Przegląd wiadomości o żywieniu roślinnym, maj 2023 r

Pracowity miesiąc z dużą liczbą studiów. Omawiam zdrowe wzorce żywieniowe dla zdrowia sercowo-naczyniowego i cukrzycy typu 2, wpływ roślinnych alternatyw mięsnych oraz owoców i warzyw na czynniki ryzyka kardiometabolicznego, diety roślinne dla sportowców i rolę zmiany diety dla zdrowia planety.

To oficjalne, jedzenie naprawdę jest lekarstwem, jak stwierdzono w najbardziej wpływowym czasopiśmie medycznym na świecie Nature. Ta redakcjajasno przedstawia, w jaki sposób interwencje dietetyczne są potężnym narzędziem w profilaktyce i leczeniu chorób przewlekłych. Wiemy to od dziesięcioleci, ale wdrożenie skutecznych strategii poprawy jakości diety na poziomie populacji pozostaje nieuchwytne. Wypróbowano wiele strategii, w tym posiłki dostosowane do potrzeb medycznych z dietetykami lub dietetykami projektującymi posiłki, które są następnie dostarczane pacjentowi; doradztwo mające na celu wsparcie ludzi w zrozumieniu, jak kupować żywność lub przepisywanie zdrowej żywności, takiej jak owoce i warzywa, osobom, które zwykle nie mają do nich dostępu. Tam, gdzie nie zgadzam się z niektórymi narracjami, chodzi o potrzebę spersonalizowania porad dietetycznych w oparciu o pewne cechy indywidualnego pacjenta, takie jak jego genetyka lub skład mikrobiomu. Oczywiście, wymagany jest pewien poziom personalizacji w oparciu o gust i preferencje oraz w przypadku niektórych schorzeń, takich jak niewydolność serca i przewlekła choroba nerek. Jednak dla większości ludzi skupienie się na spożywaniu zdrowej diety opartej na roślinach byłoby ogromną poprawą ich obecnego schematu diety i należy udostępnić większe zasoby, aby zdrowa żywność była dostępna i przystępna cenowo dla wszystkich.

Food Foundation w Wielkiej Brytanii przygotowała serię briefingów politycznych dotyczących potencjalnego wpływu rosnącej produkcji i konsumpcji owoców i warzyw na zdrowie, środowisko, odporność i bioróżnorodność w Wielkiej Brytanii. Z ich oceny jasno wynika, że ​​zwiększenie spożycia warzyw, ale także owoców zamiast słodkich przekąsek i mięsa, przynosi korzyści zarówno dla zdrowia populacji, jak i planety (patrz nowa metaanaliza dotycząca owoców i warzyw poniżej). Będzie to wymagało wsparcia rządu i polityki w celu zachęcenia do zwiększonej konsumpcji, zapewnienia dostępu do owoców i warzyw niezależnie od dochodów, wsparcia rolników w zwiększeniu produkcji oraz znaczących zmian w szerszym środowisku żywnościowym, w tym w restauracjach i cateringu sektora publicznego, w celu zwiększenia liczby posiłków zawierających owoce i warzywa .

Nie mógłbym bardziej zgodzić się z końcowym stwierdzeniem redakcji „Nature”; Nie da się zaprzeczyć, że jedzenie ma ogromny wpływ na zdrowie psychiczne i fizyczne. Wraz z konwergencją publicznych i prywatnych inicjatyw promujących centralne znaczenie żywności i diety dla poprawy zdrowia, nadszedł czas na kliniczne testy konkretnych podejść do zapobiegania lub leczenia chorób z wykorzystaniem żywności jako leku. Farmaceutyki na receptę są powszechne i powszechnie akceptowane przez pacjentów, lekarzy i ubezpieczycieli. Na stole powinna znajdować się również recepta dietetyczna”.

DIETA A CUKRZYCA TYPU 2: Pomimo ogromnej wiedzy na temat przyczyn cukrzycy typu 2, częstość występowania na całym świecie nadal rośnie, a pandemia COVID-19 pogarsza tę trajektorię. Dieta w ogromnym stopniu przyczynia się do tego ryzyka i pod tym względem jakość diety na całym świecie nadal się pogarsza, a żaden kraj nie spełnia wytycznych dotyczących zdrowego odżywiania.

