10 pożywienia

Uprzemysłowienie przynosi niezliczone korzyści życiu codziennemu, ale jest też wada. Im bardziej polegamy na ludzkiej produkcji i technologii, tym bardziej oddalamy się od świata przyrody. Nasz nadmiernie zaplanowany, stresujący styl życia i gotowe diety narażają nas na liczne zagrożenia dla zdrowia: choroby układu krążenia, wysoki poziom cholesterolu, cukrzyca , infekcje i nowotwory , żeby wymienić tylko kilka.

Badacze medyczni i firmy farmaceutyczne opracowali różne leki syntetyczne do zwalczania tych chorób. W przypadku niektórych z tych terapii potencjalne skutki uboczne wydają się przewyższać liczebnie ryzyko choroby.

Ale naturalne środki zapobiegawcze i środki zaradcze są obfite. Setki smacznych „superfoods” zawierają składniki odżywcze, przeciwutleniacze i inne elementy, które mogą zapobiegać infekcjom, tłumić komórki rakowe, regulować poziom glukozy we krwi, wzmacniać kości i pomagać w utracie wagi podczas ich spożywania.

Od wczesnej historii ludzkości żywność i zioła były używane do zwalczania i leczenia dolegliwości. Współczesne badania potwierdzają wartość niektórych środków ludowych i ujawniły inne zalety niektórych produktów spożywczych. Zobacz, jakie korzyści zdrowotne możesz osiągnąć dzięki 10 superpokarmom omówionym w tym artykule.

1. Jagody
2. Miód
3. fasolki
4. brokuły
5. Cebule
6. Ryba
7. Słodkie ziemniaki
8. Herbata
9. Jogurt
10. Czosnek

Rdzenni Amerykanie wierzyli, że jagody są magiczne. Używali ich do farbowania ubrań. Europejscy koloniści rozbili je na kolorową farbę. Ale obie kultury rozpoznały dietetyczną i leczniczą wartość jagód.

Małe moce przeciwutleniaczy , świeże, słodkie jagody chronią Cię od góry do dołu. Wysokie stężenia antocyjanów tworzą niebieski kolor, ale mogą również chronić wzrok i energetycznie zwalczać wolne rodniki rakotwórcze. Inny przeciwutleniacz, kwas elagowy, wydaje się hamować wzrost guza.

Jagody mogą nawet zmniejszyć ilość tłuszczu z brzucha. Efekty są najlepsze, gdy do diety niskotłuszczowej dodaje się jagody, ale badanie przeprowadzone na zwierzętach przeprowadzone przez University of Michigan wykazało, że jagody były korzystne nawet w diecie wysokotłuszczowej. Jagody wpływają na sposób magazynowania i spalania tłuszczu, a także poprawiają wykorzystanie glukozy przez organizm.

Zobacz, co miód, kolejna słodka potęga, może dla Ciebie zrobić na następnej stronie.

Sok Jagodowy

Sok z jagód może zapobiegać infekcjom pęcherza w ten sam sposób, co jego kuzynka sok żurawinowy: zapobiega przywieraniu bakterii E. coli do ścian pęcherza. To antybakteryjne działanie zapobiega i przyspiesza również łagodzenie biegunki.

Malowidła jaskiniowe w Hiszpanii datowane na 7000 lat p.n.e. przedstawiają ludzi zbierających miód z uli. Świątynie, grobowce i sarkofagi egipskich faraonów i królów tętnią życiem z przedstawieniami pszczół i miodu. Wergiliusz i Pliniusz wychwalali miód. Przepisał go Hipokrates. Najeżdżające wojska rzymskie niosły ze sobą ule dla żywności, lekarstw i energii. Starożytni Brytyjczycy przypisywali siłę miodowi pitnemu, sfermentowanemu napojowi miodowemu.

W przeciwieństwie do cukru , miód jest słodzikiem bogatym w składniki odżywcze, dostarczającym licznych minerałów i witamin z grupy B, C, D i E. Skoncentrowane węglowodany dodają energii do uprawiania sportu. Paradoksalnie uważa się również, że miód sprzyja zasypianiu. Łagodzi ból gardła i łagodzi nocny kaszel.

