Może Cię zaskoczyć informacja, że Hiszpania jest trzecim największym producentem wina na świecie, zaraz za prawdopodobnymi liderami – Włochami i Francją. Ale Hiszpania przeznacza prawie 3 000 000 akrów ziemi na uprawę winorośli. To więcej niż ktokolwiek inny.
Po ostatnich modernizacjach w uprawie winorośli Hiszpania może nie być już na trzecim miejscu. Rozwój nawadniania, zmechanizowane szkolenie winorośli w miejsce przycinania kielichów i nowe beczki z francuskiego dębu zamiast starych beczek wykonanych z amerykańskiego drewna, przynoszą hiszpańskim winom nowy szacunek na całym świecie [źródło: Best Spanish Wines ].
Duża część tego, co wyróżnia Hiszpanię, to jej rodzime odmiany winorośli. Są setki. Najpopularniejsze z nich to Albarino, Malvasia, Verdejo i Viura, używane do produkcji białych win, a także Monastrell, Temparnillo i Garnacha, uważane za główne wina czerwone [źródło: Wine Country Getaways ]. Odmiana Garnacha została faktycznie przewieziona do Francji, gdzie znana jest jako Grenache. Hiszpania ma również odmiany Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah i Pinot Noir, ale są one zwykle używane tylko do łączenia z lokalnymi odmianami.
Podobnie jak w Hiszpanii istnieje duża liczba rodzimych odmian winorośli, istnieje również wiele regionów winiarskich. Obecnie zarejestrowanych jest ponad 50 DO, co oznacza „Denominacion de Origen” – system etykietowania regulowany przez Instituto Nacional de Denominaciones. Etykieta DO gwarantuje pochodzenie i klasę winogron oraz metody produkcji wina. Wśród zarejestrowanych regionów DO w Hiszpanii jest sześć kluczowych regionów produkujących wino. Są to Rioja, Penedes, Ribera del Duero, Rueda, Jerez i Valdepenas [źródło: JR Net ].
Pomimo wysokiej jakości wielu hiszpańskich win, ich ceny są niskie w porównaniu z cenami z Włoch i Francji tylko dlatego, że są mniej znane. Ponieważ poczta pantoflowa nadal krąży po całym świecie i dokonuje się coraz więcej postępów w uprawie winorośli (nauce, produkcji i badaniu winogron wykorzystywanych specjalnie do produkcji wina), popularność hiszpańskich win z pewnością będzie rosła.
Hiszpańskie regiony winiarskie
Chociaż w Hiszpanii jest ponad 50 zarejestrowanych regionów winiarskich DO, tylko sześć z nich uważa się za regiony kluczowe. Są to Rioja, Penedes, Ribera del Duero, Rueda, Jerez i Valdepenas. Każdy z nich jest wyraźnie inny i ważny dla historii i tradycji hiszpańskiej uprawy winorośli.
- Rioja jest domem dla 14 000 winnic, z których wiele zostało założonych przez starożytnych Rzymian. Rioja obejmuje 120 km (74 m) spływając po obu stronach rzeki Rio Oja. Region słynie z win czerwonych, białych i różanych [źródło: hiszpańskie Fiesty ].
- Penedes , położone na północnym wschodzie, znane jest z produkcji białych win, zwłaszcza Cava, które pomogły sfinansować produkcję wina dla większości regionu. Istnieją trzy podregiony Penedes - regiony Bajo, Medio i Alto (które są hiszpańskimi słowami odpowiednio dla dolnego, środkowego i górnego) [źródło: Hiszpańskie Fiesty ].
- Ribera del Duero znajduje się na płaskowyżu wzdłuż brzegów rzeki Duero. Region ten doświadcza ekstremalnych warunków pogodowych zarówno latem, jak i zimą. Na szczęście klimat współpracuje z ziemią, tworząc idealne warunki dla winogron Tempranillo. W regionie znajdują się jedne z najbardziej znanych hiszpańskich winnic [źródło: Cellar Tours ].
