Czy istnieje sekret wielkiej lasagne?

Lasagna to tajna broń obiadowa zapracowanej mamy. To świetny posiłek do gotowania w domu, ponieważ jest to danie stosunkowo łatwe w przygotowaniu i sycące, więc trochę załatwia sprawę. Ponadto większość przepisów zwykle wystarcza na resztki, co jest dodatkowym atutem, ponieważ lasagne jest jednym z tych produktów , które drugiego dnia smakują jeszcze lepiej. Lasagne również dobrze trzyma się w zamrażarce, więc możesz zrobić dwie patelnie na raz i zamrozić jedną na kolejny posiłek. Można śmiało powiedzieć, że biorąc pod uwagę ogromną liczbę przepisów na lasagne, sekretem wspaniałej lasagne jest znalezienie przepisu ze składnikami, które kochasz. Przyjrzyjmy się składnikom, które składają się na to smaczne danie.

sos

Jak w przypadku każdego dania z makaronu, sos jest bardzo ważnym składnikiem i jest to również świetne miejsce na kreatywne wykorzystanie składników. Jeśli masz dość przygód, aby zrobić własny sos, zastanów się nad rozpoczęciem od kilku świeżych pomidorów roma, aby uzyskać maksymalny smak i zapach. Lub, jeśli szukasz bardziej szybkiego rozwiązania, możesz wybrać łatwiejszą opcję sosu w słoiku i dodać własne przyprawy. Nie trzeba dodawać, że oregano i czosnek są obowiązkowymi dodatkami do włoskiego czerwonego sosu, ale reszta należy do Ciebie. Bazylia i rozmaryn są doskonałymi towarzyszami oregano, ponieważ dodają słodyczy, a cukiera soda oczyszczona zmniejsza kwasowość pomidorów. Koper włoski, znany ze swojego smaku lukrecji, jest doskonałym dodatkiem do włoskich sosów, a cynamon to nieoczekiwany, ale zachwycający sekretny składnik, który pomaga połączyć wszystkie smaki. Możesz dodać mieloną wołowinę lub kiełbasę, jeśli chcesz obfity sos mięsny, lub rozważ mielonego indyka lub kurczaka jako chudszą opcję. Szpinak stanowi doskonałą bazę dla wegetariańskiej lasagne lub wrzuć trochę papryki i cukinii do mieszanki, aby uzyskać smaczną wegetariańską mieszankę.

Ser

Połączenie ricotty, parmezanu i mozzarelli tworzy typowe trio serowe , które można znaleźć w większości przepisów na lasagne. Więc jeśli chcesz to wymieszać, spróbuj użyć przepisu, który wymaga serka śmietankowego, który nadaje mieszance serów gęstą i kremową konsystencję. Twarożek rozjaśnia, a feta to świetny wybór na ostatnią chwilę serka posypanego na wierzchu. Kluczem do sukcesu w przypadku sera jest upewnienie się, że gotuje się dobrze z odpowiednią ilością brązu na brzegach. Aby osiągnąć doskonałość sera, spróbuj dłużej gotować w niższej temperaturze. Lub jeśli chcesz wybrać opcję o niskiej zawartości tłuszczu i laktozy, możesz spróbować zrobić wersję bez sera. Tylko pamiętaj, aby zwiększyć porcje warzyw.

Makaron

Lasagne nie byłaby lasagne bez szerokiego makaronu z falistymi brzegami. Preferowana konsystencja makaronu w lasagne jest po stronie al dente, więc bardzo niewiele przepisów wymaga ugotowania makaronu przed gotowaniem. Na rynku nie pojawił się żaden makaron gotowany, ale większość ludzi woli używać zwykłego starego makaronu lasagne. Czas gotowania jest zwykle wystarczająco długi, aby suchy makaron miał odpowiednią konsystencję. Jeśli chcesz zwiększyć zawartość błonnika, zawsze możesz wybrać makaron pełnoziarnisty .

Czy wiedziałeś?

Różnica między zwykłym makaronem a makaronem bez gotowania polega na sposobie ich przygotowania. Zwykłe makarony są wytwarzane za pomocą ekstrudera, który tworzy bardzo gęsty makaron, który trudno się nawadnia. Nie gotuje się makaronu za pomocą wielkiego wałka, co sprawia, że ​​jest bardzo porowaty i szybko się gotuje.

Powiązane artykuły

Źródła