębu, lukrecji i odrobiną tytoniu doda pikanterii bogatemu posiłkowi. Uwaga specjalna: 2004 jest również bardzo ładny.

3: 2005 Goose Bay, Pinot Noir, Wschodnie Wybrzeże, Nowa Zelandia

Ten pinot noir to eleganckie, wszechstronne czerwone wino, które w subtelny sposób łączy smak wiśni i truskawek, doskonale komponując się z mięsem, drobiem, tłustymi rybami lub warzywami. Dzięki chłodnemu, długiemu sezonowi wegetacyjnemu w Nowej Zelandii wino oferuje wyśmienitą obietnicę lata o każdej porze roku. Miej trochę pod ręką – ucieszysz się, że masz kilka butelek w zapasie.

Czy wiedziałeś?

Nowa Zelandia produkuje różnorodne wina, w tym Pinot Noir, Chardonnay i szampana. Ale to ich Sauvignon Blanc, o którym mowa w międzynarodowym świecie wina. Służy jako punkt odniesienia dla Sauvignon Blanc na całym świecie.

2: 2005 Cellar de Capcanes, Peraj Ha'abib, Flor de Primavera

Pielgrzym z Włoch przemierza region win Bierzo (w północno-zachodniej Hiszpanii). Terragona, gdzie znajduje się winiarnia Cellar de Capcanes, znajduje się we wschodniej części kraju.

To mocne hiszpańskie wino łączy winogrona carignan, garnacha i cabernet sauvignon w skoncentrowaną i spójną całość, która jest wytrawna i gładka. Jeśli lubisz czerwone wino, powinieneś naprawdę sobie pozwolić na to. Oferuje głęboki, owocowy bukiet z nutą dębu. Połącz go z dziczyzną, serami , wołowiną lub jagnięciną.

1: 2007 Covenant Winery Cabernet Sauvignon

To pluszowe wino szczepowe ma bogaty rubinowy kolor i szczyci się bukietem drewna cedrowego, dymu, śliwek i porzeczek. Chociaż jest drogi – około 90 dolarów za butelkę – Robert Parker, znany amerykański krytyk wina, przyznał mu ocenę od 90 do 92 w skali 100 i ocenił jako „jedne z najlepszych win koszernych, jakie można kupić za pieniądze”. Aby otrzymać specjalną ucztę, wypróbuj ją ze swoim ulubionym grillowanym przysmakiem [źródło: Covenant ].