To ogromne badanie dostarcza nam danych dotyczących udziału czynników dietetycznych w ryzyku cukrzycy typu 2. Stwierdzono, że nieoptymalne diety są związane z 14 milionami lub 70% nowych przypadków cukrzycy typu 2, z zakresem 52–86% w zależności od regionu geograficznego i częściej dotykają mężczyzn niż kobiety. Wykazano, że nadmierne spożycie szkodliwych czynników dietetycznych w większym stopniu przyczynia się do tego ryzyka niż niedostateczne spożycie czynników ochronnych. Ogólnie rzecz biorąc, specyficzne czynniki dietetyczne można podsumować faktem, że obecnie dieta jest zbyt bogata w czerwone i przetworzone czerwone mięso, napoje słodzone cukrem i niewystarczająca w całej żywności roślinnej, jak pokazano na tym rysunku. Warto zauważyć, że jogurt jest uważany za ochronny, ponieważ kontrolowane badania wykazały pozytywny wpływ na regulację glukozy, prawdopodobnie ze względu na działanie probiotyczne i wpływ na mikrobiom. Założono, że ziemniaki mają negatywny wpływ na ryzyko cukrzycy ze względu na wcześniejsze badania wykazujące związek z nadwagą i otyłością oraz cukrzycą typu 2. Warto zauważyć, że wyniki sugerują bezpośredni wpływ tych czynników dietetycznych, który nie wynikał jedynie z ich wpływu na wskaźnik masy ciała.

Wyniki te są naprawdę przygnębiające i potwierdzają, że w większości przypadków cukrzycy typu 2 można całkowicie zapobiec. Towarzyszący artykuł redakcyjny zawiera następujące stwierdzenia:

1. Zrównoważone środowisko żywnościowe, które zapewnia dostępność żywności prozdrowotnej, przy jednoczesnym ograniczeniu żywności, która wyraźnie promuje zły stan zdrowia, wymaga działań rządowych na dużą skalę.
2. Musi być mniej polegania na rafinowanych zbożach i czerwonym mięsie, przy zwiększonej produkcji zrównoważonych środowiskowo produktów pełnoziarnistych, warzyw, owoców i roślin strączkowych, które są ważnym źródłem białka pochodzenia roślinnego.
3. Zdrowie populacji i zrównoważenie środowiskowe wymagają znacznie silniejszych działań — porad, które rządy ignorują na własne ryzyko.

Jeśli chodzi o profilaktykę cukrzycy, zalecenia są zgodne z ogólnymi wytycznymi dotyczącymi zdrowego odżywiania, z których wszystkie obejmują nacisk na pełnowartościowe pokarmy roślinne, np. dietę śródziemnomorską, nordycką i wegetariańską. Kluczem jest unikanie nadwagi i otyłości, co jest znacznie łatwiejsze, gdy stosuje się dietę bogatą w rośliny.

Uznaje się, że w leczeniu i remisji cukrzycy istnieje wiele podejść dietetycznych wspomagających utratę wagi. Jednak kładzie się duży nacisk na spożywanie diety bogatej w błonnik poprzez spożywanie produktów pełnoziarnistych, warzyw, roślin strączkowych, nasion, orzechów i całych owoców w celu spełnienia zaleceń dotyczących błonnika wynoszących 35 g dziennie. Bardzo niskie spożycie węglowodanów, np. przy diecie ketogenicznej diety nie są zalecane, chociaż uznaje się, że liczenie węglowodanów może być użytecznym podejściem do określania dawki insuliny doposiłkowej. W wytycznych zauważono również, że diety roślinne o niskiej zawartości węglowodanów mogą być przydatne.

