
Informacje żywieniowe:
Doskonałe źródło witaminy C i dobre źródło błonnika.
Czego szukać
Poszukaj żurawin, które są błyszczące i nie pomarszczone. Brązowy lub głęboki czerwony kolor sygnalizuje świeżość. Dobra, świeża jagoda powinna być twarda i skakać po upuszczeniu na twardą powierzchnię.
Łatwe przechowywanie i przygotowanie:
Przechowują w lodówce do dwóch tygodni. Przed użyciem posortuj i opłucz żurawinę w zimnej wodzie.
Najlepsze zastosowania:
Żurawiny same w sobie są nieprzyjemnie cierpkie, ale doskonale nadają się do przyprawiania sosów, do farszu czy do ciast i pieczywa.
UWAGA: Doskonałe źródło zawiera ponad 20 procent dziennej wartości tego składnika odżywczego. Dobre źródło zawiera od 10 do 19 procent dziennej wartości.
Źródło: Copyright © 2000 Ellen Haas.
Z książki „Wielkie przygody w jedzeniu” Ellen Haas.
Wykorzystano za zgodą St. Martin's Press, LLC.