Kompletny przewodnik po regionie winiarskim Bordeaux

Bordeaux – dla większości ludzi sama nazwa oznacza po prostu rodzaj wina. Jednak jest to również ważny francuski region winiarski. I choć można by pomyśleć, że region koncentruje się wyłącznie na produkcji swojego imiennika, produkcja wina w regionie jest w rzeczywistości dość zróżnicowana. W rzeczywistości winnice w regionie Bordeaux są w stanie uprawiać prawie każdą istniejącą odmianę francuskiego wina. Ta umiejętność, wraz z wybitnym handlem zapewnianym przez port regionu i prawie niezrównaną historią winiarstwa, sprawiły, że region winiarski Bordeaux jest dziś siłą.

Historia Bordeaux jest tak bogata i wielowarstwowa, jak można by się spodziewać po starej Europie. Od czasów prosperity – takich jak rozprzestrzenianie się win Bordeaux podczas rządów angielskich – do trudnych czasów – jak parada chorób, które nawiedziły po XVIII wieku – uprawa winorośli niezmiennie utrzymuje się na czele jako źródło dochodów w gospodarce regionu [źródło: Wine Doctor ].

­

Wiele czynników geograficznych i rolniczych zadecydowało o dominującej pozycji Bordeaux we francuskiej produkcji wina. A większość z nich nadal odgrywa rolę w dalszym znaczeniu Bordeaux w uprawie winorośli. Region zawiera kilka różnych obszarów, które pozwalają na różnorodne uprawy winorośli. Ponadto w całym regionie panuje klimat łagodzony przez ocean. Pozwala to winorośli rosnąć rok po roku bez konieczności ponownego sadzenia. Inne regiony nie mają tyle szczęścia – gdy dochodzi do szkód spowodowanych mrozem, rośliny muszą zostać przesadzone [źródło: French Wine Guide ]. Port Bordeaux odegrał również dużą rolę w zdolności regionu do wyrobienia sobie sławy poza jego granicami.

Wiele różnych win najwyższego kalibru pochodzi z regionu Bordeaux, w wyniku czego region Bordeaux jest znany z wysokiej jakości win bez ograniczenia do jednego rodzaju. Chociaż jest najbardziej znany ze swoich czerwonych, Bordeaux produkuje również wiele wspaniałych białych.

1. Historia i kultura regionu winiarskiego Bordeaux
2. Rolnictwo regionu winiarskiego Bordeaux
3. Słynne wina z regionu winiarskiego Bordeaux

­­

Podobnie jak regiony Burgundii i Mozeli, historia produkcji wina w Bordeaux sięga czasów Cesarstwa Rzymskiego [źródło: Wine Doctor ]. O winorośli wspomina się w poezji tego obszaru z IV wieku i chociaż niewiele jest na to informacji, większość uważa, że ​​winogrona były tu uprawiane znacznie wcześniej. Obszar ten jest idealny do uprawy winorośli i istnieją również prasy do wina, które również pochodzą z czasów Cesarstwa Rzymskiego.

Niewiele jest informacji o uprawie winorośli na tym obszarze przed XII wiekiem, ale od tego czasu produkcja wina jest tym, z czego region jest najbardziej znany. Ten boom nastąpił w wyniku małżeństwa. Związek Henryka II z Eleanorą Akwitańską pozostawił region pod panowaniem angielskim. W rezultacie Anglia miała nadzieję zachęcić do handlu z tym obszarem i zaoferowała ulgę podatkową francuskim kupcom. Wina z Bordeaux stały się najtańszymi winami w Anglii i szybko cieszyły się dużym zainteresowaniem [źródło: Wine Doctor ].

W końcu stosunki handlowe z obszarami takimi jak Niemcy i Wyspy Brytyjskie poprawiły się, jeszcze bardziej rozszerzając zasięg reputacji Bordeaux. Wkrótce większe marki winiarskie otworzyły sklepy w regionie Bordeaux, aby zapewnić sobie kawałek kwitnącego rynku [źródło: Wine Doctor ]. Region Bordeaux stał się dosłownie jednym z najważniejszych regionów winiarskich na świecie. Pomimo zmagań z poważnymi problemami rolniczymi, takimi jak mączniak prawdziwy i inne choroby zagrażające winoroślom, Bordeaux pozostaje jednym z najważniejszych regionów winiarskich we Francji i na świecie.

W Bordeaux nie ma mniszka biznesu

Prawie każdy region winiarski we Francji zawdzięcza swoje korzenie klasztorom – ale nie w Bordeaux. Być może jest to jedyny region we Francji, w którym to kupcy, a nie mnisi, stworzyli wino w tym regionie [źródło: The French Wine Guide ].

­­

Jak wspomniano wcześniej, region Bordeaux ma szczęście mieć wyjątkowo umiarkowany klimat – w dużej mierze dzięki Oceanowi Atlantyckiemu. Zimy w regionie są bardzo łagodne i tylko sporadycznie osiągają temperatury, które poważnie uszkadzają winorośl, co oznacza, że ​​uprawy rzadko wymagają ponownego sadzenia. Z wyjątkowym wyjątkiem ulewnych deszczy i burz we wrześniu, wiosna i jesień są również często łagodne. Lata w regionie są jednak coraz bardziej gorące.