Istnieją jasne zalecenia, że ​​tłuszcze w diecie powinny pochodzić z żywności pochodzenia roślinnego, a spożycie tłuszczów nasyconych, głównie z żywności pochodzenia zwierzęcego, powinno być zminimalizowane. Jeśli chodzi o spożycie białka, stwierdza się, że „ nie ma wystarczających dowodów z badań klinicznych u osób z cukrzycą typu 2, aby wskazać preferencyjne spożycie białka zwierzęcego lub roślinnego. Jednak diety bogate w białko zwierzęce mogą przekraczać zalecane spożycie tłuszczów nasyconych (<10% całkowitej energii), przy czym stężenia cholesterolu w surowicy i markery kontroli glukozy we krwi są generalnie niższe w przypadku diet bogatych w białko pochodzenia roślinnego. '

Cieszę się, że w wytycznych uwzględniono zrównoważony rozwój środowiskowy z wyraźnym stwierdzeniem, że dieta oparta na zdrowej żywności pochodzenia roślinnego może promować zdrowie i mieć mniejszy wpływ na środowisko.

Nadrzędnym tematem wytycznych jest dieta oparta na produktach pełnoziarnistych, roślinach strączkowych, owocach, warzywach i orzechach.

KTÓRE POPULARNE DIETY SĄ ZDROWE DLA SERCA: Wytyczne żywieniowe dotyczące promocji zdrowia układu sercowo-naczyniowego zalecają spożywanie owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych, roślin strączkowych, orzechów i nasion, przy jednoczesnym ograniczeniu lub unikaniu czerwonego i przetworzonego mięsa, napojów słodzonych cukrem i żywności wysokoprzetworzonej. Priorytetem powinny być roślinne źródła białka i tłuszczu. W większości wytycznych nadal promuje się spożycie ryb. Wytyczne American Heart Association z 2021 r. , aby nie uznawać mięsa za niezbędne, ale pisać „ jeśli pożądane jest mięso lub drób, wybieraj chude kawałki i nieprzetworzone formy ”.

To nowe oświadczenie American Heart Association analizuje 10 popularnych wzorców żywieniowych w Stanach Zjednoczonych i ocenia, w jakim stopniu są one zgodne z ich wytycznymi dotyczącymi diety zdrowej dla serca na rok 2021. Rozważane diety to DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension style), śródziemnomorska, pescetariańska, ovo/lakto-wegetariańska, wegańska, niskotłuszczowa, bardzo niskotłuszczowa, niskowęglowodanowa, paleolityczna (Paleo) i bardzo niskotłuszczowa wzorce węglowodanowe/ketogeniczne. Są klasyfikowane na poziomach 1–4 na podstawie tego, jak dobrze spełniają wytyczne żywieniowe dotyczące zdrowego serca.

Analiza pokazuje, że we wszystkich wzorcach żywieniowych poziomu 1 i 2 przeważają rośliny. Poziom 1 obejmuje śródziemnomorską, wegetariańską i pescatariańską. Dieta wegańska i niskotłuszczowa poziomu 2. Diety wegańskie plasują się niżej niż wegetariańskie, ponieważ autorzy uważają je za restrykcyjne i trudne do utrzymania w dłuższej perspektywie. Ponadto pojawiają się obawy dotyczące wystarczającej ilości białka i witaminy B12.

Wszystkie niskowęglowodanowe, bogate w mięso diety należą do poziomu 3 i 4, wykazując niższe dopasowanie do optymalnego spożycia składników odżywczych.

Uważam to stwierdzenie za pozytywne poparcie dla diet bezmięsnych. Unikanie ryb nie wydaje się budzić u autorów żadnych konkretnych obaw, ale zamiast tego stwierdzają; " Oszczędności budżetowe i korzyści dla środowiska wynikające z diet ovo/lakto-wegetariańskich w porównaniu z dietami zawierającymi mięso zwierzęce mogą być pożądaną cechą dla niektórych pacjentów ." Kładzie się również nacisk na poszanowanie praktyk kulturowych i preferencji żywieniowych. Ci z nas, którzy stosowali dietę wegańską od kilku lat, mogą uspokoić innych, że nie jest ona ani restrykcyjna, ani niezrównoważona, ale radosna i pyszna. Przy niewielkiej wiedzy i umiejętnościach można łatwo przezwyciężyć wszelkie obawy dotyczące niedoborów składników odżywczych.

