Świat kulinarny jest pełen tajemnic, intryg i tajemniczych przypraw. Weź kanapkę ze smażonym kurczakiem . Wygląda na to, że w tak prostej kanapce z chlebem, kurczakiem i dodatkami nie powinno być nic choćby kontrowersyjnego.
Ale zamiast tego toczy się wojna o to, kto ma najlepsze, a teraz kolejny pretendent dołącza do tej bitwy o hamburgery, hm, kanapki - Burger King. Sieć ogłosiła, że nowa kanapka Ch'King - bezpośrednia konkurencja dla smażonej kanapki z kurczakiem Popeyes - będzie dostępna od 3 czerwca, ponownie podgrzewając wojny kanapek z kurczakiem. Oto jak to się wszystko zaczęło.
Kto jest pierwszy?
Krążyło wiele plotek wokół pochodzenia pierwszej kanapki ze smażonym kurczakiem typu fast food. Większość uważa, że zaszczyt przypadł facetowi o imieniu Truett Cathy , który w 1946 roku wsadził kawałek kurczaka między dwie bułeczki z hamburgerami i nazwał go Chick-fil-a. To urocze, ale niestety całkowicie bezpodstawne stwierdzenie opowiada fajną historię, ale obecnie jest powszechnie uważane za propagandę marketingową. Ale fajna historia!
Niezależnie od swojego pochodzenia, kanapka z kurczakiem - smażona, grillowana czy siekana - to podstawa fast foodów, która ostatnio zyskała na popularności od czasu upuszczenia Popeyes w 2019 roku słynnej kanapki ze smażonym kurczakiem .
Nowe menu Popeyes nie tylko szybko pojawiło się w mediach społecznościowych, ale także przyciągnęło uwagę YouTuberów i publikacji informacyjnych, takich jak Time - który powiedział, że kanapka spełniła oczekiwania. Ze względu na swoją popularność Popeyes odnotował aż 38-procentowy wzrost sprzedaży w tym samym sklepie, co odnotowano w czwartym kwartale 2019 r., Zmieniając kontekst w prostą czteroskładnikową kanapkę jako dojną krowę (kurczak?). Oczywiście inne marki chciały wziąć udział w akcji i tak rozpoczęły się wojny ze smażonym kurczakiem typu fast food.
Najlepsza wołowina zaczyna się na Twitterze
Powszechnie uważano, że pierwszymi ujęciami wojny była interakcja na Twitterze między Popeyes i Chick-fil-A, kiedy ta ostatnia opublikowała podejrzanie dobrze dopasowany tweet, w którym zachwalał miłość do swojej kanapki z kurczakiem. Popeyes skomentował uroczysty tweet marki z niesławnym „ ... jesteście dobrzy? ”, Sygnalizując Chik-fil-A, że sieć Luizjana jest na nich.
Jak podaje HuffPost , liczba wyszukiwań hasła „kanapka z kurczakiem Popeyes” wzrosła o prawie 1000 procent po tym ironicznym tweecie, otwierając przysłowiowe wrota nowej ery fast foodów. Wkrótce debata zaczęła się toczyć, wywołując fast foodową wersję Letterman kontra Leno tego pokolenia: kto zrobił najlepszą kanapkę z kurczakiem? Popeyes czy Chick-fil-A? Ale zabawa na tym się nie skończyła.
„Media naprawdę naznaczyły to wojną” - mówi starszy redaktor Restaurant Business & FoodService , Pat Cobe . „Teraz każda sieć, która wchodzi do sieci, przyjmuje ten tag. Ale myślę, że jest to trwalsze niż potyczka. Obecnie istnieje ponad 30 sieci, które walczą o„ supremację kanapek z kurczakiem ”, a nowe wpisy pojawiają się na rynku prawie co tydzień. Większość z nich pojawia się na rynku prawie co tydzień. staraj się odróżnić ich kanapkę od charakterystycznego sosu lub `` ręcznie robionej '' panierki, ale podstawowe elementy są takie same: panierowany filet z piersi kurczaka, smażony chrupiący i polany piklami i majonezem lub sos na bułce brioszkowej lub bułce ziemniaczanej. Niektóre sieci mają dwie wersje: klasyczną i pikantną, jak Nashville Hot ”.
