Podstawa pożywienia dla duszy , papryczki lub jelita wieprzowe [źródło: Merriam Webster ], są ulubionymi produktami tych, którzy na nim dorastali. Jeśli szukasz pysznego i tradycyjnego dania amerykańskiego na Święto Dziękczynienia lub Boże Narodzenie, rozważ podanie swoim gościom podrobów. Po pierwszym kęsie poproszą o przepis. Przeczytaj poniższe kroki i dowiedz się, jak gotować papryczki.
Składniki:
- 10 funtów (4,5 kilograma) potomstwa
- 1 ½ łyżeczki ziaren pieprzu
- 1 ½ łyżeczki soli
- Jedna łodyga selera
- Jedna średnia cała cebula
- Jeden biały ziemniak, umyty i obrany
Oto co robić:
- Rozmrozić papryczki w ciepłej wodzie. Upewnij się, że woda nie jest wystarczająco gorąca, aby ugotować delikatne organy.
- Oddziel i oczyść pisklęta. Usuń wszelkie kawałki tłuszczu, resztki lub kał. Upewnij się, że je dokładnie wyczyściłeś, aby uniknąć zanieczyszczenia lub infekcji bakteryjnej.
- Gotuj pisklęta w wodzie przez 45 minut. To dodatkowo zapewni, że pozbędziesz się wszelkich niebezpiecznych substancji.
- Odsącz papryczki z wody.
- Do świeżego garnka z wrzącą wodą wrzuć pokruszki wraz z selerem, cebulą, ziarnami pieprzu, solą i ziemniakami.
- Pozwól składnikom gotować na średnim ogniu przez cztery do sześciu godzin. Im dłużej pozwolisz pociemkom się gotować, tym bardziej będą delikatne.
- Odsącz papryczki i usuń seler, cebulę, pieprz i ziemniaki.
- Podawaj swoje papryczki z sałatką coleslaw i chlebem kukurydzianym na tradycyjny posiłek typu soul food [źródło: Jones ].
Pamiętaj, że bardzo ważne jest, aby upewnić się, że Twoje podroby są dokładnie ugotowane. Jelita wieprzowe mogą zawierać niebezpieczne bakterie, takie jak Yersinia enterocolitica czy E.coli. Uważne czyszczenie i gotowanie papryczek zapewni Twojej rodzinie bezpieczny i pyszny południowy posiłek [źródło: USDA ].