To jest aprobata dla diety wegetariańskiej i wegańskiej dla zdrowia układu krążenia.

DIETA ROŚLINNA A ZDROWIE KOŚCI: Pojawiły się obawy dotyczące wpływu diety bezmięsnej i wegańskiej na zdrowie kości, ponieważ trzy wcześniejsze badania wykazały zwiększone ryzyko złamań u wegetarian i wegan. Dane są oczywiście zniuansowane, a moje przemyślenia na ten temat podsumowałem w tym artykule . Niemniej jednak weganie i osoby stosujące dietę w 100% opartą na roślinach powinni zwracać uwagę na zdrowie kości, które obejmuje coś więcej niż tylko dietę i powinno obejmować wszystkie filary medycyny stylu życia .

Niemniej jednak pocieszające są dwie publikacje wykorzystujące wskaźnik diety roślinnej (PDI), który zapewnia sposób oceny wpływu diety roślinnej na wyniki zdrowotne, przy jednoczesnym uwzględnieniu kwestii jakości diety.

Pierwsze badaniejest badaniem przekrojowym z Chin i obejmowało 9613 dorosłych mieszkańców społeczności w wieku powyżej 60 lat. 62,8% uczestników stanowiły kobiety, a 19,2% (1848) miało rozpoznaną osteoporozę. Stwierdzono, że zdrowa dieta roślinna zmniejsza ryzyko osteoporozy o 36%, nawet po uwzględnieniu innych czynników związanych ze stylem życia. Natomiast niezdrowa dieta roślinna zwiększyła ryzyko o 41%. Stwierdzono, że związek zdrowego PDI z ryzykiem osteoporozy był bardziej wyraźny u osób w wieku powyżej 80 lat i kobiet. Jeśli chodzi o pojedyncze produkty spożywcze, produkty pełnoziarniste, świeże owoce, świeże warzywa, orzechy, rośliny strączkowe i herbata okazały się głównymi czynnikami przyczyniającymi się do korzyści obserwowanych w przypadku osteoporozy. Natomiast wśród niezdrowej żywności roślinnej wyższe spożycie rafinowanych zbóż, słodkie napoje i desery były związane z wyższym ryzykiem osteoporozy. Warto zauważyć, że spożycie wodorostów, jaj i ryb również wiązało się z lepszym zdrowiem kości, podczas gdy mięso było szkodliwe. Spożycie nabiału było ogólnie neutralne.

Drugie badanie jest badaniem kliniczno-kontrolnym kobiet po menopauzie z osteoporozą, w tym 131 przypadków i 131 kontroli. Oceniono związek między wskaźnikiem diety roślinnej a gęstością mineralną kości w szyjce kości udowej i kręgach lędźwiowych. Wykazano, że zdrowa dieta roślinna wiąże się z lepszą gęstością mineralną kości, podczas gdy w przypadku niezdrowej diety roślinnej sytuacja była odwrotna. Autorzy podsumowują; " Ogólnie rzecz biorąc, odkrycia wskazują, że u kobiet po menopauzie z osteoporozą zdrowa dieta roślinna może zapobiegać utracie masy kostnej, a niezdrowa dieta roślinna może mieć szkodliwe skutki ".

Zgadzam się, że te dwa badania nie są najwyższej jakości, ale dostarczają pewnej pewności i wskazówek, jak zoptymalizować dietę roślinną. Jak zawsze, kluczowa jest jakość diety.

WPŁYW ROŚLINNYCH ALTERNATYWÓW MIĘSA (PBMA): Chociaż PBMA nie są wymagane w diecie, stanowią dodatkową opcję dla osób odchodzących od mięsa. Dlatego dobrze jest zobaczyć więcej badań dotyczących ich wpływu na zdrowie w porównaniu ze spożyciem mięsa.