W styczniu 2021, to szacuje się , że ponad dwa tuziny sieci fast food miał własną wersję smażone kanapkę z kurczakiem - z podwójnie panierowane ekstra chrupiącym filetem z kurczaka KFC na koreańskim stylu Fried Chick'n Sandwich Shake Shack za . Nie minęło dużo czasu, zanim niektórzy z pozostałych gigantów fast foodów to zauważyli.
McDonald's wkracza do McGame
Wejdź do McDonald's Crispy Chicken Sandwich . W lutym 2021 roku słynny burger joint postawił wszystko na nową kanapkę, dzięki której McChicken będzie wyglądał jak McGarbage.
Artykuł w The New York Times z lutego 2021 roku mówił o wkładzie McDonalda w wojny smażonych kurczaków, nazywając tę obecną sprzeczkę „najbardziej zaciekłymi walkami świata żywności ostatnich lat”. Kanapki ze smażonym kurczakiem były drugim najczęściej zamawianym produktem na DoorDash (tuż za paluszkami z kurczaka). Szacuje się, że 65 procent populacji USA zamówiło kanapkę z kurczakiem w panierce w ciągu ostatnich sześciu miesięcy .
W 2019 i 2020 roku nie był to tylko napływ pysznych kanapek napędzających tę makabryczną bitwę o dominację białego mięsa, ale raczej spadek w branży wołowiny wywołany przez koronawirusa, a także gwałtowne zainteresowanie kurczakiem.
„Smażony kurczak to najwyższy komfort”, mówi Cobe, „i tego właśnie konsumenci szukali podczas pandemii. Ponadto kanapki z kurczakiem są przenośne, łatwe w dostawie i stosunkowo niedrogie. Wszystkie te cechy składają się na ich popularność. Ale wzrost popyt ze strony restauracji i konsumentów powoduje wzrost cen kurczaków, zwłaszcza piersi i skrzydełek, i utrudnia znalezienie podaży ”.
Cobe twierdzi również, że zarówno Popeyes, jak i Chick-fil-A mają swój udział w podnoszeniu popularności smażonego kurczaka, a także tak zwanej wojny.
„Chick-fil-A naprawdę jako pierwsza wyszła ze smażoną kanapką z kurczakiem premium” - mówi Cobe. „To było w menu od lat, więc jest to pojedynek między tym łańcuchem lub Popeyesem o własność, ale obecna wojna została zdecydowanie zapoczątkowana przez Popeyesa. Wywołała wiele szumu w mediach społecznościowych, spowodowała, że długie kolejki utworzyły się poza lokalizacjami i wyprzedane w kilku obszarach. W międzyczasie inne sieci pracowały nad własnymi ulepszeniami, w tym KFC i McDonald's, ale Popeyes jako pierwszy wyszedł z bramki ”.
Kiedy marka za marką wypuszcza kanapkę za kanapką, trudno wiedzieć, kiedy ta wojna się skończy. Przynajmniej będziemy mieli mnóstwo pysznych kanapek ze smażonym kurczakiem na przekąskę podczas oglądania akcji.
TERAZ TO CIEKAWE
Alvin C. Copeland Sr., pierwotnie otworzył Popeyes w 1972 roku jako „ Chicken on the Run ” na przedmieściach Nowego Orleanu w Arabi, sprzedając tradycyjnego przyjaciela kurczaka. Po kilku miesiącach restauracja nie funkcjonowała dobrze, więc Copeland zmienił nazwę restauracji na „Popeyes” i zmienił menu, w którym sprzedawano pikantnego kurczaka w stylu nowoorleańskim.
