Jajka (i bekon ) są królem dań śniadaniowych , niezależnie od tego, czy są smażone, jajecznica, gotowane w koszulce czy pieczone . Niewiele jest rzeczy, których nie można zrobić z jajami. Pełne zdrowego cholesterolu (to byłby cholesterol HDL), duże jajko zawiera około 78 kalorii , 6 gramów białka i jest dobrym źródłem witaminy D i choliny.
Ale jeśli jest jedna rzecz w jajach, która jest trudna , to ustalenie, czy są świeże, czy nie. Używanie świeżych jaj jest niezbędne podczas gotowania i chociaż określenie ich świeżości może nie być tak łatwe, jak, powiedzmy, surowego kurczaka, istnieje kilka niezawodnych metod, których możesz użyć, aby stwierdzić, czy Twoje jajka się zepsuły.
- Sprawdź datę ważności : to może wydawać się oczywiste, ale sprawdzenie daty ważności na kartonie jest pierwszym krokiem do określenia świeżości jaj. Zwykle chcesz zużyć jajka w ciągu trzech do pięciu tygodni od ich zakupu ; w każdej chwili istnieje ryzyko, że będą źli.
- Przeprowadź oględziny : jak wyglądają twoje jajka w kartonie? Jeśli któreś są pęknięte, należy je uznać za zanieczyszczone i wyrzucić. Śluzowata lub sproszkowana substancja na skorupce jest również oznaką potencjalnego zanieczyszczenia. Po rozerwaniu jajka poszukaj oznak zgnilizny i wszelkich różowych lub zielonych przebarwień. Rzuć, jeśli widzisz.
- Przeprowadź test pływania : chociaż uznanie czegoś, co tonie, za „akceptowalne”, może wydawać się sprzeczne z intuicją, to prawdopodobnie jajko, które unosi się na wodzie , jest stare. Chociaż technicznie rzecz biorąc, są nadal bezpieczne do spożycia, jajko unosi się na wodzie, gdy po kilku tygodniach w jego skorupce tworzy się mała kieszeń powietrzna.
- Wąchaj : amerykańska służba bezpieczeństwa i inspekcji żywności sugeruje, aby wbić jajko do miski i powąchać przed użyciem. Ale jak sprawdzić, czy jajko jest świeże, skoro zepsute jajka pachną jak… jajka? Świetne pytanie. Jajko, które przekroczyło już datę ważności, ma siarkowy zapach, który wywołuje przerażające uczucie mrowienia dla zmysłów. Jeśli pachnie jak śmieci, wyrzuć go do kosza.
- Otwórz : Słuchaj, w pewnym momencie będziesz musiał to otworzyć, prawda? Świeże, gotowe do spożycia jajko będzie wyglądać jasno i pulchnie, a żółtko, które poszło na południe, będzie miało wyraźny, pozbawiony powietrza wygląd.