Celem tej metaanalizy była ocena krótkoterminowego wpływu substytutów mięsa na ważne biomarkery kardiometaboliczne (cholesterol całkowity, TC; cholesterol LDL, LDL-C; cholesterol HDL, HDL-C; trójglicerydy, TG; ciśnienie krwi, SBP; rozkurczowe ciśnienie krwi, DBP; stężenie glukozy we krwi na czczo, FBG i masa ciała) w kontrolowanych badaniach klinicznych. Analiza obejmowała 12 badań i oddzieliła roślinne alternatywy mięsne od produktów mykoproteinowych. Wyniki pokazały, że spożywanie substytutów mięsa wiąże się ze znacznym zmniejszeniem TC, LDL-C i TG w porównaniu ze spożyciem diet wszystkożernych. Ponadto PBMA nie miały wpływu na HDL-C, w przeciwieństwie do niektórych badań dotyczących diet roślinnych, które wykazały redukcję. Wydaje się, że PBMA nie miały wpływu na inne oceniane markery zdrowia kardiometabolicznego — SBP,

Istnieje wiele powodów, dla których PBMA, w tym mykoproteiny, mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie kardiometaboliczne w porównaniu z mięsem. W przeciwieństwie do mięsa, PBMA zawierają błonnik, są nieobecne w cholesterolu, mogą mieć niższy poziom tłuszczów nasyconych i mogą mieć pozytywny wpływ na zdrowie jelit dzięki większemu wytwarzaniu krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych przez bakterie jelitowe. Jednak obecnie główną wadą jest wysoka zawartość soli, a niektóre produkty zawierają olej kokosowy, a zatem są bogate w tłuszcze nasycone.

Wyniki te są uspokajające, biorąc pod uwagę potrzebę odejścia od spożycia mięsa ze względów środowiskowych. Wykazanie, że PBMA mogą być zdrowsze niż mięso, powinno, miejmy nadzieję, wesprzeć ich włączenie do wytycznych dotyczących zdrowia publicznego.

SPOŻYCIE OWOCÓW I WARZYW A NADCIŚNIENIE: Jest to publikacja dla Wielkiej Brytanii wydana w odpowiednim czasie, ponieważ zbiega się z raportem Urzędu Statystycznego, z którego wynika, że ​​32% dorosłych mieszkających w prywatnych gospodarstwach domowych w Anglii miało wysokie ciśnienie krwi (nadciśnienie), a 3 w 10 z nich (29%) było niezdiagnozowanych; odpowiada to około 4,2 milionom dorosłych z niezdiagnozowanym nadciśnieniem tętniczym.

Ten nowy przegląd systematyczny i metaanaliza 18 badań kohortowych, w tym 451 291 uczestników i 145 492 osób z nadciśnieniem, oceniały wpływ spożycia owoców i warzyw na ryzyko nadciśnienia. Wyniki pokazują, że na każde 200 g/d owoców i warzyw łącznie oraz ogółem spożytych owoców nastąpiła odpowiednio redukcja ryzyka o 3% i 7%. Nie zaobserwowano związku dla spożycia warzyw ogółem. Zaobserwowano liniowe zmniejszenie ryzyka w całym zakresie spożycia, z 11% redukcją ryzyka przy spożyciu 800 g/d w porównaniu z 40 g/dzień dla owoców i warzyw łącznie oraz 19% redukcją ryzyka przy spożyciu 550 g/dzień w porównaniu z 8 g /dzień owoców ogółem.

Biorąc pod uwagę poszczególne produkty spożywcze, jabłka lub gruszki, jagody, rodzynki lub winogrona, awokado, brokuły, marchew i sałata okazały się być związane z niższym ryzykiem nadciśnienia. Spożycie ziemniaków ogółem, a w szczególności ziemniaków smażonych, wiązało się ze znacznym wzrostem ryzyka nadciśnienia tętniczego, podczas gdy związek z ziemniakami niesmażonymi był mniej wyraźny. Co zaskakujące, kantalupa, brukselka i warzywa krzyżowe były związane z wysokim ryzykiem nadciśnienia tętniczego, ale biorąc pod uwagę niewielką liczbę badań (n = 3) i brak wiarygodnego mechanizmu biologicznego, wyników nie można uznać za pewne.