- Rueda składa się tylko z 47 winnic i 7700 hektarów ziemi, zajmując mniej niż 1 procent całkowitej powierzchni, jaką Hiszpania przeznacza na uprawę winorośli. Znajduje się w prowincji Segovia i Valladolid i jest znana z produkcji winogron Tempranillo i Garnacha [źródło: Espavino ]
- Jerez , położone w regionie Andaluzji w Hiszpanii, jest domem dla Sherry, wzmocnionego wina słynącego z wysokiej zawartości alkoholu, która wynosi od 15 do 20 procent. Powstaje na obszarze tworzącym trójkąt między Perez, El Puerto de Santa Maria i Sanlucar de Barrameda [źródło: Exploring Wine ].
- Valdepenas , znane z miękkich, dojrzałych czerwonych win, znajduje się w południowo-środkowej Hiszpanii. Dominującą odmianą regionu są białe grona Airen. Najsłynniejsze czerwone wino produkowane na tym obszarze powstaje z mieszanki białych i czerwonych winogron [źródło: Wine Searcher ].
Oprócz kluczowych regionów powyżej, inne godne uwagi hiszpańskie regiony winiarskie obejmują:
- Region winiarski Bierzo
- Region winiarski Emporda
- Region winiarski Nawarry
- Region winiarski Priorat
- Region winiarski Rias Baixas
- Region winiarski sherry
- Region winiarski Somontano
- Region winiarski Toro
Aby uzyskać więcej informacji na temat wina, odwiedź linki na następnej stronie.
Wino pod dowolną inną nazwą
Sherry (znane również jako Jerez) to wzmocnione wino produkowane w regionie Jerez w Hiszpanii. Dyrektywa UE z 1996 r. zabroniła nazywać wzmocnionych win produkowanych w Anglii „Sherry”. Prawo UE uznaje Sherry za produkt objęty ChNP (chronioną nazwą pochodzenia), co oznacza, że tylko produkty faktycznie produkowane w określonym regionie mogą nosić nazwę produktu powiązaną z regionem. To prawo nie ma jednak zastosowania w Stanach Zjednoczonych i jest stosowane jako termin ogólny [źródło: Exploring Wine ].
Dużo więcej informacji
Powiązane artykuły
- Jak działa gotowanie przy ognisku
- Jak działa Black Angus
- Jak zrobić domowe jedzenie dla niemowląt?
- Top 5 znanych szefów kuchni
- Jak działają wina francuskie
- How the Toro Wine Region Works
- How the Somontano Wine Region Works
- How the Rias Baixas Wine Region Works
- How the Priorat Wine Region Works
- How the Navarra Wine Region Works
More Great Links
- Wines & Vines
- WineSpectator
Sources
- Best Spanish Wines. "Spain: Land of Wines." (accessed 01/25/2009)http://www.bestspanishwines.com/intro.php
- Cellar Tours. "Profile of Wine Region, Ribera Del Duero." (accessed 01/25/2009)http://www.cellartours.com/spain/spanish-wine-regions/ribera-del-duero.html
- Espavino. "The wine region of DO Rueda." (accessed 01/25/2009)http://www.espavino.com/spain_wine_region/wines_rueda.php
- Exploring Wine. "The Jerez Region of Spain & Sherry Production." (accessed 01/25/2009)http://www.exploringwine.co.uk/Jerez.html
- Hiszpańskie fiesty. „Region winiarski Rioja”. (dostęp 25.01.2009) http://www.spanish-fiestas.com/wine/rioja-wine.htm
- Hiszpańskie fiesty. „Region winiarski Penedes”. (dostęp 25.01.2009) http://www.spanish-fiestas.com/wine/penedes-wine.htm
- Hiszpańska strona wina. „Przewodnik po winach i DO Regiony Hiszpanii”. (25.01.2009)http://www.jrnet.com/vino/region/
- Wyjazdy z regionu wina. „Przewodnik po hiszpańskim winie”. (dostęp 25.01.2009) http://www.winecountrygetaways.com/spain/spanish-wine-grapes
- Poszukiwacz wina. „Wino z Valdapeny”. (dostęp 25.01.2009) http://www.wine-searcher.com/regions/valdepenas/1
