Meatloaf jest od wielu lat popularnym składnikiem menu rodzinnego w amerykańskich gospodarstwach domowych. Znalazł się na stołach w jadalniach na przełomie XIX i XX wieku, kiedy mięso było drogie, a oszczędne matriarchy na całym świecie próbowały nakarmić swoje rodziny, sprytnie wykorzystując swoje zasoby. Tradycyjne przepisy na klopsiki łączą mieloną wołowinę z bułką tartą, chociaż we wcześniejszych przepisach używano cielęciny, ponieważ w tamtym czasie była tańsza niż wołowina [źródło: Jacobi ]. Niektóre z najpopularniejszych przepisów na początku były dystrybuowane przez firmę Quaker Oats, która zalecała używanie ich owsa zamiast bułki tartej. Oto pięć przepisów, które gwarantują, że urozmaicisz noc z klopsami w Twoim domu.
- Pasztet Tex Mex
- Bochenek Szynki
- Pieczeń Wegetariański
- Pieczeń Z Kurczaka
- Pieczeń z Kuchenki Mikrofalowej
5: Pasztet Tex Mex
Dodaj trochę na południe od granicy skwierczenia do tradycyjnego pieczeni z dodatkiem kilku pikantnych składników.
Składniki
- 1 1/2 funta mielonej wołowiny
- 3 kromki chleba , posiekane na małe kawałki
- 1 jajko
- 1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1 puszka zielonych papryczek chili
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 szklanki sosu chili
- 1/4 szklanki posiekanego sera cheddar
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita (190,5 stopni Celsjusza).
- W dużej misce wymieszać mieloną wołowinę, chleb, jajko, pomidory, chili, cebulę, chili w proszku i czarny pieprz.
- Rozłóż na nienatłuszczonej patelni.
- Piecz przez 1 godzinę i odsącz nadmiar nacieków.
- Na ugotowany bochenek polać sosem chili, a następnie posypać serem. Pieczemy dodatkowe 15 minut.
4: Bochenek Szynki
Bochenek szynki to świetny sposób na wykorzystanie resztek wędliny. Po prostu użyj robota kuchennego, aby go posiekać, a następnie zmiel na drobną konsystencję. Owoce są świetnym uzupełnieniem szynki, więc jeśli masz ochotę, możesz posypać to danie odrobiną pokruszonego ananasa.
Składniki
- 1 funt szynki wędzonej, drobno zmielonej
- 1 funt świeżej mielonej wieprzowiny
- 1/2 hiszpańskiej cebuli, posiekanej
- 1 szklanka posiekanego selera
- 1 szklanka posiekanej czerwonej papryki
- 1/2 szklanki okruchów krakersów lub suchej bułki tartej
- 2 jajka, lekko ubite
- 1 łyżeczka suszonej musztardy
- 1/4 łyżeczki każdego ziela angielskiego i gałki muszkatołowej
- Pieprz czarny do smaku
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita (176,6 stopni Celsjusza).
- Połącz wszystkie składniki w dużej misce i zmiksuj je rękami.
- Spryskaj bochenek o wymiarach 9x5 cali nieprzywierającym sprayem do gotowania i przenieś mieszaninę na patelnię.
- Piec 1,5 godziny.
3: Pieczeń Wegetariańska
Kto powiedział, że mięsożercy mogą się dobrze bawić? W tym przepisie soczewica jest dobrym substytutem mięsa ze względu na swoją gęstą konsystencję i obfitą konsystencję. Dodatek owsa do soczewicy dostarcza pełnowartościowego białka, co jest ważne w diecie wegetariańskiej .
Składniki
- 2 szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka soczewicy
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 1 szklanka szybko gotującego się owsa
- 3/4 szklanki startego sera
- 1 jajko, ubite
- 4 1/2 uncji sosu do spaghetti
- 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżka suszonej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki soli przyprawowej
- 1/4 łyżeczki
Wskazówki
- Zagotuj wodę i dodaj soczewicę. Dusić pod przykryciem przez 25 do 30 minut, aż soczewica zmięknie i większość wody wyparuje.
- Odcedzić i częściowo rozgnieść soczewicę, następnie zeskrobać do naczynia miksującego i pozostawić do ostygnięcia.
- Wymieszaj cebulę, płatki owsiane i ser, aż się wymieszają.
- Dodać jajko, sos pomidorowy, czosnek, bazylię, pietruszkę, sól i pieprz. Dobrze wymieszać.
- Spryskaj bochenek nieprzywierającym sprayem do gotowania i nałóż mieszankę na patelnię. Gładki top z tyłem łyżeczki.
