Trudno pobić komfort i radość, jaką daje oglądanie idealnie zarumienionego, pieczonego kurczaka wyłaniającego się z piekarnika. Niezależnie od tego, czy jesteś domowym kucharzem, czy masz ochotę na kolejnego „najlepszego szefa kuchni”, chrupiący pieczony kurczak wyróżni Cię spośród innych kulinarnych.
Problem w tym, że pieczony kurczak to trudna do smażenia ryba, że tak powiem. Wystarczy włożyć ptaka do piekarnika i pozwolić mu ugotować o wiele więcej. Musisz wziąć pod uwagę zioła i przyprawy , czas gotowania, temperaturę piekarnika, podlać, czy nie, i wiele więcej.
Jeśli więc nadal nie wiesz, jak sprawić, by pieczony kurczak latał, oto pewny sposób na upieczenie kurczaka jak profesjonalista.
Sposób pieczenia kurczaka
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita (232 stopni Celsjusza). Gdy piekarnik się nagrzewa, wyjmij podroby z jamy kurczaka.
- Użyj kilku zwykłych ręczników papierowych, aby maksymalnie wysuszyć skórę kurczaka. Im bardziej sucha będzie skóra przed pieczeniem kurczaka, tym bardziej będzie chrupiąca. Porada profesjonalisty: Kurczaka można wyjąć z opakowania do 24 godzin przed i pozostawić do wyschnięcia w lodówce.
- Obficie masło (lub olej) oraz sól i pieprz kurczaka wewnątrz i na zewnątrz. W przypadku ważącego 1,3 kg ptaka wystarczy od 2 do 3 łyżeczek (1 łyżka stołowa) soli.
- W przypadku pieczonego kurczaka możesz swobodnie przyprawiać do podniebienia, ale powszechne jest dowolne połączenie rozmarynu, tymianku, szałwii, estragonu, papryki i czosnku w proszku. Pamiętaj, aby przyprawić również wnętrze jamy kurczaka. Smak również doda również cytryna (w ćwiartkach).
- Zabij dwa ptaki na jednym ogniu, piecząc kurczaka na ziemniakach i marchewce. Ciekłe warzywa przyprawiają warzywa, dając jednocześnie danie główne i dodatek. Pokrój ziemniaki, marchewkę i inne warzywa korzeniowe i ułóż je równomiernie na dnie patelni - może to być holenderski piekarnik , brytfanna lub żeliwna patelnia.
- Piecz w temperaturze 450 stopni Fahrenheita przez około 90 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni Fahrenheita (73 stopnie Celsjusza) w najgrubszej części ud, a skrzydła i nogi będą luźno skręcać, a soki będą czyste.
- Wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw przykryty folią na około 15 do 20 minut. Kurczak będzie nadal gotował i rozprowadzał swoje soki. Będzie również wystarczająco fajny, gdy będzie gotowy do rzeźbienia.