Zgodnie z zestawem szczegółowych danych dotyczących klimatu i rolnictwa, które Francja prowadzi od setek lat, zwiększone upały sprawiły, że zbiory miały miejsce wcześniej i wcześniej, a zbiory z 2003 roku miały najwcześniejsze zbiory w historii [źródło: Wine Doctor ] .

Skład gleby w całym regionie jest różny, ale generalnie ziemia Bordeaux zawiera różne kombinacje gliny, wapienia, żwiru i piasku. Sam region jest podzielony na sześć terroirów (ogólnie terroir to mikroklimat lub obszar określony przez rodzaj gleby, topografię i warunki pogodowe, które razem wpływają na smak wina produkowanego na tym obszarze). Terroir Bordeax to:

[źródło: Bordeaux/CIVB ]

Podobno w Bordeaux jest ponad 13 000 plantatorów wina i około 9 000 win butelkowanych zamkowych. To, co jest uprawiane na tych winnicach, może być kombinacją wielu odmian winorośli. Merlot i Cabernet Sauvignon to najczęściej zbierane winogrona w Bordeaux. Poza tymi dwoma wybitnymi odmianami znajdziesz również Cabernet Franc, Malbec, Carmenère, Petit Verdot, Sémillon, Colombard, Merlot Blanc, Muscadelle i wiele innych [źródło: Wine Doctor ].

Z portu do portu

Idealny klimat i doskonałe warunki rolnicze to nie jedyne rzeczy, które uczyniły Bordeaux światowym liderem w produkcji wina. Równie ważny był port, dzięki któremu wina z regionu Bordeaux mogły dotrzeć do reszty Europy, przynosząc ogólny dobrobyt w regionie i pozwalając winiarzom doskonalić swoje rzemiosło [źródło: Wine Doctor ].

­­

Jasne, jest Bordeaux z Bordeaux, ale co jeszcze produkuje ten region? Zamki w całym Bordeaux produkują setki wyjątkowych win, zarówno czerwonych, jak i białych. Od mieszanki czerwonych win znanych po prostu jako Bordeaux po mocne białe wina z regionu, takie jak Barsac, wiele odmian wina nazywa Bordeaux domem.

Bordeaux jest najwyraźniej najbardziej znanym regionem, nazwanym tak od największego miasta w okolicy. I w przeciwieństwie do niektórych innych francuskich regionów regionalnych, które są wykonane w 100 procentach z jednej odmiany winogron, Bordeaux jest w rzeczywistości mieszanką co najmniej dwóch odmian czerwonych winogron. Zaczyna się od Cabernet Sauvignon, a następnie może zawierać Cabernet Franc, Merlot lub inny podobny czerwony [źródło: Wine Intro ].

Médoc, pełne czerwone wino, zwykle zawiera mieszankę Cabernet Sauvignon i Merlot wraz z mniejszą proporcją innych odmian, w tym Malbec i Petit Verdot. [źródło: Przewodnik po francuskich winach ].

Margaux, podobnie jak Médoc, jest wytwarzany z Cabernet Sauvignon i Merlot - ale mieszanka opiera się bardziej na Cabernet Sauvignon. Do tej mieszanki może towarzyszyć niewielka porcja winogron Cabernet Franc i Petit Verdot, ale zwykle w bardzo małych proporcjach. Niektórzy twierdzą, że są to najdelikatniejsze wina całego regionu Bordeaux.

Saint Emilion, pełne, mocno zabarwione czerwone wino, znane jest z tego, że osiąga dojrzałość szybciej niż inne czerwone Bordeau. Jest zwykle wytwarzany z winogron Merlot i Cabernet Franc, które bardzo dobrze rosną na tym terrirze, zwłaszcza w Dolinie Dordogne [źródło: French Wine Guide ].

Wina Barsac to mocne i słodkie białe wina o silnym owocowym smaku. Zazwyczaj wytwarza się je z winogron Sauvignon, Sémillon i Muscadelle, które są znane z maskowania smaku alkoholu w winie.

Aby dowiedzieć się więcej o winie, sprawdź linki na następnej stronie.

Białe bordo?

Być może dlatego, że wino nazwane na cześć regionu jest słynną mieszanką win czerwonych. Może to sama liczba czerwonych win z regionu winiarskiego Bordeaux. Cokolwiek to jest, wiele osób uważa, że ​​białe wino nie może być Bordeaux. A nawet niektórzy z tych, którzy wiedzą, że możesz mieć białe Bordeaux, uważają, że biali z tego regionu są gorsi. Ale tak nie jest; wielu entuzjastów wina nie zgadza się z tym, twierdząc, że ci, którzy przeoczą białe wina, wyrządzają sobie wielką krzywdę [źródło: The Wine News ].

Powiązane artykuły