Badania wykazały obniżone stężenie trójglicerydów we krwi u osób, które jadły miód. Spowalnia wzrost guza i rozprzestrzenianie się raka u myszy. Miód hamuje komórki wywołujące raka pęcherza i chroni przed zapaleniem okrężnicy. Posiada właściwości antyseptyczne, które sprawiają, że jest dobrym miejscowym leczeniem infekcji, ran i oparzeń.

W przypadku alergii na pyłki miejscowy miód jest przyjemniejszym i tańszym lekarstwem niż zastrzyki. Mówi się, że miód zebrany w promieniu 20 mil (32 km) od twojego domu zaszczepia cię przeciw pobliskim pyłkom. Znana pediatra, dr Leila Denmark, która ukończyła Medical College of Georgia w 1928 roku i praktykowała medycynę aż do emerytury w wieku 103 lat, zaleca dodanie 1 łyżeczki (2,1 grama) lokalnego miodu do codziennej diety w celu wyleczenia alergii na pyłki.

Fasola, fasola, dobre dla twojego serca - zobacz, do czego jeszcze są dobre na następnej stronie.

Miód i Niemowlęta

Nigdy nie podawaj niemowlętom miodu przed pierwszymi urodzinami. To może sprawić, że będą bardzo chorzy.

Fasola ma niską zawartość tłuszczu , jest bogata w błonnik, bogata w białko i nie zawiera cholesterolu. Podobnie jak miód, sucha fasola (nerkowa, pinto, czarna, biała, granatowa, Great Northern i garbanzo) obniża poziom trójglicerydów, tłuszczu we krwi, który może powodować zawał serca. Obniżają również poziom złego cholesterolu (LDL) we krwi i podwyższają poziom dobrego cholesterolu (HDL). Wysoka zawartość węglowodanów i błonnika w fasoli pomaga regulować poziom cukru we krwi, aby utrzymać cukrzycę pod kontrolą. Fasola może również pomóc w zapobieganiu rakowi okrężnicy , głównie dlatego, że jest bogata w błonnik.

Wydaje się, że magiczna dawka to 1/2 do 3/4 szklanki (50 do 75 gramów) porcji gotowanej suchej fasoli dziennie [źródło: Carper ]. Wykazano, że kwota ta:

Jako dodatkowy bonus, ludzie, którzy regularnie jedzą fasolę, ważą mniej – o prawie 7 funtów (3,2 kilograma) – niż ludzie, którzy rzadko jedzą fasolę [źródło: La Puma ].

Na następnej stronie: apteczka na łodydze.

Wskazówka

Namocz suchą fasolę przez noc, aby zapobiec gazowi.

Raw broccoli is your ally against a host of diseases. It's full of strong cancer -fighting antioxidants that protect you from lung, colon, prostrate, gastric and breast cancer. Indole-3-carbinol, a special sulphur-containing compound in broccoli, can:

Broccoli contains numerous disease-fighting minerals and vitamins, including chromium, an element important in regulating blood sugar and insulin. Its high levels of beta-carotene and folic acid help ward off cataracts. Folic acid stops the virus that causes cervical cancer. Broccoli is a good source of non-dairy calcium, a necessary element for strong bones and an agent that can lower blood pressure.

The vegetable may make you smarter, too. It provides iron, which is important for healthy brain function. It contains the trace mineral boron, which increases brain-wave activity and speeds up physical responses. And all that beta-carotene in broccoli improves your ability to think.

Sweet, hot and smelly, onions are one of civilization's oldest medicines. Read about them on the next page.

Cebula, jeden z najstarszych leków cywilizacji, służyła również do opłacania czynszu i gratulacji nowożeńców. Cebula jest bogata w przeciwutleniacze i jest prawdopodobnie jednym z najlepszych produktów spożywczych zwalczających raka. Szalotka oraz czerwona i żółta cebula są najbogatszym źródłem kwercetyny, silnego przeciwutleniacza. Liczne środki przeciwnowotworowe zawarte w cebuli są skuteczne przeciwko:

Spożywanie dużej ilości cebuli może zmniejszyć ryzyko raka gardła o 88 procent i raka prostaty o 71 procent [źródło: La Puma ]. Ludzie, którzy mieszkają w Vidalia w stanie Georgia, ojczyźnie cebuli Vidalia, mają jedną trzecią zachorowań na raka żołądka niż reszta USA [źródło: Carper ].