Istnieje wiele potencjalnych przyczyn tych odkryć. Owoce i warzywa zawierają składniki odżywcze, takie jak błonnik, potas i magnez, które są związane z niższym ciśnieniem krwi. Ponadto osoby jedzące większe ilości owoców i warzyw będą spożywać mniej pokarmów szkodliwych dla zdrowia układu naczyniowego, takich jak mięso i żywność wysoko przetworzona. Będzie również korzystny dla mikrobiomu jelitowego, co skutkuje niższym stanem zapalnym i stresem oksydacyjnym.

Autorzy podsumowują: „ Klinicyści mogą zalecić zwiększone spożycie owoców i warzyw pacjentom z nadciśnieniem tętniczym lub zagrożonym nadciśnieniem tętniczym (np. osobom z nadwagą lub otyłością lub z cukrzycą typu 2), a wyniki potwierdzają zalecenia dotyczące zwiększenia spożycia owoców i warzyw w ogólnej grupie pacjentów. również ludność ”. Dalsze badania mogłyby przynieść korzyści dla wpływu poszczególnych produktów spożywczych. Zwiększenie spożycia do 800 g dziennie (10 porcji) może być wyzwaniem, biorąc pod uwagę, że tylko 28% dorosłych w Wielkiej Brytanii spożywa 5 porcji dziennie, a Wielka Brytania nie produkuje nawet wystarczającej ilości owoców i warzyw, aby spełnić zalecenia dotyczące zdrowego odżywiania, jak przedstawiono w tych doskonałych wytycznych politycznych z Fundacja Żywności. Diety roślinne, zarówno wegetariańskie, jak i wegańskie, wiązano z dodatkowymi korzyściami w obniżaniu ciśnienia krwi w porównaniu z dietami wszystkożernymi. Spożywanie fasoli, pełnych ziaren i orzechów jest korzystne w profilaktyce nadciśnienia.

Wydaje się, że zamiana mięsa na PBMA i dodanie do diety większej ilości owoców i warzyw byłoby dobrym sposobem na zmniejszenie ryzyka chorób kardiometabolicznych.

DIETA WEGAŃSKA MOŻE WSPIERAĆ SPORTOWCÓW: Może to brzmieć jak oczywiste stwierdzenie, biorąc pod uwagę rosnącą liczbę elitarnych sportowców , którzy prosperują i przodują na diecie roślinnej. Niemniej jednak wśród osób przestrzegających diety wszystkożernej pozostaje sceptycyzm co do tego, czy dieta roślinna lub wegańska może wspierać równoważny wzrost mięśni.

To małe, ale przydatne badanie przeprowadzone w Wielkiej Brytanii zadało pytanie, czy dieta wegańska może wspierać przebudowę mięśni szkieletowych wywołaną treningiem oporowym w takim samym stopniu, jak źródła białka pochodzenia zwierzęcego. W fazie 1 badania 16 młodych dorosłych, których mediana wieku wynosiła 23 lata, zostało przydzielonych do 3-dniowej diety wysokobiałkowej (1,8 g/kg) zawierającej białko pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego. W tym samym czasie wykonywali codzienne jednostronne ćwiczenia z oporem nóg. Faza 2 obejmowała 22 młodych dorosłych, którzy ukończyli 10-tygodniowy program ćwiczeń o dużej objętości (5 dni w tygodniu) z progresywnym oporem 11, stosując dietę zwierzęcą lub roślinną. Produkty mykoproteinowe stosowano jako substytuty źródeł białka zwierzęcego. Przed, w trakcie i po interwencji nie wykonano różnych pomiarów syntezy białek mięśniowych. Ogólnie, wyniki wykazały równoważne wyniki w obu grupach, przy czym wszystkim uczestnikom udało się zwiększyć beztłuszczową masę mięśniową. Autorzy konkludują „starannie zaprojektowana dieta wegańska jest w stanie wspierać optymalne reakcje adaptacyjne mięśni szkieletowych na trening oporowy ”.

