5 nieudanych pozycji menu McDonald's

Kiedyś nie można było się pomylić z oryginalnym menu McDonald's. Z dwoma daniami do wyboru – hamburgerem lub cheeseburgerem – nie było zbyt wiele miejsca na eksperymenty. W dzisiejszych czasach jest wiele możliwości wyboru.

Wiele wprowadzeń do menu McDonald's zakończyło się sukcesem. Weź Big Mac: „Dwa kotleciki w całości wołowe, specjalny sos, sałata, ser , pikle, cebula w bułce z sezamem”. Inne hity na szczytach list przebojów to Egg McMuffin i Chicken McNuggets, które szybko podbiły serca klientów i przykuły uwagę fanów.

Ale w ciągu 50 lat eksperymentów musiały pojawić się pewne błędy. Niektóre nowe pozycje zawiodły, ponieważ klienci po prostu nie lubili zmian. W innych przypadkach pozycja menu nie sprzedawała się z powodu nieskutecznego marketingu lub po prostu dlatego, że nie zadowoliła kubków smakowych wielu klientów. Wiele mikstur pojawiło się i zniknęło z menu McDonald's, udowadniając, że umieszczenie przedrostka „Mc” w nazwie kanapki nie sprawi, że się sprzeda.

Przyjrzymy się pięciu klapom, które spłonęły. Większość z nich przyszła po śmierci założyciela firmy Raya Kroca. Jednak pierwszy flop, o którym będziemy mówić, był w rzeczywistości pomysłem Kroca.

1. Burger Hula
2. McPizza
3. Łuk Deluxe
4. McLean Deluxe
5. McAfrica

Założyciel McDonalda, Ray Kroc, był błyskotliwym biznesmenem – kiedy trzymał się z dala od kuchni. Po wykupieniu praw do firmy od braci McDonald, rozszerzył działalność na nowe rynki geograficzne, ale wkrótce odkrył problem ze sprzedażą w regionach o dużej populacji katolików .

Zgodnie z kanonem kościelnym katolicy powyżej 14 roku życia zobowiązani są do powstrzymywania się od jedzenia mięsa w piątki. Kroc wiązał duże nadzieje ze swoim bezmięsnym burgerem o nazwie „ The Hula Burger ” – grillowanym ananasem z serem w bułce. Ustawił swojego burgera, aby konkurować z kanapką Filet-o-Fish, wymyśloną przez katolickiego franczyzobiorcę. Filet-o-Fish zwyciężył, podczas gdy Hula zatankował.

Od tego czasu amerykańscy katolicy złagodzili swój tradycyjny piątkowy zwyczaj. Jednak nadal popularne jest powstrzymywanie się od mięsa w piątki podczas Wielkiego Postu , a McDonald's zazwyczaj w tym czasie dyskontuje kanapkę Filet-o-Fish, aby zwiększyć sprzedaż.

Chociaż Krocowi udało się powstrzymać jego Hula Burger w pozycji krótkiej i uniknąć narodowego zakłopotania, firma nie miała tyle szczęścia z kolejnymi flopami.

Możesz zjeść Egg McMuffin na śniadanie i Big Maca na lunch, ale co mają robić zagorzali fani McDonalda na kolację? McDonald's próbował rozwiązać dylemat na przełomie lat 80. i 90. z McPizzą . Aby zbudować menu obiadowe, próbował nawet dodać podobne opcje, takie jak lasagne i spaghetti [źródło: Kidd ]. Teoretycznie McDonald's mógłby być Twoim punktem kompleksowej obsługi – zapomnij o Domino i Pizza Hut!

Niestety klienci McDonald's nie zapomnieli. Ponadto klienci McDonald's przyzwyczajeni do szybkiej obsługi byli zirytowani długim czasem oczekiwania na pizzę na zamówienie . Chociaż wysiłek się nie powiódł, niektóre franczyzy utrzymały McPizzę w menu przez jakiś czas. Nie chodziło o to, że McPizza radziła sobie lepiej na tych rynkach; franczyzy utknęły w piecach do pizzy, za które zapłacili pięćdziesiąt tysięcy [źródło: Berss ].

W 1996 roku McDonald's chciał poszerzyć swój wizerunek, dlatego uruchomił specjalną kampanię reklamową. Zamiast oglądać kochającego zabawę Ronalda McDonalda tańczącego z dziećmi, widzowie telewizyjni zobaczyli reklamy dzieciaków skrzywionych z obrzydzeniem przy najnowszym burgerze McDonalda. Ten nowy burger, nazwany Arch Deluxe , miał trafić w dorosłe gusta tajemniczym sosem musztardowo-majonezowym. Zgadza się: McDonald's – symbol szybkiej, niedrogiej amerykańskiej żywności – szukał wyrafinowanej, miejskiej grupy demograficznej.

Jak można się domyślić, to nie zadziałało. Wygląda na to, że dorośli nie uważali dziecięcego obrzydzenia za kanapkę za bardzo apetyczną. Firma spróbowała innego podejścia – tym razem z reklamami Ronalda McDonalda w klubach, golfa i bilarda . To się nie powiodło, ponieważ sprzeciwiało się rodzinnej atmosferze, którą McDonald's kultywował od tak dawna.

Mickey D wydał więcej pieniędzy na kampanię reklamową Arch Deluxe niż na jakąkolwiek inną – 100 milionów dolarów – czyniąc kanapkę kosztownym błędem [źródło: Collins ].

Ponad dekadę przed filmem dokumentalnym „Super Size Me” dietetycy atakowali McDonald's za to, co uważali za niezdrowe menu. Aby uspokoić tych krytyków i zwabić dbający o zdrowie tłum do swoich restauracji, McDonald's zaprezentował w 1991 roku McLean Deluxe . Reklamował burgera jako 91% tłuszczu ; miał 10 gramów tłuszczu w porównaniu do 26 Big Maca [źródło: McCullough ].

Sekret tkwił w wodorostach. Aby burger był tak niskotłuszczowy, firma zastąpiła zawartość tłuszczu wodą . Przepis wymagał użycia karageniny – ekstraktu z wodorostów – do wiązania wody z wołowiną. Wołowina stanowiła tylko 90 procent pasztecika, a woda i karagenina pozostałe 10 procent [źródło: Riley ]. Pomimo dodania „naturalnych” dodatków smakowych wołowiny, rezultatem była sucha awaria burgera, który później został nazwany „The McFlopper” [źródło: Collins ].

Starając się zaspokoić potrzeby ludzi z rozwijającymi się podniebieniami kulturalnymi w USA i dotrzeć do międzynarodowej publiczności, McDonald's wydał kilka tematycznych kanapek na całym świecie. Weźmy McArabia – kanapkę na płaskim chlebie z kurczakiem, sałatką i sosem czosnkowym – wypuszczoną w krajach arabskich i Egipcie, aby powstrzymać bojkot amerykańskich produktów w odpowiedzi na wojnę w Iraku [źródło: Reuters ].

Ale firma popełniła poważne faux pas z inną kanapką. Ten został wydany w Norwegii w 2002 roku i nazwany McAfrica . Składał się z wołowiny i warzyw w chlebie pita. Nie chodziło o to, że smakowało źle, ale według krytyków było w złym guście. To dlatego, że McDonald's zdarzyło się wypuścić tę kanapkę w czasie, gdy w Afryce panował ogromny głód . Ironia była zbyt rażąca, by ludzie mogli ją zignorować. Po tym, jak została zaatakowana jako niewrażliwa, firma zgodziła się wycofać swoje plany dotyczące kanapki i zachowała pudełka na datki na cele charytatywne w restauracjach, które je oferowały.

Więcej list