Reszta świata jest nieco zepsuta przez napływ dóbr kulturalnych z wielkiego kraju, jakim jest Kanada . Pomyśleć, że stamtąd pochodzi tak wielu ukochanych ludzi, produktów i smakołyków: kije baseballowe , Ryan Gosling, szwedzka ryba, poutine , Ryan Reynolds, syrop klonowy , Seth Rogen i słynne batony Nanaimo w Kolumbii Brytyjskiej, żeby wymienić tylko kilka.
Wytwarzane wyłącznie z pakowanych produktów batoniki Nanaimo to trójwarstwowy deser bez pieczenia, składający się z wafla, orzechów, pysznej bazy z miękiszu kokosowego i polewy budyniowej w środku, a całość zwieńczona jest dekadencką warstwą czekoladowego ganache.
Pochodzenie baru Nanaimo
Pochodzące - skąd indziej - miasto na zachodnim wybrzeżu Nanaimo w Kolumbii Brytyjskiej, pochodzenie barów Nanaimo jest nieco owiane tajemnicą. Pierwsze wzmianki o tym wyraźnie kanadyjskim przysmaku można znaleźć w książce kucharskiej z 1952 r. Zatytułowanej „Pomocnicza książka kucharska dla kobiet w szpitalu Nanaimo”, gdzie była ona opisana po prostu jako „czekoladowe kwadraty”. Rok później smakołyk bez pieczenia pojawił się w książce The Vancouver Sun „ Edith Adams Cookbook ” pod nazwą barów Nanaimo.
W 2006 r. Kanadyjczycy uznani przez National Post za „ulubione słodycze Kanady” uwielbiają ten deser bez pieczenia ze względu na łatwość jego przygotowania i diabelsko-słodki smak. Czy uwierzysz, że są tam nawet znaczki pocztowe Nanaimo?
„To charakterystyczny deser dla tego kraju, ze słynną tartą maślaną i innymi deserami” - powiedział burmistrz Nanaimo Leonard Krog w wywiadzie z 2019 roku poprzedzającym wydanie oficjalnego znaczka batonowego Nanaimo. „Zawsze mówię każdemu, kiedy jestem na imprezie, jeśli jest bar Nanaimo:„ Bądź patriotą. Zjedz jakiś baton Nanaimo ”.
Pomimo przytłaczającego poparcia opinii publicznej dla unieśmiertelnienia popularnego deseru przez Post, znaczek barowy Nanaimo znalazł się w centrum kanadyjskiego skandalu z powodu tego, jak przedstawiono jego bazę kremu, jak zauważył jeden szczególnie zirytowany użytkownik Twittera:
Wątpliwe proporcje wywołały tak duże poruszenie, że Joyce Hardcastle (zwycięzca konkursu zorganizowanego w 1986 roku w celu znalezienia przepisu na batonik Nanaimo) odważył się na #NanaimoGate, mówiąc :
„Jedyny komentarz, jaki mogę zrobić, to to, że się nie zgadzam. Dwie dolne warstwy są dość równe. Górna warstwa jest nieco cieńsza. I rzeczywiście wygląda ładniej”.
Wielokrotnie nagradzany przepis
Myślisz, że masz to, czego potrzeba, aby stworzyć najlepszy (i proporcjonalny) baton Nanaimo? Oto wielokrotnie nagradzany przepis Joyce Hardcastle:
Składniki dolnej warstwy
- 1/2 szklanki niesolonego masła
- 1/4 szklanki cukru
- 5 łyżek. kakao w proszku
- 1 jajko, ubite
- 1 1/4 szklanki okruchów krakersów graham
- 1/2 szklanki drobno posiekanych migdałów
- 1 szklanka wiórków kokosowych
Rozpuść masło w podwójnym bojlerze. Dodaj cukier i kakao. Dodaj jajko, aż masa zgęstnieje. Natychmiast zdjąć z ognia. Dodaj okruchy krakersów graham, migdały i kokos. Gdy mieszanina ostygnie w dotyku, mocno wciśnij do nie odtłuszczonej patelni o wymiarach 8 x 8 cali.
Składniki warstwy środkowej
- 1/2 szklanki masła niesolonego, zmiękczonego
- 2 łyżki stołowe. plus 2 łyżeczki. krem
- 2 łyżki stołowe. budyń waniliowy w proszku
- 2 szklanki cukru pudru (cukier puder)
Do naczynia miksującego dodać masło, śmietanę, budyń w proszku i cukier puder (puder) i ubijać do uzyskania lekkiej i puszystej masy. Rozprowadzić na dolnej warstwie.
Składniki górnej warstwy
- 4 kostki półsłodkiej czekolady (po 1 uncji)
- 2 łyżki stołowe. masło niesolone
Rozpuść czekoladę i masło na małym ogniu. Po ostygnięciu, ale nadal płynnym, polej drugą warstwę i schłodź cały deser w lodówce do zestalenia.
Teraz to słodkie
Nanaimo przedstawił maskotkę miasta, chodzący bar Nanaimo o imieniu Nanaimo Barney, w 1986 roku podczas Expo 86. Wraz z przedstawieniem Nanaimo Barney, burmistrz Graeme Roberts zorganizował konkurs na najlepszy przepis na baton Nanaimo. Zwycięzcę zgłosił nikt inny jak mieszkaniec Nanaimo, Joyce Hardcastle.