Są również dobre dla twojego serca. Cebula obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. Zawierają antykoagulanty, które rozrzedzają krew i zmniejszają zatykanie tętnic. Cebula może nawet blokować aktywność krzepnięcia krwi, którą wytwarza tłusta żywność.

Cebula to wielowiekowy i sprawdzony w badaniach lek na cukrzycę. Gotowana lub surowa cebula obniża poziom cukru we krwi. Im więcej cebuli zjesz, tym większy efekt.

Pomogą też w walce z wieloma innymi dolegliwościami. Cebula jest z natury antybiotyczna, przeciwwirusowa, antyseptyczna i przeciwzapalna. Pomagają rozszerzać oskrzela, ułatwiając oddychanie łagodnym astmatykom, cierpiącym na katar sienny i osobom z przewlekłym zapaleniem oskrzeli. Cebula może nawet pomóc w radzeniu sobie ze stresem. Kwercetyna jest łagodnym środkiem uspokajającym, który wywołuje relaksację i sen.

Dowiedz się o korzyściach zdrowotnych ryb na następnej stronie.

Łosoś, sardynki, makrela, śledź i tuńczyk to zdrowe dla serca ryby. Wszystkie zawierają wysokie stężenie niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe to rzeczy, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania, ale aby je otrzymać, musisz spożywać produkty zawierające je.

Kwasy tłuszczowe omega-3 są szczególnie dobre w zmniejszaniu ryzyka zawału serca i udaru mózgu . Jedzenie ryb bogatych w te kwasy tłuszczowe zmniejsza objawy nadciśnienia, rozrzedza krew i zapobiega powstawaniu zakrzepów. Utrzymuje również tętno i obniża poziom trójglicerydów.

Jedzenie tłustych ryb chroni również przed zwyrodnieniem plamki żółtej, stanem związanym z wiekiem, który prowadzi do utraty wzroku i promuje zdrowe funkcjonowanie mózgu. Powiązano to nawet z łagodzeniem depresji.

Regularne spożywanie ryb bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3 może zapobiec rozwojowi astmy i reumatoidalnego zapalenia stawów. Dzieje się tak, ponieważ olej z ryb ma działanie przeciwzapalne i działa bezpośrednio na układ odpornościowy. Olej rybi może również zwalczać raka okrężnicy i piersi, a także może ograniczać rozprzestrzenianie się tam, gdzie już się pojawił [źródło: University of Maryland ].

Nazwa kolejnego superżywności wywołuje zamieszanie, ale nie ma wątpliwości co do jego korzyści zdrowotnych.

Ani ziemniak, ani pochrzyn, słodki ziemniak jest związany z poranną chwałą. Amerykanie spożywali o wiele więcej tego korzenia – był on podstawą podczas wojny rewolucyjnej i domowej, a jeszcze w latach dwudziestych ludzie jedli rocznie około 31 funtów (14 kilogramów) słodkich ziemniaków. Teraz rzadko pojawiają się poza Świętem Dziękczynienia.

Ale powinni mieć codziennie miejsce przy stole. Słodkie ziemniaki zawierają ogromne ilości przeciwutleniającego beta-karotenu, mnóstwo witamin i minerałów oraz mnóstwo błonnika. Jedyne, na czym są chude, to tłuszcz, cholesterol i kalorie. Powiązano je z zapobieganiem chorobom serca, udarom, licznym nowotworom i zaćmie. Codzienne spożywanie słodkich ziemniaków zmniejsza ryzyko zawału serca u kobiety o 22 procent i zmniejsza ryzyko udaru o 40 do 70 procent [źródło: Carper ].

Słodkie ziemniaki mogą również poprawić zdrowie Twojej wątroby. Japońskie badanie opublikowane w 2007 roku wykazało znacznie obniżony poziom wskazań na zapalenie wątroby u mężczyzn, którzy pili napój zrobiony z odmiany o fioletowej skórce. Aktywność słodkich ziemniaków w stabilizowaniu poziomu cukru we krwi i poprawie insulinooporności może pomóc w uniknięciu cukrzycy.

W chwilach stresu Brytyjczycy zawsze proponują filiżankę herbaty. Zobacz, jakie dolegliwości fizyczne zwalcza ten napój na następnej stronie.

Herbata może być ziołowa, ale porozmawiamy o prawdziwej herbacie – czarnej, zielonej, oolongu i białej – która jest wytwarzana z liści Camellia sinensis . Jest to krewny kwitnących kamelii, których wielu ludzi używa do kształtowania krajobrazu.