Inne niedawne badanie o nazwie SWAP-MEAT Athletezarejestrował 12 biegaczy rekreacyjnych i 12 trenerów odporności, którzy zostali przydzieleni do trzech diet — WFPB (pełnowartościowa żywność oparta na roślinach), PBMA (alternatywa mięsa na bazie roślin) i Animal — przez 4 tygodnie każda, w losowej kolejności. Podczas fazy WFPB uczestnicy spożywali codziennie co najmniej dwa posiłki składające się z warzyw, roślin strączkowych, owoców, orzechów i nasion oraz produktów pełnoziarnistych. Typowe posiłki składały się ze źródeł białka, w tym komosy ryżowej, fasoli i tofu. Podczas PBMA uczestnicy spożywali co najmniej dwie porcje roślinnych alternatywnych źródeł białka mięsnego dziennie. Typowe źródła białka to Beyond Burger, Impossible Burger i Gardein. Nie wolno było spożywać mięsa zwierzęcego. Spożywanie ryb było dozwolone raz w tygodniu, co wydaje się wstydliwe i niepotrzebne. Grupa Animal musiała spożywać 2 posiłki z czerwonego mięsa lub drobiu dziennie,

Celem badania była ocena wpływu 2 różnych diet opartych głównie na roślinach na wytrzymałość i siłę mięśniową. Wyniki nie wykazały istotnej różnicy w żadnej z ocenianych miar wydajności między grupami dietetycznymi. Co zdumiewające, autorzy stwierdzają: „ Nasze badanie jest jednym z pierwszych, które bada roślinne alternatywy dla mięsa i wyniki sportowe, i według naszej wiedzy jest to jedno z największych randomizowanych badań krzyżowych (n = 22) przeprowadzonych na dietach roślinnych i wyniki sportowe . A więc kolejne zielone światło dla sportowców do spożywania diet roślinnych, zwłaszcza gdy spodziewane będą korzyści dla zdrowia kardiometabolicznego.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej szczegółowe informacje na temat przyjęcia zdrowej diety opartej na roślinach w celu wsparcia treningu sportowego, dlaczego nie pobrać tego fantastycznego zasobu o nazwie Plant -Based Playbook z Switch4Good. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę ze sportem lub po prostu chcesz zaangażować się w fantastyczną nową kampanię, dołącz do mnie i wielu innych, rejestrując się w Running on Plants.

KRYZYS KLIMATYCZNY I EKOLOGICZNY: Pracownicy służby zdrowia w Wielkiej Brytanii spotkali się w kwietniu na wydarzeniu „The Big One” organizacji Extinction Rebellion. Wspaniale było widzieć tysiące pracowników służby zdrowia, którzy łączyli wspólną pasję i misję wprowadzania zmian. Dla mnie podnoszące na duchu było zobaczenie, jak pracownicy służby zdrowia w końcu zgadzają się ze zmianą systemu żywnościowego i domagają się, aby rząd podążał za nauką i wspierał przejście systemu żywnościowego na taki, który jest oparty na roślinach. Jednocześnie potrzebujemy organizacji opieki zdrowotnej, aby promowały posiłki roślinne i zapewniały edukację pacjentów i personelu na temat przyjmowania zdrowej diety roślinnej.

Ta aktualna recenzja w The Lancet Planetary Health stawia pracowników służby zdrowia na pierwszym miejscu i w centrum walki z katastrofą klimatyczną i ponownie potwierdza kluczową rolę globalnej zmiany diety opartej na roślinach, a szpitale i organizacje opieki zdrowotnej dają przykład. Kilka szpitali utorowało drogę do bardziej powszechnego przyjęcia roślinnych jadłospisów. Szpitale w Nowym Jorku domyślnie przyjęły posiłki roślinne. Szpital University of Florida oferuje menu w pełni roślinne, szpital Tzu Chi na Tajwanie serwuje wyłącznie dania wegetariańskie, a szpital Hayek w Libanie jest jedynym na świecie szpitalem w pełni wegańskim/roślinnym.

Jeśli ten artykuł okazał się przydatny, śledź moją organizację „ roślinni pracownicy służby zdrowia w Wielkiej Brytanii ” na Instagramie @plantbasedhealthprofessionals i na Facebooku . Możesz wesprzeć naszą pracę, dołączając jako członek lub przekazując darowiznę za pośrednictwem strony internetowej .