- Piecz w 350 stopniach Fahrenheita (176,6 stopnia Celsjusza) przez 30 do 45 minut, aż górna część bochenka będzie sucha, jędrna i złotobrązowa.
- Schłodzić na patelni na stojaku przez około 10 minut.
2: Pieczeń Z Kurczaka
Zastąpienie piersi kurczaka czerwonym mięsem w tym przepisie na pieczeń daje pyszne danie, które ma mniej kalorii i tłuszczu niż tradycyjny pieczeń. Możesz kupić kurczaka i zmielić go samodzielnie w robocie kuchennym, ale większość sklepów spożywczych oferuje pakowany kurczak mielony.
Składniki
- 1 funt mielonego kurczaka
- 1/2 szklanki drobnej bułki tartej
- 1 duże białko jajka
- 1 średnia marchewka
- 1 mała cebula
- 1/4 szklanki ketchupu
- 1/2 łyżeczki mielonego czosnku
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1/4 łyżeczki nasion selera
- 1 łyżeczka soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita (176,6 stopni Celsjusza).
- Połącz kurczaka i bułkę tartą w dużej misce i odstaw na bok.
- Pokrój marchewkę i cebulę na kawałki i dodaj do blendera.
- Dodaj białko, marchew, cebulę, ketchup, czosnek, sos Worcestershire, nasiona selera, sól i pieprz do blendera i mieszaj, aż marchewka będzie bardzo drobna.
- Wlej mieszankę blendera na mieszankę mięsną i bardzo dobrze wymieszaj rękami.
- Przełóż na lekko wysmarowaną patelnię 9x13 cali, przykryj folią i piecz przez godzinę.
- Usuń folię i kontynuuj pieczenie przez 15 do 30 minut, aż bochenek będzie całkowicie ugotowany.
1: Pieczeń z Kuchenki Mikrofalowej
Oto przepis na pieczeń przystosowany do kuchenki mikrofalowej, gdy masz mało czasu, ale nie chcesz rezygnować ze smaku.
Składniki
- 1 1/2 funta mielonej wołowiny
- 4 uncje puszka pieczarek z płynem
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1/2 do 1 szklanki posiekanej marchewki
- 1 łodyga selera, posiekana
- 2 jajka, lekko ubite
- 1 (8 uncji) puszki sosu pomidorowego
- 1 szklanka szybko gotujących się płatków owsianych
- 1/2 średniej zielonej papryki, posiekanej
- 1/4 szklanki sezonowanej bułki tartej
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- Ketchup do smaku
Wskazówki:
- Połącz wszystkie składniki i zmiksuj rękami.
- Przełóż na patelnię nadającą się do kuchenki mikrofalowej i przykryj keczupem.
- Włóż mikrofalową sondę temperatury do mieszanki i ustaw na 170 stopni Fahrenheita (76,6 stopni Celsjusza).
- Przykryj papierem woskowanym i gotuj na wysokich obrotach przez 15 do 20 minut.
- Ten przepis można piec w konwencjonalnym piekarniku w 350 stopniach Fahrenheita (176,6 stopnia Celsjusza) przez około 1 godzinę.
Dużo więcej informacji
Powiązane artykuły
- Jak odróżnić nuty wina
- 5 najlepszych wskazówek dotyczących robienia piwa
- 5 najlepszych sposobów na poprawę podniebienia
- Jak działa południowa żywność
- Jak działają znaczniki restauracji
- Jak działa stek
Źródła
- Jacobiego, Dana. „Krótka historia klopsa”. Magazyn Diabetic Gourmet, 2009. http://diabeticgourmet.com/articles/614.shtml
- Farmy rodziny Nelsonów — strona internetowa firmy. http://www.farmbuilt.com/
- Rauscherta, Jeffa. „Odmiany klopsa nie są nudne”. Dziennik Flint, 24 lutego 2009. http://www.mlive.com/food/index.ssf/2009/02/meatloaf_variations_far_from_b.html
- "Naprawdę dobry wegetariański klops." Recipezaar.com, 2009. http://www.recipezaar.com/Really-Good-Vegetarian-Meatloaf-really-33921
- „Przepis na klops Tex Mex”. Cdkitchen.com, 2009. http://www.cdkitchen.com/recipes/recs/1876/Tex-Mex-Meat-Loaf75624.shtml
- „Niewiarygodny klops z kurczaka”. Recipezaar.com, 2009. http://www.recipezaar.com/Unbelievable-Chicken-Meatloaf-88410