Herbata jest naładowana katechinami niszczącymi raka . Zielona herbata ma najwięcej. Dr Hirota Fujiki z japońskiego National Cancer Center Research Institute sugeruje, że picie herbaty jest praktycznym sposobem zapobiegania rakowi [źródło: Carper ]. Katechiny są również antybakteryjne, co sprawia, że ​​herbata jest atutem w zapobieganiu wrzodom żołądka.

Zielona i czarna herbata zmniejszają czynniki ryzyka chorób serca, obniżając ciśnienie krwi i obniżając całkowity cholesterol. Herbata rozszerza również naczynia krwionośne dla lepszego przepływu krwi. Zapobiega zlepianiu się płytek krwi i działa na rzecz rozpuszczania skrzepów krwi. Pomaga to zmniejszyć uszkodzenia tętnic, które dieta wysokotłuszczowa wyrządza.

U starszych kobiet picie herbaty może również zwiększać gęstość kości. Jest dobrym źródłem manganu, który jest ważny dla mocnych kości.

Planowanie wycieczki? Nie podróżuj bez następnego pożywienia.

Jogurt od wieków uznawany jest za jego zdolność do zapobiegania i leczenia biegunki. Jogurt zabija bakterie powodujące zaburzenia jelitowe, a najnowsze badania pokazują, że działanie przeciwbakteryjne jogurtu może działać na całe ciało, wzmacniając cały układ odpornościowy . Zabija nawet bakterie, które powodują nieprzyjemny zapach ciała.

Ten produkt mleczny znacznie zmniejsza podatność na alergie na pyłki, katar sienny i przeziębienia, jeśli zaczniesz go jeść na trzy miesiące przed początkiem pylenia lub pory roku – możesz go jeść przez cały rok, aby uzyskać maksymalne korzyści. Ma również działanie przeciwwirusowe i przeciwnowotworowe. Stymuluje komórki zwalczające infekcje organizmu, zwane przeciwciałami, do atakowania wirusów i nowotworów. Jogurty zawierające Acidophilus zapobiegają infekcjom drożdżakowym i mogą zmniejszać częstość występowania raka okrężnicy.

Najlepsze zachowaliśmy na koniec: czosnek.

Wskazówka

Jedzenie jogurtu zapobiega biegunce podczas podróży lub przyjmowania antybiotyków [źródło: Carper ].

Wśród 61 zastosowań medycznych, które Pliniusz Starszy (23-79 ne) przypisuje czosnkowi w swojej „Historii naturalnej”, to:

Są szanse, że nigdy nie będziesz musiał wyciągać strzały, ale zjedzenie czosnku może przynieść wiele korzyści zdrowotnych . Właściwości antybakteryjne, które sprawiły, że czosnek od tysięcy lat jest skutecznym środkiem do stosowania miejscowego, działają również w Twoim ciele.

Naukowcy zidentyfikowali ponad 30 środków zwalczających raka w czosnku i jego kuzynce, cebuli. W badaniach na myszach dietetyczny czosnek zmniejszył guzy okrężnicy o 75%, zapobiegł 100% rakowi przełyku i zablokował 70% raka piersi [źródło: Carper ]. Niemieckie badanie wykazało, że czosnek jest toksyczny dla komórek nowotworowych. Czosnek może być najlepszym pożywieniem przeciwnowotworowym, zwłaszcza w przypadku raka żołądka. Jego działanie antybakteryjne zabija H. pylori , bakterię, która rzekomo powoduje raka żołądka i jelita grubego.

Jeśli chodzi o serce, spożywanie jednego lub dwóch ząbków czosnku dziennie obniża poziom trójglicerydów o 13 do 25 procent i zmniejsza ciśnienie krwi, cholesterol i niebezpieczeństwo krzepnięcia krwi. Czosnek lepiej zwalcza skrzepy krwi niż aspiryna. Działa na osiem różnych sposobów, aby zatrzymać zlepianie się płytek krwi; aspiryna ma tylko jedno działanie [źródło: Carper ].

Czosnek łagodzi również bóle stawów, gazy i biegunkę oraz zapewnia spokojne, szczęśliwe uczucia.

Wskazówka

Aktywuj prozdrowotne związki czosnku, krusząc go.

Powiązane artykuły